Qué buscar en un vino refrescante de verano (además del color rosa)

Contenido

• Rojos que puedes enfriar
• Vinos sin crianza
• Blancos de gran altitud
• Revisión para

Si bebe exclusivamente rosado entre los meses de junio y agosto, se está perdiendo algunos vinos sólidos de verano. Además, en este punto, #roseallday es tan exagerado como publicar una foto en la playa con la leyenda "fuera de la oficina".

No estamos diciendo que ninguna de esas cosas sea malo-Solo decimos que es hora de mezclarlo. Hay muchos blancos frescos y rojos refrescantes dignos de su próxima fiesta en la piscina. (También nos encantan estas recetas de helado que llevan su día de bebida al siguiente nivel).

Esto es lo que debe buscar en un vino de verano, además de un bonito tono rosado.

Rojos que puedes enfriar

Buenas noticias: la policía sommelier no lo multará por enfriar una botella de tinto. De hecho, eso es exactamente lo que Ashley Santoro, sommelier y directora de bebidas de The Standard Hotels, hace cuando alcanza el máximo con el rosado a mediados de junio. "La clave es enfriar tintos más claros (como el pinot noir), no variedades más tánicas como el cabernet y el syrah", dice. (Más aquí: Todo lo que necesita saber sobre el enfriamiento del vino tinto)

Vino para probar: El favorito más reciente de Santoro ha sido Foradori Lezèr de Trentino, Italia. "Es de ligero a medio con frutas negras y notas saladas", dice. ("Lezèr" proviene del término regional para "luz"). "También me encanta el Château Tire Pé," Diem "2016 de Burdeos, que es otra opción fresca ideal para el verano".

Vinos sin crianza

"Las barricas de roble crean vinos más cálidos y pesados ​​que, aunque deliciosos, no son tan buenos para el verano", dice José Alfredo Morales, sumiller del bar de vinos La Malbequeria en Buenos Aires. Si bien los tintos suelen pasar más tiempo envejeciendo en un barril, algunos blancos (como el chardonnay) también lo hacen, lo que los hace más adecuados para la cena de Acción de Gracias que para un día tomando el sol. Por eso sugiere vinos sin crianza que tienen un sabor más ligero y fresco. Los blancos como el torrontés o el sauvignon blanc suelen evitarse el tratamiento en madera.

Vino para probar: "Estoy obsesionado con el Château Peybonhomme Les Tours Blanc de Côtes de Blaye (Burdeos) porque es fresco y mineral con una hermosa textura y acidez", dice Santoro.

Blancos de gran altitud

"Los blancos de las regiones de gran altitud tienden a tener una acidez más fuerte, lo que lo convierte en un vino refrescante perfecto para un día caluroso", dice Morales. Algunas regiones comunes de gran altitud para buscar: Salta, Argentina; Alto Adige, Italia; y Rueda, España.

Vino para probar: "El verdejo, cultivado en Rueda, a unas dos horas al norte de Madrid y entre 700 y 100 metros sobre el nivel del mar, es el vino blanco número uno que se consume en España", afirma Sarah Howard, embajadora de la marca estadounidense para las regiones de Ribera del Duero y Rueda. en España. "Es crujiente, refrescante y lleno de sabores brillantes, como limón, lima y frutas tropicales". Howard sugiere Menade Verdejo para su próxima fiesta o picnic. "Es seco y equilibrado, perfecto para fiestas en la playa".

Revisión para