Beneficios de la harina de linaza

Contenido

• Cómo hacer harina de linaza
• Diferencia entre linaza dorada y marrón
• Pastel de plátano con linaza

Los beneficios de la linaza solo se obtienen al consumir harina de linaza, ya que el intestino no puede digerir la cáscara de esta semilla, lo que nos impide absorber sus nutrientes y tener sus beneficios.

Después de triturar las semillas, los beneficios de la harina de linaza son:

• actuar como antioxidante, porque contiene la sustancia lignina;
• Disminuir la inflamación., por contener omega-3;
• Prevenir enfermedades cardíacas y trombosis., debido al omega-3;
• Prevenir el cáncer mama y colon, debido a la presencia de lignina;
• Aliviar los síntomas de la menopausia, por contener fitoesteroles;
• Lucha contra el estreñimiento, por ser rico en fibras.

Para obtener estos beneficios, debes consumir 10 g de linaza al día, lo que equivale a 1 cucharada. Sin embargo, para reducir los síntomas de la menopausia, debes consumir 40 g de linaza al día, lo que equivale a unas 4 cucharadas.

Cómo hacer harina de linaza

Para sacarle el máximo partido a la linaza, lo ideal es comprar los cereales integrales y triturarlos en una batidora en pequeñas cantidades, a medida que se vayan consumiendo. Además, la linaza debe almacenarse en un frasco oscuro cerrado y dentro del armario o frigorífico, sin contacto con la luz, ya que esto evita la oxidación de la semilla y conserva más sus nutrientes.

Diferencia entre linaza dorada y marrón

La diferencia entre los dos tipos de linaza es que la versión dorada es más rica en algunos nutrientes, especialmente en omega-3, omega-6 y proteínas, lo que aumenta los beneficios de esta semilla en relación a la marrón.

Sin embargo, la semilla marrón también es una buena opción y se puede utilizar de la misma forma para mantener la salud del organismo, recordando siempre triturar las semillas antes de consumir.

Pastel de plátano con linaza

Ingredientes:

• 100 gramos de linaza triturada
• 4 huevos
• 3 plátanos
• 1 y ½ taza de té de azúcar morena
• 1 taza de harina integral
• 1 taza de harina de trigo
• ½ taza de té de aceite de coco
• 1 cucharadita de sopa para hornear

Modo de preparo:

Primero bate los plátanos, el aceite de coco, los huevos, el azúcar y la linaza en la licuadora. Agrega poco a poco las harinas y sigue batiendo hasta que quede suave. Agregue la levadura al final y mezcle cuidadosamente con una cuchara. Coloque en un horno medio precalentado durante unos 30 minutos o hasta que la prueba del palillo indique para qué está listo el pastel.

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