10 alimentos procesados ​​para evitar

Contenido

• Visión general
• Tipos de procesamiento de alimentos.
• Tocino
• Barras de granola
• Frutos secos con sabor
• Palomitas de microondas
• Fruta seca
• Bocadillos de fruta
• Margarina
• Salsa de tomate
• Ramen instantáneo
• Comida congelada
• Todas las cosas con moderación.

Visión general

Idealmente, compraríamos en el mercado de agricultores todos los días alimentos frescos y locales, y haríamos todas nuestras golosinas desde cero. En realidad, vivimos lejos de nuestras fuentes de alimentos, tenemos que comprar alimentos que podemos almacenar en el estante y apenas tenemos tiempo para cenar, y mucho menos prepararlo.

Los alimentos procesados ​​son convenientes, y no todos son malos para usted. Las verduras o frutas previamente picadas enlatadas en su propio jugo son solo dos ejemplos.

Sin embargo, a veces, la conveniencia puede significar grandes cantidades de sodio, grasas y azúcar ocultos.

Siga leyendo para saber qué alimentos procesados ​​evitar y por qué.

Tipos de procesamiento de alimentos.

Una amplia gama de productos se consideran alimentos procesados, que incluyen:

• cereal
• queso
• Leche
• pan de molde
• galletas
• patatas fritas

Se utiliza una variedad de técnicas diferentes para procesar alimentos. Cualquier alimento procesado generalmente está congelado, enlatado, seco, horneado o pasteurizado.

Los alimentos pueden pasar por varios niveles de procesamiento. En un extremo, las verduras solo se pueden limpiar, cortar y dividir en porciones antes de venderlas en bolsas. Sin embargo, los alimentos más altamente procesados ​​contendrán una gran cantidad de azúcar, sal, aceite y calorías adicionales. Un buen ejemplo es la pizza congelada.

Los aditivos como la sal y la grasa están ahí para que los alimentos sean seguros para el consumo. También se agregan conservantes para aumentar la vida útil de los alimentos. Sin embargo, cuando se trata de seguir una dieta saludable, las ventajas de estos aditivos pueden no ser mayores que las desventajas.

A veces será fácil pasar por alto estos aditivos en la lista de ingredientes. Tenga cuidado con términos como dextrosa, maltosa, grasas trans y aceite hidrogenado.

Los artículos cargados con estos ingredientes pueden proporcionarle casi el doble de la cantidad diaria recomendada de sodio y azúcar.

Tocino

El tocino contiene altos niveles de sodio, lo que puede provocar presión arterial alta. Sin embargo, el sodio es solo el comienzo.

Parte de la razón por la cual el tocino es tan delicioso es que está cargado de grasas saturadas. La grasa saturada está relacionada con enfermedades cardíacas y obesidad.

El peligro también acecha en prácticamente todo el tocino comprado en la tienda debido a la cantidad de conservantes que contiene. Los conservantes se han relacionado con diversos problemas de salud, desde dolores de cabeza hasta cáncer.

Según la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer de la Organización Mundial de la Salud, la carne procesada como el tocino y los hot dogs se pueden clasificar como carcinógenos. Esto se debe a la cantidad de nitratos que contienen. El estudio los consideró tan malos como los cigarrillos.

Una mirada más cercana: Cada rebanada de tocino frito contiene la asombrosa cantidad de 194 miligramos (mg) de sodio.

La American Heart Association (AHA) recomienda que los adultos se limiten a 1,500 a 2,300 mg de sodio al día. Solo una pieza de tocino representaría del 8 al 13 por ciento de su consumo.

Intenta esto en su lugar: El aguacate es una gran alternativa. Contiene grasas y proteínas saludables. También tiene un rico y rico sabor como el tocino.

Puedes sustituir el aguacate casi siempre que uses tocino. Prueba con aguacate y huevos. En lugar de un BLT tradicional, prepare un sándwich con aguacate, lechuga y tomate.

Compre aguacates.

Barras de granola

Considera la barra de granola. También conocido como barra de cereal, está relleno de abundantes granos y empacado en cajas con montañas y amaneceres.

Lástima que las barras de granola también estén llenas de azúcares agregados, que se digieren rápidamente y no satisfacen el hambre por mucho tiempo. A pesar de su imagen de marketing saludable, las barras de granola no ofrecen una buena nutrición.

Evítelos por su gran cantidad de carbohidratos simples y sus largas listas de ingredientes llenas de palabras difíciles de pronunciar.

Una mirada más cercana: Si comes una barra de yogur de arándano masticable de Quaker o una crujiente barra de avena y miel de Nature Valley, tomarás al menos 11 gramos (g) de azúcar.

Intenta esto en su lugar: Algunas barras de granola compradas en la tienda, como las barras KIND, están hechas con un poco menos de azúcar. Sin embargo, es mejor que hagas el tuyo.

Experimente con algunas recetas diferentes. Para controlar la cantidad de azúcar, puede endulzar sus barras con stevia. También echa un vistazo a esta barra de granola baja en carbohidratos del blog Sweetashoney. Cada barra solo contiene 1,4 g de azúcar.

Frutos secos con sabor

Las nueces con sabor tienen su propio estante en el sonido: bueno para ti, pero no es despensa.

Ya sea que tengan sabor a arce, salsa de soja y wasabi espolvoreadas, o nueces con sabor a caramelo, están llenas de sal y azúcar adicionales. Esta sal y azúcar adicionales pueden provocar aumento de peso, diabetes y presión arterial alta.

Su bondad pegajosa y azucarada también los convierte en enemigos de dientes sanos.

Una mirada más cercana: Una onza (oz.) De anacardos de arce contiene aproximadamente 10 g de grasa y 11 g de azúcar. A 1 oz. porción de almendras sriracha de Blue Diamond proporciona 15 g de grasa y 120 mg de sodio.

Si come más de un puñado de nueces con sabor, podría terminar consumiendo más grasa, azúcar o sal de lo que esperaba.

Intenta esto en su lugar: No es ningún secreto que las nueces son buenas para ti. En lugar de obtener nueces con sabor, quédese con las versiones sin sabor. Puedes asarlos, tostarlos o comerlos solos.

Los pistachos, nueces, anacardos y prácticamente cualquier otra nuez contienen proteínas y grasas buenas.

Compre nueces sin sal.

Palomitas de microondas

No hay nada de malo en las palomitas de maíz (siempre y cuando sea fácil con la sal y la mantequilla) y no hay nada de malo en calentar alimentos en el microondas. ¿Qué tiene de malo las palomitas de maíz en el microondas?

Está en la bolsa. Los perfluoroalquilos son solo una clase de químicos que se encuentran en las bolsas de palomitas de maíz para microondas. Algunos estudios han relacionado los perfluoroalquilos con problemas de salud tan diversos como la insuficiencia renal y la mala calidad del semen.

Una mirada más cercana: Si come una porción de palomitas de maíz Pop Secret, obtendrá 270 mg de sodio y 8 g de grasa (con 4 g saturados). Sin embargo, cada bolsa contiene 3.5 porciones de palomitas de maíz.

Incluso si divide la bolsa de palomitas de maíz de microondas con otra persona, aún estaría tomando 472.5 mg de sodio y 7 g de grasa saturada.

Según la AHA, no más del 5 al 6 por ciento de sus calorías diarias deben provenir de grasas saturadas. Para una persona que come 2,000 calorías al día, esto representaría solo 11 a 13 g de grasa saturada.

Además de eso, las palomitas de maíz de microondas a menudo se hacen con el controvertido aceite de palma.

Intenta esto en su lugar: Una alternativa mucho más saludable es simplemente comprar granos de maíz y ponerlos en la estufa usted mismo. Póngalos en una sartén, cubra la parte superior con papel de aluminio y encienda el fuego. Los núcleos comenzarán a explotar.

También puedes disfrutar de nueces sin sabor en lugar de palomitas de maíz.

Compre granos de maíz.

Fruta seca

Puede alcanzar un puñado de pasas o unas pocas lanzas de mango seco para satisfacer a los golosos. Hay una muy buena razón por la que son tan satisfactorios. Estas frutas secas tienen una buena cantidad de fibra, vitaminas y minerales, por lo que son una mejor opción que Skittles.

Sin embargo, tenga cuidado con el tamaño de la porción. Incluso una pequeña porción lleva un ponche alto en calorías y azúcar.

El azúcar extra también promete aumento de peso. Si come más de lo que su cuerpo necesita, se agrega a la reserva de grasa de su cuerpo.

Una mirada más cercana: La fruta seca puede contener desde 32.5 por ciento de azúcar (como en las ciruelas pasas) hasta 66.5 por ciento de azúcar (como en las fechas Medjool). Trate de evitar las frutas confitadas, que son frutas secas con azúcar o jarabe agregado.

Intenta esto en su lugar: Si está buscando un bocadillo que sea rápido y dulce, considere la fruta congelada. A menudo ya se corta en trozos pequeños y es más versátil. Agregue fruta congelada a cereales, batidos u otras bebidas.

Compre frutas congeladas.

Bocadillos de fruta

Un enemigo tanto de sus dientes como de su cintura, los bocadillos de frutas pueden ser la comida más inexacta del supermercado.

La mayoría de las variedades contienen solo una gota de ingredientes de frutas reales y están llenas de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y azúcar de caña. Estos edulcorantes pueden conducir al aumento de peso, lo que puede aumentar su riesgo de diabetes.

Su exceso de azúcar y sus ingredientes gelatinosos también se adhieren a los dientes, proporcionando un ambiente ideal para que las bacterias creen caries.

Una mirada más cercana: Un vistazo a la etiqueta nutricional de los bocadillos de frutas de Welch puede ser suficiente para evitarlos. Una pequeña bolsa (25.5 g) del sabor a fresa contiene 11 g de azúcar.

Intenta esto en su lugar: La mejor alternativa a los bocadillos de frutas y otros dulces de frutas es la fruta real. La fruta real está repleta de vitaminas y minerales esenciales y tiene significativamente menos azúcar que sus contrapartes pegajosas y masticables.

Compre fruta fresca.

Margarina

Hubo un tiempo en que la margarina se consideraba la alternativa saludable a la mantequilla. Sin embargo, la verdad es que algunas margarinas contienen muchas grasas trans.

Las grasas trans se consideran menos saludables que cualquier otra grasa, incluidas las grasas saturadas. Las grasas trans aumentan las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol malo. Esto puede conducir a enfermedades del corazón y derrame cerebral.

Aunque el vínculo entre los ácidos grasos trans y el cáncer no está claro, Johns Hopkins Medicine es solo una institución que recomienda que las personas con cáncer reduzcan la ingesta de grasas trans.

Una mirada más cercana: Un vistazo rápido a la etiqueta nutricional de un cartón de margarina puede sorprenderlo. Solo una palmadita contiene 4 g de grasa y 38 mg de sodio.

Intenta esto en su lugar: Hay algunos buenos sustitutos para la consistencia suave de la margarina. Uno es puré de aguacate. Su riqueza oleosa lo hace útil para untar. Al cocinar u hornear, también se pueden usar algunas leches de nueces y yogures en lugar de margarina.

Compre aguacates, leches de nueces y yogurt.

Salsa de tomate

"Catsup" o "ketchup"? No importa dónde se encuentre en el debate de la ortografía, uno de los condimentos favoritos de Estados Unidos es una mala noticia.

Si bien un poco de ketchup está bien, las cantidades que aplicamos a nuestras hamburguesas y papas fritas son problemáticas, al igual que la frecuencia.

Los tomates en la salsa de tomate están tan diluidos con azúcar y sal que no ofrecen ningún valor nutricional. Con la mayoría de las calorías en el ketchup provenientes del azúcar, ¡también podrías rociar tus papas fritas con azúcar!

Una mirada más cercana: Hay casi 2 g de azúcar en cada paquete de salsa de tomate. Sin embargo, cuando disfruta de una caja de papas fritas saladas y crujientes, ¿cuáles son las posibilidades de que se detenga con solo un paquete o incluso dos paquetes?

Intenta esto en su lugar: Una forma de moverse con el ketchup comprado en la tienda es hacerlo usted mismo. Una taza de pasta de tomate con una cucharadita de vinagre es lo que crea la consistencia. Luego puede darle sabor a la mezcla al gusto con azúcar o sal.

Compre pasta de tomate y vinagre.

Ramen instantáneo

La mayoría de los estudiantes universitarios han tenido la experiencia de avanzar durante la semana final alimentada solo con ramen instantáneo y café barato. Advertencia: no debes continuar con este hábito más allá de tu último año. Mejor aún, detente ahora.

Las altas cantidades de sal aumentan su presión arterial. Con carbohidratos simples que constituyen la mayoría de los otros ingredientes, el ramen proporciona casi cero soporte nutricional. También debe verificar la cantidad de grasa en los fideos ramen.

¡Quién sabía tantas cosas poco saludables podría venir en un paquete tan pequeño! Como una comida saludable, el ramen instantáneo obtiene una calificación reprobatoria.

Una mirada más cercana: Un paquete de ramen puede contener 14 g de grasa y más de 1,500 mg de sodio. Eso es incluso antes de agregar el paquete de sabor, que aportará otros 100 mg de sodio, así como otros aditivos como el glutamato monosódico (MSG).

La gente en Corea del Sur come más ramen instantáneo que casi cualquier otro grupo en el mundo. Estudios recientes han propuesto un vínculo entre el consumo de ramen y problemas de salud como la obesidad y el síndrome metabólico, en particular para las mujeres.

Se necesita más investigación concluyente. Sin embargo, una cosa que sabemos con certeza es que esta comida instantánea contiene demasiados carbohidratos y demasiada sal.

Intenta esto en su lugar: Los fideos de calabacín serían una mejor opción. De hecho, estos fideos se pueden usar en lugar de prácticamente cualquier pasta tradicional. Hacer fideos de calabacín es tan fácil como crear espirales o tiras con un simple dispositivo de cocina.

Compre fideos de calabacín y un espiralizador.

Comida congelada

Las cenas congeladas son la mejor opción para llevar: una comida completa con un plato principal, verduras y un almidón, todo en un plato, directamente del microondas.

Sin embargo, las cenas congeladas clásicas a menudo están llenas de azúcares, grasas y sodio. Esos aditivos pueden provocar peso y problemas cardíacos. También pueden elevar su presión arterial, poniéndolo en peligro de sufrir un derrame cerebral.

Si obtiene comidas congeladas, concéntrese en versiones orgánicas o bajas en sodio con una lista de ingredientes que contenga alimentos que reconozca.

Una mirada más cercana: Una comida para banquetes con pollo frito, salsa, puré de papas y maíz contiene 1,101 mg de sodio. Una comida de filete de Salisbury de Marie Callender's contiene 1,298 mg de sodio. Viene con salsa, papas asadas y macarrones con queso.

Intenta esto en su lugar: Una alternativa a comprar cenas congeladas es recrearlas por su cuenta. Asa un pollo, prepara puré de papas, asa un poco de maíz y hornea un lote de galletas. Coloque los alimentos en una fuente y congélelos.

Esto puede requerir una planificación adicional por adelantado. Sin embargo, la próxima vez que necesite una comida rápida y saludable, estará lista para comenzar.

Todas las cosas con moderación.

Los alimentos procesados ​​no son un invento moderno. Han existido desde que el primer barril de cerdo salado cruzó el Atlántico. Son convenientes y nos dan acceso a alimentos que de otro modo perecerían en tránsito.

Disfrútelos con moderación y use el sentido común. Revise las etiquetas de nutrición para evitar cualquier contenido alto en grasas, azúcares y productos químicos que no pueda pronunciar. Asegúrese de hacer que los ingredientes frescos y simples sean el foco de su dieta.

Mientras los alimentos procesados ​​grasos, azucarados o salados no representen más del 20 por ciento de su ingesta diaria de alimentos, debería estar bien.

Algunos alimentos procesados ​​que pueden ser una opción más saludable incluyen:

• conservas de pescado, como salmón y atún
• frutas y verduras congeladas
• todas las variedades de frijoles enlatados bajos en sodio