Esta receta de pan bajo en carbohidratos demuestra que puede comer pan con la dieta cetogénica

Contenido

• Pan sándwich cetogénico bajo en carbohidratos
• Revisión para

¿Estás pensando en seguir una dieta cetogénica, pero no estás seguro de poder vivir en un mundo sin pan? Después de todo, esta dieta para bajar de peso se trata de una alimentación baja en carbohidratos y alta en grasas, por lo que eso significa envolver las hamburguesas en berzas y enrollar el pavo y el queso sin la envoltura. La dieta cetogénica deja espacio para algunos carbohidratos (preferiblemente a través de verduras) pero tiene un límite de aproximadamente 40 a 50 gramos por día. Por lo tanto, es fácil exagerar si pide su jamón regular y suizo en trigo integral. (Por cierto, aquí está la diferencia entre el trigo integral y el grano integral si aún no está seguro).

Pero, ¿y si te dijéramos que puedes comer tu pan y seguir en cetosis? ¡Sí! Esta receta de pan cetogénico bajo en carbohidratos es la solución.

Se trata de elegir los ingredientes correctos para crear un pan bajo en carbohidratos y dejar fuera algunos de los componentes habituales de la receta. "El horneado cetogénico es más fácil de lo que piensas, una vez que lo dominas", dice Nora Schlesinger de A Clean Bake, quien creó esta receta de pan cetogénico. "La parte más complicada es equilibrar las macros y el sabor, sin utilizar ingredientes procesados ​​o poco saludables".

Esta receta de pan ceto bajo en carbohidratos está hecha a base de huevos y harina de almendras, y la masa (no una masa) se puede mezclar en una licuadora para facilitar la limpieza.

"Solo uso comida real, ingredientes buenos para ti como nueces y harinas de nueces, aceites saludables y huevos en todas mis recetas cetogénicas", dice Schlesinger. "Todos estos ingredientes son esenciales para asegurarse de que la receta tenga un excelente sabor, pero que siga siendo alta en grasas y baja en carbohidratos".

Esto resalta un error común entre los novatos en ceto: si estás en la dieta ceto, es más que los culpables obvios pesados ​​en carbohidratos los que están fuera de los límites. Las verduras con almidón y las frutas con alto contenido de azúcar también son batatas, calabaza, manzanas Gala y plátanos. Además, es importante asegurarse de no solo reducir los carbohidratos, sino también de aumentar la ingesta de grasas. Algunos alimentos de la dieta cetogénica con alto contenido de grasa que debe incluir son el yogur griego con toda la grasa, el coco, el queso con toda la grasa, los huevos, las nueces, la leche de nueces, el queso crema, el aguacate y el aceite de oliva, entre otros. (Más información: El plan de comidas Keto para principiantes)

Entonces, ahora que sabe que los productos horneados cetogénicos son posibles, aquí hay algunos otros consejos de Schlesinger que debe tener en cuenta para su próxima receta: Use harina de almendras blanqueada para obtener un sabor más suave y suave. Prueba la harina de coco como otro ingrediente para hornear apto para ceto. El aceite de aguacate funciona bien en pasteles y magdalenas, y el aceite de coco es una opción inteligente cuando se necesita aceite como un sustituto de grasa sólida para la mantequilla. (Para su información, es posible tener éxito con la dieta cetogénica si tiene restricciones dietéticas. Hay muchas recetas cetogénicas vegetarianas y recetas cetogénicas veganas que saben muy bien).

Pan sándwich cetogénico bajo en carbohidratos

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo total: 1 hora y 5 minutos

Ingredientes

• 2 tazas + 2 cucharadas de harina de almendras blanqueadas
• 1/2 taza de harina de coco
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 5 huevos grandes
• 1/4 taza de aceite de canola orgánico (o aceite de semilla de uva o aceite de almendras)
• 3/4 taza de agua
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para pan de 8.5 pulgadas y reserve.
2. En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
3. Batir los huevos en una licuadora de alta velocidad a velocidad media durante 10 a 15 segundos hasta que estén espumosos.
4. Agregue aceite, agua y vinagre, y procese por unos segundos más hasta que se combinen.
5. Agregue los ingredientes secos de una vez y procese inmediatamente a fuego alto durante 5 a 10 segundos hasta que la masa esté suave.
6. Vierta la masa en el molde para pan preparado y alise la parte superior en una capa uniforme.
7. Hornee de 50 a 70 minutos hasta que un probador insertado en el centro salga limpio.
8. Deje que el pan se enfríe durante 10 minutos en la sartén antes de colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

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