Cromo en la dieta

El cromo es un mineral esencial que no produce el cuerpo. Debe obtenerse de la dieta.

El cromo es importante en la descomposición de grasas y carbohidratos. Estimula la síntesis de ácidos grasos y colesterol. Son importantes para la función cerebral y otros procesos corporales. El cromo también ayuda en la acción de la insulina y la descomposición de la glucosa.

La mejor fuente de cromo es la levadura de cerveza. Sin embargo, muchas personas no usan levadura de cerveza porque causa hinchazón (distensión abdominal) y náuseas. La carne y los productos integrales son fuentes relativamente buenas. Algunas frutas, verduras y especias también son fuentes relativamente buenas.

Otras buenas fuentes de cromo incluyen las siguientes:

• Carne de vaca
• Hígado
• Huevos
• Pollo
• ostras
• Germen de trigo
• Brócoli

La falta de cromo puede verse como una alteración de la tolerancia a la glucosa. Ocurre en personas mayores con diabetes tipo 2 y en bebés con desnutrición proteico-calórica. Tomar un suplemento de cromo puede ayudar, pero no es una alternativa para otros tratamientos.

Debido a la baja absorción y las altas tasas de excreción del cromo, la toxicidad no es común.

La Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina recomienda la siguiente ingesta dietética de cromo:

Infantes

• 0 a 6 meses: 0,2 microgramos por día (mcg / día) *
• 7 a 12 meses: 5,5 mcg / día *

Niños

• 1 a 3 años: 11 mcg / día *
• 4 a 8 años: 15 mcg / día *
• Hombres de 9 a 13 años: 25 mcg / día *
• Mujeres de 9 a 13 años: 21 mcg / día *

Adolescentes y adultos

• Hombres de 14 a 50 años: 35 mcg / día *
• Hombres de 51 años o más: 30 mcg / día *
• Mujeres de 14 a 18 años: 24 mcg / día *
• Mujeres de 19 a 50 años: 25 mcg / día *
• Mujeres de 51 años o más: 20 mcg / día *
• Mujeres embarazadas de 19 a 50 años: 30 mcg / día (de 14 a 18 años: 29 * mcg / día)
• Mujeres lactantes de 19 a 50 años: 45 mcg / día (de 14 a 18 años: 44 mcg / día)

IA o ingesta adecuada *

La mejor manera de obtener el requerimiento diario de vitaminas esenciales es comer una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos del plato guía de alimentos.

Las recomendaciones específicas dependen de la edad, el sexo y otros factores (como el embarazo). Las mujeres que están embarazadas o que producen leche materna (lactantes) necesitan cantidades mayores. Pregúntele a su proveedor de atención médica cuál es la mejor cantidad para usted.

Dieta - cromo

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