¿Es el azúcar realmente malvado? 3 consejos libres de controversias

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Recientemente ha habido mucho alboroto sobre el azúcar. Y por "mucho" me refiero a una lucha completa por la nutrición de la salud pública. Si bien muchos expertos en nutrición han denunciado durante mucho tiempo los efectos negativos del azúcar en la salud, el argumento parece haber llegado a un punto álgido.

Aunque se celebró hace casi dos años, una conferencia de Robert H. Lustig, profesor de pediatría de la división de endocrinología de la Universidad de California en San Francisco, que califica al azúcar como "tóxico", recibió más de un millón de visitas en YouTube y fue recientemente el punto focal de un artículo en el New York Times que empujó aún más el argumento del azúcar a la vanguardia. La afirmación de Lustig es que demasiada fructosa (azúcar de la fruta) y poca fibra son las piedras angulares de la epidemia de obesidad debido a sus efectos sobre la insulina.

En la charla de 90 minutos, los datos de Lustig sobre el azúcar, la salud y la obesidad son sin duda convincentes. Pero puede que no sea tan simple (¡nada lo parece!). En un artículo de refutación, David Katz, M.D., director del Centro de Investigación de Prevención de Yale-Griffin en la Universidad de Yale, dice que no tan rápido. Katz cree que el azúcar en exceso es dañino, pero ¿"malo"? Él tiene un problema con llamar al mismo azúcar que se encuentra naturalmente en las fresas "tóxico", y escribe en The Huffington Post que "Usted me encuentra a la persona que puede culpar a la obesidad o la diabetes por comer fresas, y dejaré mi trabajo diario y conviértete en bailarina de hula ".

Entonces, ¿cómo puedes separar la realidad de la ficción y ser más saludable? Bueno, por qué los expertos se disputan lo que realmente nos hace tener sobrepeso y la mejor manera de contrarrestarlo, puede estar seguro de que estos tres consejos están libres de controversias.

3 consejos dietéticos libres de controversias sobre el azúcar

1. Limite los alimentos procesados ​​que consume. Independientemente de su lado en la controversia del azúcar, no hay duda de que llevar una dieta rica en alimentos procesados ​​y, por lo tanto, azúcar, sal y grasas no saludables no es bueno para usted ni para su cuerpo. Cuando sea posible, coma alimentos que estén lo más cerca posible de la fuente.

2. Sáltese el refresco. Alto contenido de azúcar y sal, sin mencionar los productos químicos, lo mejor es reducir la ingesta de refrescos. ¿Crees que las gaseosas dietéticas son mejores que las versiones normales? Las investigaciones muestran que pueden ser más duros para los dientes y, de hecho, pueden aumentar el hambre más tarde en el día.

3. No temas a la grasa buena. Durante muchos años nos han dicho que la grasa es mala. Bueno, ahora sabemos que las grasas saludables (sus ácidos grasos omega-3, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas) son en realidad esenciales para su cuerpo y pueden ayudarlo a perder peso.

Jennipher Walters es la directora ejecutiva y cofundadora de los sitios web de vida saludable FitBottomedGirls.com y FitBottomedMamas.com. Entrenadora personal certificada, entrenadora de estilo de vida y control de peso e instructora de ejercicios grupales, también tiene una maestría en periodismo de salud y escribe regularmente sobre todo lo relacionado con el fitness y el bienestar para varias publicaciones en línea.

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