Revisión de la dieta de proteína ideal: ¿Funciona para bajar de peso?

Contenido

• Puntuación de la dieta Healthline: 3,5 de 5
• ¿Como funciona?
• Fase 1: Pérdida de peso (duración flexible)
• Fase 2:14 días (dos semanas)
• Fase 3: Preestabilización (dos semanas)
• Fase 4: Mantenimiento (un año)
• Beneficios potenciales
• Puede ayudarlo a perder peso
• Fácil y conveniente
• Implica soporte profesional
• Puede aumentar la sensibilidad a la insulina y mejorar el control del azúcar en sangre
• Puede reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas
• Posibles inconvenientes
• Costo
• Muchos alimentos con proteínas ideales están altamente procesados
• Muy restrictivo
• No apto para veganos
• Limitado fuera de América del Norte
• Puede experimentar síntomas incómodos
• Alimentos para comer
• Comidas que se deben evitar
• Menús de muestra
• Fase 1
• Fase 2
• Fase 3
• Fase 4
• La línea de fondo

Puntuación de la dieta Healthline: 3,5 de 5

La dieta ideal de proteínas fue creada por el Dr. Tran Tien Chanh y Olivier Benloulou.

Sus principios fueron utilizados por primera vez hace más de 20 años por el Dr. Tran Tien Chanh, que buscaba crear un protocolo de pérdida de peso más seguro y fácil para sus pacientes.

Esta dieta se considera cetogénica, un régimen que generalmente implica reemplazar la ingesta de carbohidratos con grasa para poner su cuerpo en un estado llamado cetosis.

Sin embargo, la dieta ideal de proteínas adopta un enfoque modificado en el que la ingesta de grasas también se restringe temporalmente. Sus defensores afirman que esto lo hace más efectivo para quemar las reservas de grasa de su cuerpo.

Se dice que esta dieta se basa en una ciencia válida para la pérdida de peso, ya que aplica los principios de una dieta cetogénica junto con la educación sobre un estilo de vida saludable.

La dieta es administrada y promovida por una compañía llamada Ideal Protein, también conocida como Laboratoires C.O.P., Inc.

Aquí hay una revisión detallada de la dieta ideal de proteínas.

• Puntuación general: 3,5
• Pérdida de peso rápida: 4
• Pérdida de peso a largo plazo: 3
• Fácil de seguir: 4
• Calidad nutricional: 3

RESUMEN: La dieta de proteína ideal es un protocolo de dieta bien investigado y desarrollado. Sin embargo, es caro, se basa en alimentos envasados ​​o procesados ​​y reduce drásticamente la ingesta de calorías, lo que puede causar efectos secundarios incómodos.

¿Como funciona?

Para comenzar con la Dieta de la proteína ideal, primero debe comunicarse con una clínica o centro autorizado, ya que esta dieta requiere orientación personalizada de un profesional de la salud con licencia o un entrenador capacitado para ayudarlo a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso.

Hay muchos sitios disponibles en América del Norte, que se pueden encontrar en el sitio web de Ideal Protein.

La dieta ideal de proteínas se divide en cuatro fases únicas:

• Fase 1: Pérdida de peso
• Fase 2: 14 días
• Fase 3: Preestabilización
• Fase 4: Mantenimiento

Fase 1: Pérdida de peso (duración flexible)

La fase 1 de la dieta de proteína ideal se conoce como la fase de pérdida de peso.

Debe seguirse hasta que alcance el 100% de su objetivo de pérdida de peso.

Durante esta fase, se pide a las personas que coman:

• Un desayuno ideal con proteínas.
• Un almuerzo de proteína ideal con 2 tazas de vegetales seleccionados (vea más abajo en el capítulo “Alimentos para comer”).
• Una porción de 8 onzas (225 gramos) de proteína con 2 tazas de vegetales seleccionados.
• Un snack ideal de proteínas.

Estas comidas con Ideal Protein solo se pueden comprar a través de clínicas o centros autorizados. La mayoría de las comidas aportan 20 gramos de proteína y menos de 200 calorías por ración.

Puede comer verduras crudas ilimitadas de su lista especificada con el almuerzo y la cena.

Además de las comidas, las personas que hacen dieta deben consumir los siguientes suplementos, que también deben comprarse a través de clínicas o centros autorizados:

• Desayuno: 1 suplemento multivitamínico y 1 de potasio.
• Cena: 1 multivitamínico, 2 suplementos de calcio y magnesio y 2 suplementos de omega-3.
• Bocadillo: 2 suplementos de calcio y magnesio.
• Con todas las comidas: 1-2 suplementos de enzimas digestivas.
• Una vez al día: 2 suplementos antioxidantes y 1/4 de cucharadita de sal ideal.

Dado que la dieta reduce drásticamente la ingesta de calorías, generalmente no se recomienda el ejercicio durante las primeras tres semanas, ya que puede causar efectos secundarios no deseados.

Fase 2:14 días (dos semanas)

La fase 2 de la dieta de proteína ideal se conoce como la fase de 14 días. Comienza una vez que alcanza su objetivo de pérdida de peso.

Si bien es similar a la fase de pérdida de peso, esta fase le permite comer un almuerzo a base de alimentos integrales. Contiene 8 onzas (225 gramos) de proteína con 2 tazas de verduras seleccionadas. La cena es similar.

Los suplementos que toma aquí son los mismos que en la fase 1.

Fase 3: Preestabilización (dos semanas)

La fase 3 es la fase de preestabilización y comienza la transición a una dieta de mantenimiento.

Esta fase es simple porque todo lo que tiene que hacer es cambiar su alimento de Proteína Ideal en el desayuno por alimentos integrales. Debe incluir una opción de proteínas, carbohidratos y grasas, así como una pieza de fruta.

Además, ya no es necesario que tome el suplemento de potasio con el desayuno.

Se dice que reintroducir carbohidratos en el desayuno ayuda a reiniciar la producción de insulina del páncreas y lo entrena para producir la cantidad correcta. Sin embargo, ningún estudio clínico respalda esta afirmación.

Fase 4: Mantenimiento (un año)

La fase 4 es la última fase de la dieta de proteínas ideales.

Esta fase es un plan de mantenimiento que tiene una duración de 12 meses. El objetivo de esta fase es enseñarle cómo mantener el peso mientras disfruta de una mayor libertad dietética.

Aunque esta fase dura 12 meses, debe seguir sus principios básicos de por vida.

Hay varios principios clave en esta fase:

• Grasas y carbohidratos: Fuera del desayuno, evite combinar alimentos ricos en carbohidratos y grasas. Por ejemplo, si come una comida a base de grasas y proteínas para el almuerzo, limite su consumo de carbohidratos.
• Proteína: Tome su peso corporal en libras y córtelo a la mitad, luego intente consumir esa cantidad de gramos de proteína cada día. Por ejemplo, una persona de 150 libras debe consumir al menos 75 gramos de proteína por día.
• Día de indulgencia: Un día a la semana, se le permite disfrutar de alimentos que normalmente están restringidos en la dieta de proteína ideal.

Se recomiendan algunos suplementos durante esta fase, pero son opcionales.

La dieta de proteína ideal es una dieta cetogénica de cuatro fases que debe llevarse a cabo con el asesoramiento individual de un médico con licencia o un consultor capacitado.

Beneficios potenciales

La dieta de proteína ideal tiene varios beneficios potenciales que la hacen popular para bajar de peso.

Puede ayudarlo a perder peso

La dieta ideal de proteínas es una versión modificada de la dieta cetogénica.

Existe una fuerte evidencia de que seguir una dieta cetogénica puede promover la pérdida de peso.

Por ejemplo, un análisis de 13 estudios mostró que una dieta cetogénica era más efectiva que una dieta baja en grasas para promover la pérdida de peso y ayudar a los pacientes a mantener su peso ().

Dicho esto, faltan estudios científicos publicados que examinen específicamente la dieta de proteína ideal. Dichos estudios son necesarios antes de poder evaluar cómo se compara la Dieta Proteica Ideal con una dieta cetogénica regular o cualquier otra dieta para bajar de peso.

Fácil y conveniente

Las dietas como la dieta ideal de proteínas son atractivas para las personas ocupadas.

Durante la fase de pérdida de peso, con frecuencia consumirá alimentos con proteína ideal prefabricados. La única excepción son las cenas, para las que debes medir tus porciones de proteínas y vegetales.

Consumir en su mayoría comidas preparadas puede reducir drásticamente la cantidad de tiempo dedicado a comprar, planificar y preparar comidas, lo que libera más tiempo para las personas que tienen un horario agitado.

En general, la dieta de proteína ideal implica mucho menos trabajo de preparación que la mayoría de las dietas.

Implica soporte profesional

La dieta de proteína ideal proporciona el apoyo de un médico con licencia o un consultor capacitado, que puede ayudar a perder peso y ayudar a no recuperarlo.

De hecho, los estudios han demostrado que es más probable que las personas se apeguen a un programa de adelgazamiento cuando cuentan con apoyo durante todo el proceso (,).

Es más, el apoyo ayuda a las personas a ser responsables ().

Puede aumentar la sensibilidad a la insulina y mejorar el control del azúcar en sangre

Tener exceso de grasa puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.

Como las dietas cetogénicas pueden ayudarlo a perder el exceso de grasa, también pueden reducir los factores de riesgo de diabetes y síndromes metabólicos, como la resistencia a la insulina, todo lo cual ayuda a controlar el azúcar en la sangre.

En un estudio, las dietas cetogénicas redujeron la resistencia a la insulina en un enorme 75% ().

En otro estudio, las personas obesas con diabetes tipo 2 que siguieron una dieta baja en carbohidratos experimentaron una disminución significativa en la resistencia a la insulina ().

Puede reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas

Durante la fase de pérdida de peso, la dieta de proteína ideal se parece mucho a una dieta cetogénica.

Los estudios han demostrado que las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos pueden mejorar los factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

Por ejemplo, una revisión de estudios mostró que las dietas bajas en carbohidratos no solo reducen el peso corporal, sino que también reducen dos factores de riesgo de enfermedades cardíacas: el colesterol LDL total y el "malo" ()

En otro análisis de estudios, las personas obesas que siguieron una dieta cetogénica experimentaron una disminución significativa de la presión arterial sistólica y diastólica, la grasa visceral, los niveles de azúcar en sangre en ayunas, los niveles de insulina en sangre y los niveles de triglicéridos en sangre ().

La dieta ideal de proteína ofrece varios beneficios potenciales, que incluyen pérdida de peso, facilidad de uso, apoyo profesional, mayor sensibilidad a la insulina y menor riesgo de enfermedades cardíacas.

Posibles inconvenientes

Si bien la dieta de proteína ideal tiene varios beneficios potenciales, también tiene algunos inconvenientes.

Costo

Para las personas con un presupuesto limitado, la dieta ideal de proteínas puede ser bastante cara.

Aunque el sitio web de Ideal Protein no enumera los costos de la dieta, las clínicas asociadas ofrecen servicios que oscilan entre $ 320 y $ 450, y eso es solo para comenzar.

La diferencia en el costo depende de cuánto cobra la clínica por una consulta inicial.

Una vez iniciada, la dieta de proteína ideal le costará aproximadamente $ 15 por día.

Muchos alimentos con proteínas ideales están altamente procesados

Muchos de los alimentos con proteína ideal preenvasados ​​están altamente procesados.

Contienen una variedad de aceites, aditivos y edulcorantes artificiales que no están presentes de forma natural en los alimentos integrales.

Si evita los alimentos preenvasados, la dieta ideal de proteínas no es una buena opción para usted.

Muy restrictivo

Las personas que aman la flexibilidad pueden tener dificultades con la dieta de proteína ideal, ya que limita severamente las opciones dietéticas, especialmente en sus primeras fases.

Por ejemplo, durante la fase 1, la cena es la única comida en la que puede preparar sus propios platos. De lo contrario, debe consumir porciones de Ideal Protein en el desayuno, el almuerzo y la merienda.

Es más, la dieta restringe los alimentos que desempeñan un papel en la pérdida de peso saludable, como los cereales integrales, las nueces, los aguacates y más.

Dicho esto, esta dieta ofrece más libertad una vez que llega a la fase de mantenimiento.

No apto para veganos

La dieta ideal de proteínas no es apta para veganos, ya que sus alimentos preenvasados ​​a veces contienen huevos y productos lácteos.

Sin embargo, los vegetarianos aún pueden seguirlo.

Si evita todos los productos de origen animal, una dieta vegana baja en carbohidratos puede ser más adecuada.

Limitado fuera de América del Norte

La dieta ideal de proteínas se presenta en más de 3500 clínicas y centros en todo el mundo.

Sin embargo, la mayoría de estos sitios se encuentran en América del Norte, lo que hace que la dieta sea difícil de seguir en otros lugares.

Tenga en cuenta que la dieta no se puede seguir sin una clínica de apoyo.

Hay un centro de apoyo virtual para personas en áreas donde las clínicas no están disponibles. Aún así, si sigue esta ruta, es posible que deba importar comidas a su país.

Puede experimentar síntomas incómodos

Otro inconveniente de la dieta ideal de proteínas es su drástica reducción en la ingesta de calorías.

Por ejemplo, la mayoría de sus comidas tienen menos de 200 calorías, lo que significa que puede consumir menos de 1,000 calorías en total por día.

Estas dietas restringidas no se recomiendan, a menos que lo recomiende un médico, para niños, mujeres embarazadas o en período de lactancia, adultos mayores de 65 años y adultos con ciertas afecciones médicas.

Reducir la ingesta de calorías de forma tan brusca puede provocar efectos secundarios, como:

• Hambre
• Náusea
• Mareo
• Dolores de cabeza
• Fatiga
• Estreñimiento
• Intolerancia al frío
• Adelgazamiento y caída del cabello
• Cálculos biliares
• Un ciclo menstrual irregular

Si la dieta de la proteína ideal afecta su calidad de vida, considere dejarla.

La dieta de proteína ideal tiene muchos inconvenientes, incluido el costo, los alimentos altamente procesados, las restricciones dietéticas severas, la disponibilidad geográfica limitada y los efectos secundarios potencialmente graves.

Alimentos para comer

La dieta ideal de proteínas es muy restrictiva durante las fases 1 (pérdida de peso) y 2 (14 días).

Por ejemplo, la fase 1 requiere que comas tres platos de proteína ideal preparados por día. La excepción es la cena, para la cual se le permite seleccionar una opción de proteína.

Aquí hay algunas posibilidades de proteínas para la dieta ideal de proteínas:

• Pez: Cualquier pescado, como anchoa, bacalao, platija, merluza, atún, tilapia, mahi-mahi, pargo, gallineta nórdica, trucha o salmón. Sin embargo, limite el salmón a una vez por semana.
• Otros mariscos: Calamares, camarones, ostras, mejillones, langosta, cangrejos, almejas, cigalas, vieiras o cangrejos.
• Aves de corral: Pollo sin piel, pavo, ave, codorniz o aves silvestres.
• Carne de vaca: Lomo, solomillo, carne molida muy magra, rabadilla u otros cortes de carne.
• Cerdo: Jamón o solomillo sin grasa.
• Ternera: Lomo, pechuga, paleta, costilla, pierna, chuleta u otros cortes.
• Vegetariano: Huevos o tofu (simple).
• Otro: Venado, bisonte, riñón, lomo de cordero, hígado, conejo, avestruz u otros.

Con el almuerzo y la cena, también puede consumir dos tazas de vegetales seleccionados o una cantidad ilimitada de vegetales crudos aprobados por la compañía. Éstas incluyen:

• Verduras seleccionadas (2 tazas por comida): Espárragos, brotes de soja, ruibarbo, quimbombó, chucrut, calabacín, calabaza amarilla de verano, achicoria, alfalfa, col rizada y más.
• Verduras crudas: Lechuga, apio, champiñones, rábano, espinaca, achicoria y endivias.

Estos son los condimentos y condimentos permitidos para esta dieta:

• Condimentos y coberturas: Hierbas (todas), ajo, jengibre, vinagre (sidra blanca y de manzana), tamari, salsa de soja, salsa picante, mostaza picante, especias (sin glutamato monosódico ni carbohidratos), menta y más.

Una vez que llegue a las fases 3 y 4, puede reintroducir más opciones de carbohidratos, lácteos y grasas, que incluyen:

• Carbohidratos complejos: Pan integral y cereal integral sin azúcar.
• Frutas: Plátanos, manzanas, melocotones, cerezas, papaya, pomelo, albaricoques, ciruelas, mandarina, sandía, maracuyá, uvas, naranjas, kiwis y más.
• Lechería: Mantequilla, leche, yogur y queso.
• Grasas: Margarina y aceites.

La Dieta Ideal Protein es bastante restrictiva y solo permite alimentos específicos junto con las comidas Ideal Protein.

Comidas que se deben evitar

Los siguientes alimentos están prohibidos durante las fases 1 y 2 de la dieta de proteínas ideales.

• Pasta (que no sea la marca Ideal Protein), arroz, legumbres, panes y cereales.
• Todas las hortalizas de raíz, incluidas las patatas, la remolacha y las zanahorias.
• Guisantes y maíz.
• Toda la fruta.
• Todos los productos lácteos, con la excepción de 1 onza (30 ml) de leche en café o té.
• Todo loco.
• Todo gaseosa.
• Toda la comida chatarra, incluidos dulces, barras de chocolate y papas fritas.
• Todos los jugos de frutas y vegetales comerciales.
• Todo alcohol (cerveza, vino, licores, etc.).

Una vez que llega a la fase 3, se le permiten frutas, aceites, lácteos y carbohidratos complejos, como panes integrales.

La dieta ideal de proteínas prohíbe alimentos como pasta, tubérculos, frutas, lácteos y nueces. Sin embargo, permite una mayor flexibilidad en sus últimas fases.

Menús de muestra

Aquí hay una idea de cómo se vería un día de cada fase de la dieta de proteína ideal. Tenga en cuenta que Ideal Protein recomienda la marca Natura para todas las vitaminas, suplementos y enzimas.

Fase 1

• Desayuno: Un alimento de Proteína Ideal (como avena con sabor a manzana), un multivitamínico, un potasio y 1 a 2 enzimas.
• Almuerzo: Un alimento con proteína ideal (como carne de res stroganoff), dos tazas de vegetales seleccionados y 1 o 2 enzimas. Vegetales crudos opcionales.
• Cena: 225 gramos (8 onzas) de una fuente de proteína, 2 tazas de vegetales seleccionados, un multivitamínico, dos suplementos de calcio y magnesio, dos suplementos de omega-3 y 1 o 2 enzimas. Vegetales crudos opcionales.
• Bocadillo: Un alimento con la proteína ideal (como una barra de mantequilla de maní), dos suplementos de calcio y magnesio y 1 o 2 enzimas.
• Una vez al día: Dos suplementos antioxidantes y 1/4 de cucharadita de sal ideal.

Fase 2

• Desayuno: Un alimento con la proteína ideal (como una tortilla de queso y hierbas), un multivitamínico, un suplemento de potasio y 1 o 2 enzimas.
• Almuerzo: 225 gramos (8 onzas) de una fuente de proteína, 2 tazas de vegetales seleccionados y 1 o 2 enzimas. Vegetales crudos opcionales.
• Cena: 8 onzas (225 gramos) de una fuente de proteína, 2 tazas de vegetales seleccionados, un multivitamínico, dos suplementos de calcio y magnesio, dos suplementos de omega-3 y 1–2 enzimas. Vegetales crudos opcionales.
• Bocadillo: Un alimento con Ideal Protein (como una barra de maní con vainilla), dos suplementos de calcio y magnesio y 1 o 2 enzimas.
• Una vez al día: Dos suplementos antioxidantes y 1/4 de cucharadita de sal ideal.

Fase 3

• Desayuno: Una comida completa de Ideal Protein o un desayuno que contenga una proteína, un carbohidrato, una opción de grasa / lácteos y fruta (por ejemplo, huevos con queso, pan integral y una manzana). Además, un multivitamínico y 1 a 2 enzimas.
• Almuerzo: 225 gramos (8 onzas) de una fuente de proteína, 2 tazas de vegetales seleccionados y 1 o 2 enzimas. Vegetales crudos opcionales.
• Cena: 225 gramos (8 onzas) de una fuente de proteína, 2 tazas de vegetales seleccionados, un multivitamínico, dos suplementos de calcio y magnesio, dos suplementos de omega-3 y 1 o 2 enzimas. Vegetales crudos opcionales.
• Bocadillo: Un alimento con proteína ideal (como bolitas de maní y soya), dos suplementos de calcio y magnesio y 1 o 2 enzimas.
• Una vez al día: Dos suplementos antioxidantes y 1/4 de cucharadita de sal ideal.

Fase 4

• Desayuno: Pan integral y huevos con jamón o queso y un multivitamínico.
• Almuerzo: Entrada baja en carbohidratos (como una ensalada de pollo con salsa blanca).
• Cena: Entrada baja en grasa con carbohidratos complejos (como espaguetis a la boloñesa) y un multivitamínico.
• Bocadillo: Un alimento con proteína ideal o un refrigerio saludable de su elección (como almendras) y dos suplementos de calcio y magnesio.

Su menú para la dieta de proteínas ideales depende de la fase. Tenga en cuenta que esta dieta incluye una variedad de suplementos que deben tomarse en diferentes comidas.

La línea de fondo

La dieta de proteína ideal es una dieta cetogénica modificada que agrega técnicas comprobadas como apoyo profesional y educación sobre alimentación saludable para ayudar a perder peso.

Aunque es conveniente y está diseñado para garantizar el éxito a largo plazo, es costoso, restrictivo, está repleto de comidas empaquetadas y menos accesible fuera de Estados Unidos.

Aunque la dieta de proteína ideal se basa en principios científicos, no está respaldada por estudios clínicos publicados. Por tanto, se desconoce su eficacia.