El truco n. ° 1 de batidos que te mantiene lleno por más tiempo

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Además de ser una excelente manera de acumular las proteínas y los nutrientes que necesitará para alimentar su día, los batidos llenos de frutas se ven geniales en su cuenta de Instagram. Oye, siendo honesto. (Estas bebidas son más que un simple desayuno para llevar. Pruebe estas Recetas de batidos para la comida perfecta de un refrigerio). Ahora, un nuevo estudio ofrece otra razón para empezar a beber, y todo en un simple truco que cambia un batido ya saludable en una trituradora de antojos: espese.

Un pequeño estudio, publicado en el Revista estadounidense de nutrición clínica, descubrió que simplemente hacer que su batido matutino sea más espeso puede ayudarlo a mantenerse encaminado hacia sus objetivos de salud. Los investigadores hicieron que 15 hombres bebieran cuatro batidos diferentes que variaban tanto en contenido calórico (ya sea 100 o 500 calorías) como en grosor (categorizados como delgados o espesos).

Después de beber cada bebida, los investigadores escanearon los estómagos de los participantes mediante una resonancia magnética para determinar qué tan llenos estaban físicamente y qué tan llenos estaban. A los chicos también se les pidió que calificaran su apetito en una escala de 100 puntos. Ambos marcadores se registraron cada 10 minutos hasta una hora y media después

Como era de esperar, el licuado delgado de 500 calorías mantuvo a las personas más llenas por más tiempo que la versión delgada de 100 calorías; más calorías significan más energía para quemar. Más interesante aún, el grosor de los batidos importaba más que el contenido calórico. Las personas que bebieron el licuado espeso de 100 calorías informaron sentirse más llenas incluso durante más tiempo que cuando bebieron el licuado delgado de 500 calorías. (¿Buscas satisfacción con un batido pero no puedes consumir lácteos? No te preocupes, estos batidos veganos ricos en proteínas son solo para ti).

La razón, según los autores del estudio, parece casi demasiado simple: cuanto más espesa es la bebida, más se llena el estómago y más tiempo evita volver a sentir hambre. A esto lo llaman "plenitud fantasma". Es razonable suponer que esto también podría tener que ver con el contenido de fibra en los batidos espesos. Ya sabemos que el jugo de frutas y verduras elimina toda esa fibra de relleno y te deja básicamente con azúcar, creando un choque más rápido, por lo que el mismo efecto podría estar sucediendo cuando mezclas el ingrediente de tu batido en pedazos. "Tenga en cuenta que los jugos eliminan la fibra dietética de los productos, que se encuentra en la pulpa y la piel de los productos y ayuda a la digestión, regula los niveles de azúcar en la sangre y mantiene la sensación de saciedad por más tiempo", dice la dietista registrada Keri Glassman. "Por lo tanto, los alimentos integrales siguen siendo la forma óptima de asegurarse de obtener mucha fibra en su dieta".

Pero antes de agregar una dosis doble de froyo (oye, eso es espeso, ¿verdad?), Asegúrate de elegir tu espesante con prudencia. Para obtener un impulso nutricional adicional de grasas saludables y proteínas, busque aguacate, mantequilla de maní y yogur griego natural, dice Keri Gans, R.D.N, autora de La dieta del cambio pequeño.

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