13 alimentos ricos en ácido fólico y valores de referencia
Contenido
- Lista de alimentos ricos en ácido fólico
- Consecuencias de la falta de ácido fólico
- Valores de referencia de ácido fólico en sangre
Los alimentos ricos en ácido fólico, como las espinacas, los frijoles y las lentejas, son muy adecuados para las mujeres embarazadas, y también para aquellas que intentan quedar embarazadas porque esta vitamina sirve para ayudar a la formación del sistema nervioso del bebé, previniendo enfermedades graves como la anencefalia, la espina. bífida y meningocele.
El ácido fólico, que es vitamina B9, es esencial para la salud de todos, y su deficiencia puede causar graves trastornos a la embarazada y a su bebé. Así, para evitar estos trastornos se recomienda incrementar el consumo de alimentos con ácido fólico y aún así complementar al menos 1 mes antes de quedar embarazada para asegurar la necesidad de esta vitamina en esta etapa de la vida. Obtenga más información en: Ácido fólico durante el embarazo.
Lista de alimentos ricos en ácido fólico
La siguiente tabla muestra ejemplos de algunos alimentos ricos en esta vitamina:
| Alimentos | Peso | Cantidad de ácido fólico |
| Levadura de cerveza | 16 g | 626 mcg |
| Lentejas | 99 g | 179 mcg |
| Quimbombó cocido | 92 g | 134 mcg |
| Frijoles negros cocidos | 86 g | 128 mcg |
| Espinaca cocida | 95 g | 103 mcg |
| Soja verde cocida | 90 g | 100 mcg |
| Fideos cocidos | 140 g | 98 mcg |
| Maní | 72 g | 90 mcg |
| El brócoli cocinado | 1 taza | 78 mcg |
| Jugo de naranja natural | 1 taza | 75 mcg |
| Raíz de remolacha | 85 g | 68 mcg |
| Arroz blanco | 79 g | 48 mcg |
| Huevo cocido | 1 unidad | 20 mcg |
Todavía existen alimentos enriquecidos con ácido fólico, como la avena, el arroz y la harina de trigo, que se pueden utilizar en muchas recetas diferentes. Según la OMS, cada 100 g de producto debe aportar una cantidad mínima de 150 mcg de ácido fólico.
En el caso de embarazo, la recomendación es que el ácido fólico indicado por la Organización Mundial de la Salud es de 4000 mcg por día.
Consecuencias de la falta de ácido fólico
La deficiencia de ácido fólico está relacionada con problemas de salud graves como síndrome de embarazo hipertensivo, desprendimiento de placenta, aborto espontáneo repetido, parto prematuro, bajo peso al nacer, enfermedades cardiovasculares crónicas, cerebrovasculares, demencia y depresión.
Sin embargo, la suplementación y la alimentación saludable consiguen reducir estos riesgos, aumentando las posibilidades de un embarazo saludable y el buen desarrollo del bebé, previniendo alrededor del 70% de los casos de malformaciones del tubo neural.
Valores de referencia de ácido fólico en sangre
La prueba de ácido fólico rara vez se solicita durante el embarazo, pero los valores de referencia para el ácido fólico en la sangre oscilan entre 55 y 1,100 ng / mL, según el laboratorio.
Cuando los valores son inferiores a 55 ng / mL, el individuo puede presentar anemia megaloblástica o hemolítica, desnutrición, hepatitis alcohólica, hipertiroidismo, deficiencia de vitamina C, cáncer, fiebre o, en el caso de las mujeres, puede estar embarazada.
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