¿Es la leche ceto amigable?

Contenido

• Leches para evitar en ceto
• Leches ceto amigables
• La línea de fondo

La leche y las alternativas a la leche son bebidas sabrosas e ingredientes clave en muchas recetas. Aún así, puede preguntarse si puede beberlos en la dieta ceto.

Keto es una dieta muy baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas. En la dieta ceto, la mayoría de las personas necesita restringir su consumo de carbohidratos a aproximadamente 25-30 gramos de carbohidratos netos por día. El concepto de carbohidratos netos se refiere al número total de carbohidratos menos el contenido de fibra.

Por lo tanto, para que una leche sea ceto amigable, debe ser baja en carbohidratos netos.

Aunque algunas leches no son compatibles con ceto, varias variedades son compatibles con una dieta ceto.

Este artículo enumera las leches que se ajustan a la dieta ceto, así como las que no.

Leches para evitar en ceto

Las personas que hacen dieta Keto deben evitar las leches que contienen cantidades moderadas o excesivas de carbohidratos.

Por ejemplo, todas las leches endulzadas, incluidas las versiones endulzadas de leches ceto amigables, deben evitarse porque tienen un alto contenido de carbohidratos debido al azúcar agregado.

Aquí hay algunas otras leches que debe evitar mientras esté en ceto:

• Leche de vaca. La leche de vaca contiene lactosa o azúcar de leche. Esto incluye la leche evaporada, la leche ultrafiltrada y la leche cruda de vaca. Una taza (244 ml) de leche al 2% contiene 12 gramos de carbohidratos netos (1).
• Leche de avena. La leche de avena está hecha de avena, que es naturalmente alta en carbohidratos. Esto hace que la leche de avena sea inapropiada para la ceto. Una taza (240 ml) proporciona 17 gramos de carbohidratos netos (2).
• Leche de arroz. Al igual que la avena, el arroz es naturalmente rico en carbohidratos, por lo que la leche de arroz también es una opción más alta en carbohidratos. Una taza (240 ml) contiene 21 gramos de carbohidratos netos (3).
• Leche condensada azucarada. La leche condensada contiene altas cantidades de azúcar agregada y se usa para hacer postres decadentes. Debido a su alto contenido de azúcar, no debe usarlo mientras esté en ceto. Una taza (240 ml) contiene la friolera de 165 gramos de carbohidratos netos (4).
• Leche de cabra. De manera similar a la leche de vaca, la leche de cabra contiene azúcares naturales que la hacen demasiado rica en carbohidratos para ser cetogénica. Una taza (240 ml) proporciona 11 gramos de carbohidratos netos (5).

Algunas de las leches más altas en carbohidratos que deben evitarse en ceto incluyen leche de vaca, leche de avena, leche de arroz, leche condensada y leche de cabra. También debe evitar las versiones endulzadas de leches ceto amigables.

Leches ceto amigables

Las leches cetogénicas deben ser bajas en carbohidratos. Afortunadamente, hay varias buenas opciones.

Sin embargo, debe tener en cuenta que solo las versiones sin azúcar de estas leches son apropiadas para ceto.

Además, los recuentos de carbohidratos variarán significativamente entre diferentes marcas debido a sus diferentes ingredientes y formulaciones. Asegúrese de leer cuidadosamente los datos nutricionales en la etiqueta para evaluar si una leche es verdaderamente ceto amigable.

Aquí hay algunas leches ceto amigables:

• Leche de almendras. La leche de almendras es probablemente la leche más utilizada en ceto. Es económico, se vende en la mayoría de los supermercados y es relativamente bajo en carbohidratos, y contiene solo 1 gramo de carbohidratos netos por taza (240 ml) (6).
• Leche de coco. La leche de coco también es una buena opción para el ceto, pero algunas marcas contienen hasta 5 gramos de carbohidratos netos por porción de 1 taza (240 ml). Como esta es una quinta parte de la asignación diaria de carbohidratos para ceto, debe usarse con moderación (7).
• Leche de nuez de macadamia. La leche de nuez de macadamia es más cara que otras leches ceto amigables, pero es la más baja en carbohidratos. Una taza (240 ml) contiene 1 gramo de fibra y 0 carbohidratos netos (8).
• Leche de lino. Hecho de semillas de lino, la leche de lino es rica en grasas omega-3 antiinflamatorias. Una taza (240 ml) contiene solo 1 gramo de carbohidratos netos (9, 10).
• Leche de soja. La leche de soja sin azúcar contiene 1 gramo de fibra y 3 carbohidratos netos por taza (240 ml). Además, proporciona 7 gramos de proteína (11).
• Leche de anacardo. La leche de anacardo contiene solo 2 gramos de carbohidratos netos por taza (240 ml) (12).
• Leche de guisantes. Como leguminosa, los guisantes son naturalmente ricos en proteínas, y la leche de guisantes contiene 8 gramos de proteína y 2 gramos de carbohidratos netos por 1 taza (240 ml) (13).
• Mitad y mitad. La mitad y mitad es una combinación de leche entera de vaca y crema espesa. Contiene solo 1 gramo de carbohidratos netos por onza (30 ml) y es un buen sustituto de la leche de vaca en el café y la cocina (14).
• Crema espesa. La crema espesa es la porción grasa que se separa de la leche fresca de vaca para hacer mantequilla o crema batida. Tiene un alto contenido de grasas y calorías, pero contiene solo 1 gramo de carbohidratos netos por onza (30 ml) (15).

La leche de almendras sin azúcar, la leche de coco, la leche de nuez de macadamia, la leche de lino, la leche de soja, la leche de anacardo y la leche de guisantes, junto con la mitad y la mitad y la crema espesa, son opciones de leche ceto amigable.

La línea de fondo

Hay muchas opciones de leche ceto amigable.

Sus mejores opciones son las alternativas lácteas sin azúcar, a base de plantas, con la excepción de las leches de arroz y avena. La mitad y la mitad y la crema espesa también son opciones sólidas.

Evite las leches de vaca y cabra porque contienen azúcar natural y evite las leches endulzadas, ya que tienen un alto contenido de azúcar agregada.

Afortunadamente, la leche no tiene que ser una cosa del pasado solo porque estás siguiendo una dieta ceto.