La tendencia de la dieta Pegan es la combinación paleo-vegana que necesita conocer

Contenido

• ¿Qué es la dieta pegan?
• ¿Vale la pena probar la dieta pegan?
• Revisión para

Sin duda, conoce al menos una persona en su vida que ha probado las dietas veganas o paleo. Mucha gente ha adoptado el veganismo por razones relacionadas con la salud o el medio ambiente (o ambas), y la dieta paleo ha atraído a un número considerable de personas que creen que nuestros antepasados ​​cavernícolas tenían razón.

Si bien es posible que no cuente con el mismo nivel de popularidad que las dietas veganas o paleo, un derivado de las dos ha ganado tracción por derecho propio. La dieta pegan (sí, un juego de palabras paleo + vegano) se ha convertido en otro estilo de alimentación popular. ¿Su premisa? La dieta definitiva combina los mejores elementos de ambos estilos de alimentación.

¿Qué es la dieta pegan?

Si las dietas vegana y paleo tuvieran un bebé, sería la dieta pegan. Al igual que la dieta paleo, el peganismo exige la inclusión de carne y huevos criados en pastos o alimentados con pasto, muchas grasas saludables y carbohidratos restringidos. Además, toma prestados los elementos vegetales no lácteos del veganismo. Como resultado, a diferencia de la dieta paleo, el peganismo permite pequeñas cantidades de frijoles y granos integrales sin gluten. (Relacionado: 5 intercambios de productos lácteos geniales en los que nunca ha pensado)

¿Se pregunta de dónde vino este niño del amor de la nutrición? Fue Mark Hyman, M.D., director de estrategia e innovación del Centro de Medicina Funcional de la Clínica Cleveland y autor de COMIDA: ¿Qué diablos debo comer?, quien acuñó el término por primera vez en un esfuerzo por describir su propia dieta. "La dieta pegan combina lo mejor de ambas dietas en principios que cualquiera puede seguir", dice el Dr. Hyman. "Se enfoca en una dieta mayormente rica en plantas porque creo que los alimentos vegetales deberían ocupar la mayor parte del plato en volumen, pero también incluye proteína animal, que también puede ser parte de una dieta saludable". (Relacionado: Lo mejor de las principales dietas de 2018 es que no se trata solo de la pérdida de peso)

¿Y cómo se ve eso, preguntas? El Dr. Hyman describe un día de pegan comiendo como, por ejemplo, huevos cultivados en pastos con tomate y aguacate para el desayuno, una ensalada cargada de verduras y grasas saludables para el almuerzo, y carne o pescado con verduras y una pequeña cantidad de arroz negro para el desayuno. cena. Y para cualquiera que quiera consejos e ideas de recetas adicionales, el Dr. Hyman lanzó recientemente el libro de dieta pegan titulado La dieta Pegan: 21 principios prácticos para recuperar su salud en un mundo nutricionalmente confuso(Cómpralo, $ 17, amazon.com).

¿Vale la pena probar la dieta pegan?

Como ocurre con cualquier dieta, la dieta pegan tiene sus puntos fuertes y débiles. "Toma buenas partes de ambas dietas y las fusiona", dice Natalie Rizzo, M.S., R.D., propietaria de Nutrition à la Natalie. Por un lado, esta dieta requiere consumir vegetales en abundancia, un hábito que las investigaciones vinculan a una gran cantidad de beneficios para la salud. Como se mencionó, también se alienta a quienes siguen la dieta a comer carne y huevos criados en pastos o alimentados con pasto con moderación. Ambas son fuentes de proteínas y los productos animales contienen un tipo de hierro que el cuerpo absorbe más fácilmente que el hierro de las plantas. ¿En cuanto a las grasas saludables? Las investigaciones vinculan las grasas monoinsaturadas con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y pueden ayudar a su cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles. (Relacionado: La dieta Paleo para principiantes)

Aún así, la dieta pegan puede alejarlo de comer alimentos que también son beneficiosos. "Personalmente, no le diría a nadie que esto es lo que debe seguir", dice Rizzo. Los almidones y los lácteos son parte de una dieta saludable, asumiendo que no tienes intolerancia, dice ella. "Hay formas de obtener calcio y proteínas si eliminas los lácteos, pero tienes que ser más consciente de dónde vienen esas cosas", dice. (¿Quieres reducir los productos lácteos a pesar de todo? Aquí tienes una guía de las mejores fuentes de calcio para los veganos). Reducir el consumo de cereales también podría terminar costándote. "Los cereales integrales son una gran fuente de fibra en su dieta, y la mayoría de los estadounidenses no obtienen suficiente fibra", dice Rizzo.

¿Es el peganismo la forma más saludable de comer? Discutible. Independientemente, es un recordatorio bienvenido de que no tienes que comer dentro de los límites de una dieta existente (el paleo y el veganismo son dietas restrictivas en su esencia) con enfoque láser para comer de manera saludable. Si no le gustan las reglas de la dieta, siempre puede aceptar el área gris: se llama la regla 80/20 y sabe muy bien.

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