¿Es malo comer de pie?

Contenido

• El efecto de su postura sobre la digestión
• Estar de pie puede llevarte a comer en exceso
• Puede hacerte sentir hambre
• Puede ayudar a reducir el reflujo y la acidez estomacal
• Puede causar hinchazón
• Comer sentado puede promover la atención plena
• La línea de fondo

Las tendencias de comer de pie, sentado y acostado han tenido sus momentos en el centro de atención.

Por ejemplo, comer mientras estaba acostado estaba particularmente de moda en la antigua Roma y Grecia. Desde entonces, sentarse a comer se ha convertido en la postura más alentada.

Más recientemente, algunas personas han comenzado a pararse mientras comen, ya sea como una forma de ahorrar tiempo o contrarrestar un trabajo de oficina sedentario. Sin embargo, otros insisten en que estar de pie mientras se come puede ser perjudicial para la digestión y conducir a comer en exceso.

Este artículo investiga los efectos de comer mientras está de pie y si es dañino.

El efecto de su postura sobre la digestión

La postura que adoptas mientras comes puede influir en tu capacidad para digerir los alimentos.

Esto se debe a que la comida se vacía del estómago más lentamente cuando una persona está sentada o acostada, en comparación con cuando está de pie. Las razones exactas por las que no se conocen completamente, pero la gravedad parece jugar un papel (1, 2).

Un estudio comparó las velocidades de digestión de las mujeres que se sentaron o se acostaron inmediatamente después de una comida. Las mujeres que se acostaron tomaron alrededor de 22 minutos adicionales para digerir su comida, en comparación con las que se sentaron (1).

Otro estudio comparó las velocidades de digestión en individuos que se acostaron, se sentaron, se pararon o se movieron después de una comida sentada.

Aquellos que se acostaron después de comer tardaron 54-102% más en digerir sus alimentos, en comparación con los otros tres grupos. Por otro lado, aquellos que se pusieron de pie y se movieron alrededor digirieron su comida más rápido.

Los investigadores también compararon directamente los efectos de estar de pie y sentado después de una comida. Los que estaban de pie digirieron su comida un poco más rápido. Sin embargo, la diferencia de cinco minutos fue demasiado pequeña para ser considerada significativa (2).

No hay estudios que comparen las velocidades de digestión de las personas que se sentaron o se pararon mientras estaban comiendo se podían encontrar.

Sin embargo, las comidas sentadas en los estudios anteriores a menudo se consumieron muy rápidamente, por lo que se podrían esperar tiempos de digestión de alimentos similares para estar de pie.

Resumen: Su postura puede afectar la rapidez con que digiere los alimentos. La digestión es más lenta cuando estás acostado y más rápido cuando estás de pie y te mueves. Sin embargo, parece haber poca diferencia entre sentarse y pararse inmediatamente después de una comida.

Estar de pie puede llevarte a comer en exceso

Algunas personas creen que estar de pie mientras come puede ayudarlo a perder más peso que sentarse mientras come. Sin embargo, lo contrario puede ser cierto.

Aunque estar de pie puede quemar alrededor de 50 calorías más por hora que estar sentado, esto no es necesariamente suficiente para marcar la diferencia con el tiempo.

Eso es porque la mayoría de las personas consumen sus comidas relativamente rápido. Entonces, en el mejor de los casos, consumir una comida de pie puede ayudarlo a quemar entre 12 y 25 calorías adicionales.

Por el contrario, sentarse a comer es más probable que reduzca la velocidad a la que come, reduciendo potencialmente la cantidad de calorías que consume en mayor medida.

Varios estudios muestran que comer más lentamente puede reducir el apetito y aumentar la sensación de saciedad, lo que puede reducir la cantidad total de calorías consumidas durante una comida. Esto puede resultar en hasta 88 calorías menos consumidas por comida (3, 4, 5).

Sentarse a comer también puede ayudar a su cerebro a registrar que ha consumido una "comida real", lo que reduce la probabilidad de comer en exceso durante la siguiente comida (6).

Resumen: Comer de pie puede aumentar la velocidad a la que come, lo que puede provocar que coma en exceso y consuma más calorías. Las pocas calorías adicionales que quemarás estando parado probablemente no serán suficientes para compensar.

Puede hacerte sentir hambre

Su cuerpo tiene varias formas diferentes de determinar si tiene hambre o está lleno.

Uno de ellos está sintiendo cuánta comida está presente en el estómago. El grado en que su estómago se estira después de una comida puede hacerle saber a su cerebro si ha comido lo suficiente (7).

Cuanto más se estire su estómago y cuanto más tiempo permanezca lleno, es menos probable que sienta hambre. Es por eso que los alimentos que se digieren rápidamente, como los carbohidratos procesados, tienden a hacerte sentir más hambriento que los que tardan más en digerir, como la fibra y las proteínas (8, 9).

Aunque no hay mucha diferencia en la velocidad de la digestión entre comer mientras está sentado o de pie, la diferencia se vuelve significativa cuando se tiene en cuenta el movimiento.

Moverse inmediatamente después de comer hace que su estómago se vacíe y su intestino digiera alimentos hasta un 30% más rápido (2).

La investigación ha relacionado el vaciado más rápido del estómago con una mayor sensación de hambre después de una comida. Por lo tanto, aquellos que se paran y caminan mientras comen pueden sentirse más hambrientos después de una comida que aquellos que simplemente se quedan quietos o se sientan (10).

Resumen: Comer mientras está de pie puede no hacer que se sienta más hambriento. Sin embargo, comer de pie y moverse puede hacer que se sienta más hambriento después de una comida de lo que hubiera sentido de otra manera.

Puede ayudar a reducir el reflujo y la acidez estomacal

El reflujo gástrico ocurre cuando el contenido del estómago vuelve al esófago. Esto puede provocar una sensación de ardor en el medio del cofre, comúnmente reconocido como acidez estomacal.

A menudo se recomienda a las personas con reflujo que se pongan de pie y eviten recostarse o encorvarse mientras comen, así como durante varias horas después de una comida (11, 12).

Esto se debe a que reclinarse o encorvarse aumenta la presión en el estómago, por lo que es más probable que los alimentos vuelvan al esófago.

También es más probable que ocurra reflujo cuando hay demasiada comida en el estómago. Esto ejerce presión sobre la válvula que separa el esófago del estómago, lo que aumenta la probabilidad de que el contenido del estómago vuelva a subir (13).

Curiosamente, comer sentado o de pie puede reducir la presión en el estómago, lo que reduce la probabilidad de reflujo.

Además, comer mientras está de pie y moverse, como durante una comida para caminar, puede ayudar a que los alimentos salgan del estómago más rápidamente, reduciendo aún más la probabilidad de reflujo y acidez estomacal (2).

Resumen: Las personas con reflujo o acidez estomacal pueden beneficiarse de estar de pie mientras comen. Además, ponerse de pie y caminar durante una comida puede acelerar la digestión, reduciendo aún más la probabilidad de reflujo y acidez estomacal.

Puede causar hinchazón

En algunos casos, comer de pie puede evitar una digestión adecuada.

Esto se debe en parte a que comer estando de pie puede hacer que algunas personas coman más rápido. Esto podría aumentar la cantidad de aire tragado durante una comida, lo que podría empeorar el gas y la hinchazón (14).

Además, cuanto más erguida sea la posición de su cuerpo, más rápida será su digestión (2).

Una digestión más rápida puede ser problemática porque permite menos tiempo para que los nutrientes entren en contacto con la pared intestinal, lo que dificulta que su cuerpo los absorba (1, 15).

Cuando los carbohidratos se digieren mal, tienden a fermentar en el intestino, causando gases e hinchazón.

Cualquiera puede experimentar gases e hinchazón de carbohidratos no digeridos. Sin embargo, dos grupos de personas son particularmente propensos a experimentar tales molestias: aquellos que son intolerantes a la lactosa o sensibles a los FODMAP. Los FODMAP son un grupo de alimentos que pueden causar gases (16).

Las personas que comen rápidamente o caminan durante o inmediatamente después de comer pueden digerir sus comidas hasta un 30% más rápido. Esto puede aumentar la probabilidad de una mala digestión de carbohidratos, gases e hinchazón.

Resumen: Comer de pie puede aumentar los gases y la hinchazón al afectar la velocidad de alimentación y la absorción de nutrientes.

Comer sentado puede promover la atención plena

La atención plena debe ser una parte importante de cada comida.

La investigación muestra que practicar la atención plena durante las comidas puede ayudarlo a experimentar más placer mientras come y reducir la probabilidad de comer en exceso (17).

La alimentación consciente requiere que concentre todos sus sentidos en la experiencia de comer. Esto va de la mano con comer más despacio y tomarse el tiempo para disfrutar de su comida.

Ponerse de pie no significa necesariamente que no pueda ejercer la atención plena mientras come. Sin embargo, comer rápidamente mientras está de pie en el mostrador entre reuniones puede hacer que la alimentación consciente sea más desafiante.

Si encuentra que este es el tipo de comida que come mientras está de pie, puede ser mejor sentarse y disfrutar su comida lentamente, lejos de su teléfono, computadora, televisor y otras distracciones.

Resumen: Ponerse de pie mientras come puede hacer que sea más difícil practicar la alimentación consciente. En cambio, trate de sentarse, distanciarse de las distracciones y concentrar todos sus sentidos en la comida.

La línea de fondo

Comer mientras está de pie puede hacerlo más propenso a comer en exceso, a volverse más hambriento más rápido o sentirse hinchado y con gases.

Sin embargo, hay poca evidencia para apoyar la noción de que comer mientras está de pie es dañino. De hecho, comer de pie puede ser beneficioso para reducir el reflujo y la acidez estomacal.

Eso no quiere decir que comer estando de pie sea necesariamente más beneficioso que comer sentado correctamente.

Siempre y cuando pueda reducir la velocidad y comer conscientemente, si come sentado o de pie parece tener muy poca importancia.