¿Es una alergia a las frutas de hueso?

Contenido

• Visión de conjunto
• ¿Qué son las frutas de hueso?
• Síntomas de alergia a las frutas de hueso
• Anafilaxia
• ¿Qué causa una alergia a las frutas de hueso?
• Síndrome de alergia oral
• Alergia al polen de abedul o aliso
• Síndrome de látex-alimento
• ¿Cómo se diagnostica una alergia a las frutas de hueso?
• Prueba de punción cutánea
• Análisis de sangre para detectar alergias
• Desafío de comida oral
• Manejo y prevención de la reacción de frutas de hueso
• Lavarlo
• Evite su desencadenante de alergia
• No coma frutas de hueso cuando la cantidad de polen estacional sea alta
• Tenga listo el medicamento adecuado
• La comida para llevar

Visión de conjunto

Si es alérgico a las frutas con hueso o frutas que contienen huesos, puede experimentar un leve picor en la boca o malestar estomacal. Para las alergias más graves, su cuerpo puede responder de una manera que requiera atención de emergencia.

En todos estos casos, su sistema inmunológico reacciona de forma exagerada a una sustancia que identifica como una amenaza.

Siga leyendo para obtener más información sobre las alergias a las frutas de hueso y cómo se pueden diagnosticar y controlar.

¿Qué son las frutas de hueso?

Las frutas que tienen una semilla dura, o hueso, en el centro a menudo se llaman frutas de hueso. También se las conoce como drupas. Algunos ejemplos de frutas de hueso incluyen:

• albaricoques
• cerezas
• nectarinas
• melocotones
• ciruelas

Síntomas de alergia a las frutas de hueso

Por lo general, notará síntomas de alergia poco después de consumir una fruta de hueso, aunque en casos raros puede ocurrir una reacción hasta una hora después.

Los síntomas del tipo más común de alergia a las frutas de hueso incluyen picazón e hinchazón después de consumir frutas de hueso crudas. Esto puede ocurrir en las siguientes áreas:

• cara
• labios
• boca
• garganta
• lengua

En reacciones más graves, puede haber una afectación de la piel, el sistema respiratorio o el tracto digestivo, que puede incluir síntomas como:

• tos
• Diarrea
• picazón o secreción nasal
• erupción cutanea
• vomitando

La mayoría de las veces, las frutas de hueso que se han cocinado, enlatado o convertido en jugo o almíbar no provocan una reacción. Sin embargo, para algunas personas con alergias graves a las frutas de hueso, el consumo de cualquier tipo de producto de frutas de hueso puede provocar una reacción.

Anafilaxia

El tipo más grave de reacción alérgica es la anafilaxia. Los síntomas de la anafilaxia generalmente ocurren a los pocos minutos de ingerir un alimento y pueden incluir:

• mareo
• desmayo
• piel enrojecida o pálida
• urticaria y picazón
• hipotensión (presión arterial baja)
• náuseas o vómitos
• pulso rápido que puede ser débil
• hinchazón de las vías respiratorias, la garganta o la lengua que puede causar dificultades para respirar

La anafilaxia es siempre una emergencia médica y requiere una intervención inmediata.

¿Qué causa una alergia a las frutas de hueso?

Una reacción alérgica ocurre porque el sistema inmunológico de su cuerpo confunde los componentes de los alimentos como dañinos y reacciona de forma exagerada. Esta reacción conduce a la liberación de sustancias como la histamina, que pueden causar síntomas de alergia.

Las reacciones alérgicas a los alimentos pueden variar en gravedad desde leves hasta potencialmente mortales. La razón más común de reacciones alérgicas a las frutas de hueso es el síndrome de alergia oral.

Síndrome de alergia oral

Si tiene alergia a las frutas de hueso, puede notar que le pica la boca o la garganta después de comer la fruta cruda. Esto se llama síndrome de alergia oral (SAO), también conocido como síndrome de polen-fruta o polen-alimento. Los síntomas de SAO suelen ser leves y desaparecen rápidamente una vez que ha ingerido la comida o ya no está en contacto con ella.

El SAO es un tipo de alergia alimentaria secundaria. Mientras que las alergias primarias pueden desarrollarse muy temprano en la vida, las alergias secundarias ocurren con mayor frecuencia en niños o adultos que tienen una alergia primaria a algo como el polen o el látex.

El SAO se presenta en personas con alergia al polen. Sucede porque las proteínas que se encuentran en algunas frutas o verduras crudas se parecen mucho a las proteínas que se encuentran en el polen. Debido a esto, su sistema inmunológico se confunde y reacciona a las proteínas de la fruta. Esto puede denominarse reactividad cruzada.

Las alergias a tipos específicos de polen pueden provocar reactividad cruzada con frutas o verduras específicas. Algunos tipos de polen que están asociados con OEA incluyen:

• polen de aliso
• polen de abedul
• polen del cesped
• polen de artemisa
• el polen de ambrosía

Alergia al polen de abedul o aliso

Las personas con alergia al polen de aliso o abedul pueden experimentar SAO después de comer una nectarina o fruta similar.

Si tiene alergia al polen de aliso o abedul, otros alimentos que pueden causar SAO incluyen:

• otros tipos de frutas, como manzanas, kiwis y peras
• verduras, como zanahorias, apio y papas crudas
• nueces, como almendras, avellanas y maní
• hierbas o especias, como anís, alcaravea, cilantro, hinojo y perejil

De hecho, según la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI), hasta un 50 a 75 por ciento de los adultos con alergia al polen de abedul pueden experimentar SAO después de consumir un alimento con reactividad cruzada, como frutas de hueso. .

Síndrome de látex-alimento

De manera similar a la OEA, las personas que tienen alergia al látex pueden experimentar una reacción después de comer alimentos específicos. Esto se debe a que algunas proteínas que se encuentran en el látex son similares a las que se encuentran en algunas frutas.

Los alimentos que se ha determinado que causan una reacción alta o moderada en personas con alergia al látex incluyen cosas como manzanas, aguacates, kiwis y apio.

¿Cómo se diagnostica una alergia a las frutas de hueso?

Un alergólogo puede ayudarlo a diagnosticar su alergia a las frutas de hueso. Un alergólogo es un tipo de médico que se especializa en diagnosticar y tratar afecciones como alergias y asma.

Su alergólogo primero tomará su historial médico y realizará un examen físico. Le preguntarán sobre sus síntomas y qué había comido cuando aparecieron.

También pueden solicitar una prueba de alergia para ayudar a hacer un diagnóstico, aunque estas pruebas no pueden diagnosticar el síndrome de alergia oral. Si bien la mayoría de las personas con SAO tendrán una prueba de alergia al polen positiva, la prueba de alergia a los alimentos suele ser negativa.

Las pruebas de alergia pueden consistir en una prueba de punción cutánea o un análisis de sangre.

Prueba de punción cutánea

La prueba de punción cutánea permite que una pequeña cantidad de alérgeno alimentario pase debajo de la piel. Si tiene una alergia primaria a ese alimento, aparecerá una reacción cutánea parecida a la picadura de un mosquito. Los resultados de las pruebas cutáneas se pueden obtener en unos 20 minutos.

Análisis de sangre para detectar alergias

Un análisis de sangre mide los anticuerpos específicos contra un alérgeno alimentario que están presentes en el torrente sanguíneo. Se tomará una muestra de sangre de una vena de su brazo y se enviará a un laboratorio para su análisis. Los resultados suelen estar disponibles en aproximadamente una semana.

Desafío de comida oral

En los casos en que los análisis de piel y sangre no sean concluyentes, es posible que su alergólogo desee realizar un desafío alimentario oral.

Durante esta prueba, se le pedirá que coma una cantidad muy pequeña de alimentos a los que pueda ser alérgico. Se le observará durante varias horas para ver si tiene una reacción a la comida. Los desafíos de alimentos orales siempre se realizan bajo estricta supervisión médica en caso de una reacción grave.

Manejo y prevención de la reacción de frutas de hueso

La principal forma de controlar una alergia a las frutas de hueso y de prevenir otra reacción es evitar comer frutas de hueso crudas. Aparte de eso, planificar con anticipación puede ayudarlo si ocurre una reacción.

Si cree que puede tener una alergia, averigüe con seguridad consultando a un médico para obtener un diagnóstico. Mientras tanto, algunas prácticas básicas pueden ayudar. A continuación, se muestran algunas estrategias:

Lavarlo

Enjuague sus productos. Enjuague y seque las frutas antes de comerlas. Si es alérgico a las proteínas de la fruta, el lavado no cambiará eso. Pero puede reducir sus posibilidades de entrar en contacto con otros alérgenos si es sensible a ellos. La mayoría de las frutas viajan millas antes de llegar a nuestras cocinas, e incluso si está recogiendo una pieza de fruta directamente de un árbol en su jardín, el polen y otras partículas pueden estar descansando sobre la superficie de la fruta.

Lávate la piel. Si está experimentando una reacción leve en la piel, debería ser útil lavarse las áreas de la cara y las manos donde se tocó la fruta y beber un poco de agua.

Evite su desencadenante de alergia

Come frutas cocidas o preparadas. Para muchas personas, consumir frutas de hueso cocidas no provoca una reacción alérgica, por lo que si debe comer frutas de hueso, asegúrese de que estén cocidas o enlatadas.

Aprenda los ingredientes. Siempre debe revisar las etiquetas de los alimentos en busca de ingredientes para ver si un alimento contiene frutas a las que es alérgico. Si bien esto puede resultar complicado, es posible que pueda encontrar marcas particulares en las que pueda confiar para sus ingredientes o prácticas de fabricación y empaque.

Si sale a comer, asegúrese de informar a su mesero sobre su alergia para que puedan hablar con el chef.

Un alergólogo o nutricionista también puede trabajar con usted para brindarle consejos para evitar las frutas de hueso y sugerir frutas alternativas.

No coma frutas de hueso cuando la cantidad de polen estacional sea alta

Conozca los tipos de polen en su área. Debido a que los alimentos que causan SAO están asociados con alergias al polen, debe tratar de evitar comer frutas de hueso durante las épocas del año en que prevalece el polen de abedul o aliso. Comer frutas de hueso durante este tiempo podría empeorar sus síntomas.

Los pronósticos meteorológicos en su área local pueden incluir mediciones de los niveles de polen.

Tenga listo el medicamento adecuado

Use el mejor antihistamínico para usted. Si entra en contacto con frutas de hueso, los productos antihistamínicos de venta libre pueden ayudarlo a aliviar los síntomas leves de alergia. Hay varios tipos diferentes de antihistamínicos disponibles, y es útil saber cuál funcionará mejor. Conozca las marcas de antihistamínicos.

Obtenga atención de urgencia si lo necesita. Si tiene una reacción alérgica grave a la fruta de hueso, necesitará tratamiento de emergencia con epinefrina y un viaje a la sala de emergencias.

Aprenda si necesita un EpiPen y tenga uno disponible. Si ya sabe que puede tener una reacción alérgica grave a la fruta de hueso, su alergólogo puede recetarle un autoinyector de epinefrina (como un EpiPen) que puede llevar en caso de una reacción.

La comida para llevar

Si experimenta una reacción alérgica después de comer una fruta de hueso, haga una cita con un alergólogo para recibir un diagnóstico si es posible. Con un diagnóstico adecuado, puede evitar y controlar de manera más eficaz las reacciones alérgicas a alimentos específicos.