Potasio en la dieta

El potasio es un mineral que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. Es un tipo de electrolito.

El potasio es un mineral muy importante para el cuerpo humano.

Su cuerpo necesita potasio para:

• Construye proteínas
• Descomponer y utilizar carbohidratos
• Trabajar el musculo
• Mantener un crecimiento corporal normal.
• Controla la actividad eléctrica del corazón.
• Controla el equilibrio ácido-base

Muchos alimentos contienen potasio. Todas las carnes (carnes rojas y pollo) y pescados, como salmón, bacalao, platija y sardinas, son buenas fuentes de potasio. Los productos de soya y las hamburguesas vegetarianas también son buenas fuentes de potasio.

Las verduras, como el brócoli, los guisantes, las habas, los tomates, las papas (en particular sus pieles), las batatas y la calabaza de invierno son buenas fuentes de potasio.

Las frutas que contienen cantidades significativas de potasio incluyen cítricos, melón, plátanos, kiwis, ciruelas pasas y albaricoques. Los albaricoques secos contienen más potasio que los albaricoques frescos.

La leche, el yogur y las nueces también son excelentes fuentes de potasio.

Las personas con problemas renales, en particular las que se someten a diálisis, no deben comer demasiados alimentos ricos en potasio. Su proveedor de atención médica le recomendará una dieta especial.

Tener demasiado o muy poco potasio en su cuerpo puede causar serios problemas de salud.

Un nivel bajo de potasio en sangre se llama hipopotasemia. Puede causar músculos débiles, ritmos cardíacos anormales y un ligero aumento de la presión arterial. Puede tener hipopotasemia si:

• Tomar diuréticos (píldoras de agua) para tratar la presión arterial alta o la insuficiencia cardíaca.
• Toma demasiados laxantes
• Tiene vómitos o diarrea intensos o prolongados.
• Tiene ciertos trastornos renales o de las glándulas suprarrenales.

Demasiado potasio en la sangre se conoce como hiperpotasemia. Puede causar ritmos cardíacos anormales y peligrosos. Algunas causas comunes incluyen:

• Mal funcionamiento de los riñones
• Medicamentos para el corazón llamados inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (ECA) y bloqueadores de los receptores de angiotensina 2 (BRA)
• Diuréticos ahorradores de potasio (píldoras de agua) como espironolactona o amilorida
• Infección severa

El Centro de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina recomienda estas ingestas dietéticas de potasio, según la edad:

INFANTES

• 0 a 6 meses: 400 miligramos al día (mg / día)
• 7 a 12 meses: 860 mg / día

NIÑOS y ADOLESCENTES

• 1 a 3 años: 2000 mg / día
• 4 a 8 años: 2300 mg / día
• 9 a 13 años: 2300 mg / día (mujeres) y 2500 mg / día (hombres)
• 14 a 18 años: 2300 mg / día (mujeres) y 3000 mg / día (hombres)

ADULTOS

• Mayores de 19 años: 2600 mg / día (mujeres) y 3400 mg / día (hombres)

Las mujeres embarazadas o en producción de leche materna necesitan cantidades ligeramente mayores (2600 a 2900 mg / día y 2500 a 2800 mg / día respectivamente). Pregúntele a su proveedor cuál es la mejor cantidad para usted.

Las personas que reciben tratamiento para la hipopotasemia pueden necesitar suplementos de potasio. Su proveedor desarrollará un plan de suplementación basado en sus necesidades específicas.

Nota: Si tiene una enfermedad renal u otras enfermedades a largo plazo (crónicas), es importante que hable con su proveedor antes de tomar suplementos de potasio.

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