La fuente de proteínas más sorprendente

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El pollo, el pescado y la carne de res tienden a ser las fuentes preferidas de proteínas, e incluso si agrega tofu a la mezcla, las cosas pueden volverse aburridas. Pero ahora hay otra opción: según un estudio reciente, las algas marinas (sí, la envoltura de sushi) proporcionan una buena dosis del nutriente que desarrolla los músculos.

Si bien la cantidad de proteína varía entre las variedades de algas, varía entre 2 y 9 gramos por taza. Y además de tener un alto contenido de proteínas, las algas también están cargadas de minerales, vitaminas y sustancias similares a las hormonas que son buenas para el cuerpo. De hecho, la variedad dulse contiene péptidos inhibidores de la renina similares a los que se encuentran en los inhibidores de la ECA, una clase de medicamentos que ayuda a relajar los vasos sanguíneos que se usan para tratar la presión arterial alta, las migrañas y otras afecciones, dice Mary Hartley, RD, experta en nutrición para DietsInReview.com.

Ella recomienda comer algas en ensaladas, sopas o salteados.

"La dulse deshidratada es como una cecina que se puede comer sola o desmenuzada en platos. Nori, que se usa para envoltorios de sushi, es alga marina asada, y los gránulos de algas a menudo se venden como un sustituto de la sal con alto contenido de yodo", dice. "Probablemente comemos algas marinas con mayor frecuencia como ingredientes alimentarios, carragenina y agar, que se agregan al helado, la cerveza, el pan y otros muchos alimentos".

Sin embargo, tenga en cuenta que se necesita bastante ensalada de algas para competir con la carne. Por ejemplo, tendría que comer 21 hojas de nori para obtener la proteína que se encuentra en una pechuga de pollo de 3 onzas, y la cantidad diaria recomendada de proteína es de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal. Sin embargo, la proteína puede contribuir de manera segura del 10 al 35 por ciento de sus calorías totales, dice Hartley.Si está harto de la carne, pruebe las otras principales fuentes vegetarianas de proteína de Hartley:

1. Lentejas: 1 taza cocidas = 18 gramos

2. Cacahuetes: 1/2 taza sin cáscara = 19 gramos

3. Semillas de calabaza: 1/2 taza sin cáscara = 17 gramos

4. Quinua: 1/2 taza sin cocer = 14 gramos

5. Yogur griego: 6 onzas = 18 gramos

¿Cómo incorporará estos alimentos ricos en proteínas en su dieta? ¿Y quién está listo para salir a comer sushi?

Jennipher Walters es la directora ejecutiva y cofundadora de los sitios web de vida saludable FitBottomedGirls.com y FitBottomedMamas.com. Entrenadora personal certificada, entrenadora de estilo de vida y control de peso e instructora de ejercicios grupales, también tiene una maestría en periodismo de salud y escribe regularmente sobre todo lo relacionado con el fitness y el bienestar para varias publicaciones en línea.

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