Alergia al camarón: síntomas y tratamiento

Contenido

• Síntomas de alergia al camarón.
• Cómo hacer el diagnóstico
• Cómo tratar
• Alergia a los conservantes utilizados en alimentos congelados.
• Ver también: Cómo saber si se trata de intolerancia alimentaria.

Los síntomas de la alergia al camarón pueden aparecer inmediatamente o unas horas después de comer el camarón, es común la hinchazón en áreas de la cara como ojos, labios, boca y garganta.

En general, las personas con alergia al camarón también son alérgicas a otros mariscos, como ostras, langosta y mariscos, es importante estar atento a la aparición de alergias relacionadas con estos alimentos y, si es necesario, eliminarlas de la dieta.

Síntomas de alergia al camarón.

Los principales síntomas de la alergia al camarón son:

• Picar;
• Placas rojas en la piel;
• Hinchazón de labios, ojos, lengua y garganta;
• Respiración dificultosa;
• Dolor abdominal;
• Diarrea;
• Náuseas y vómitos;
• Mareos o desmayos.

En los casos más graves, la alergia puede provocar una reacción exagerada del sistema inmunológico, provocando anafilaxia, una enfermedad grave que debe tratarse de forma inmediata en el hospital, ya que puede provocar la muerte. Vea los síntomas del shock anafiláctico.

Cómo hacer el diagnóstico

Además de evaluar los síntomas que aparecen después de comer camarones u otros mariscos, el médico también puede ordenar pruebas como una prueba cutánea, en la que se inyecta una pequeña cantidad de la proteína que se encuentra en el camarón en la piel para verificar si hay o no es una reacción, y el análisis de sangre, que verifica la presencia de células de defensa contra las proteínas del camarón.

Cómo tratar

El tratamiento de cualquier tipo de alergia se realiza con la eliminación de alimentos de la rutina alimentaria del paciente, evitando la aparición de nuevas crisis alérgicas. Cuando aparecen los síntomas, su médico puede recetarle medicamentos antihistamínicos y corticosteroides para mejorar la hinchazón, la picazón y la inflamación, pero no existe cura para su alergia.

En casos de anafilaxia, el paciente debe ser trasladado de inmediato a urgencias y, en algunos casos, el médico puede recomendar que el paciente camine siempre con una inyección de epinefrina, para revertir el peligro de muerte en una emergencia alérgica. Consulte primeros auxilios para la alergia al camarón.

Alergia a los conservantes utilizados en alimentos congelados.

A veces, los síntomas de alergia surgen no por los camarones, sino por un conservante llamado metabisulfito de sodio, que se usa en alimentos congelados. En estos casos, la gravedad de los síntomas depende de la cantidad de conservante consumido y los síntomas no aparecen cuando se comen camarones frescos.

Para evitar este problema, siempre se debe mirar la lista de ingredientes en la etiqueta del producto y evitar aquellos que contienen metabisulfito de sodio.

Ver también: Cómo saber si se trata de intolerancia alimentaria.