La anatomía de un cuenco perfecto

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Hay una razón por la que tu cuenta de Instagram está llena de cuencos saludables hermosos y de aspecto delicioso (¡cuencos para batidos, cuencos de Buda, cuencos para burritos!). Y no es solo porque la comida en un tazón sea fotogénica. "Los tazones simbolizan el amor, la familia y la comodidad", dice Andrea Uyeda, propietaria de un restaurante en Los Ángeles, ediBOL, que se basa completamente en el concepto. Sus platos se basan en las comidas familiares de su infancia: cuencos llenos de arroz japonés y cubiertos con ingredientes frescos que aportan una variedad de sabor y textura, todo basado en lo que estaba de temporada. Afortunadamente, su naturaleza de mezclar y combinar hace que diseñar su propio cuenco sea totalmente factible. (Como estas Recetas fáciles para tazones de desayuno). Simplemente siga los mejores consejos de Uyeda.

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Elija el cuenco adecuado

Lo mejor de comer de un tazón, dice Uyeda, es que se presta a capas de sabores y texturas, por lo que cuando lo indagas, puedes obtener un bocado lleno de diferentes sabores, texturas e ingredientes. Para obtener esa experiencia, necesita un tazón hondo, dice ella.

Dale sabor a cada elemento

A diferencia de los tazones en muchos lugares, los platos de ediBOL no tienen salsas. Eso es porque "cada componente debe ser independiente y ser sabroso e interesante en sí mismo". Luego, cuando los combinas, obtienes una amplia variedad de sabores y disfrutas de cada bocado. Así que prepare sus bases (pruebe arroz, granos, verduras o incluso ramen frío), productos (piense en frutas y verduras de temporada) y proteínas (carne, huevos, pescado, tofu) con eso en mente. (¡Aprende a escalfar un huevo!)

Mantenga las cosas diversas

La clave para un cuenco interesante es mucha variedad. Así que recuerde incluir elementos fríos y calientes, una variedad de texturas y tres o más sabores (dulce, ácido, amargo, etc.). Use adobos y salmueras para impartir un sabor profundo a sus proteínas.

Considere sus nutrientes

Lo mejor de un cuenco es que puede personalizarlo según sus necesidades. ¿Vegano? Use tofu encima en lugar de carne de res. ¿Sin gluten? Cambie los fideos por arroz. ¿Entrenar duro en el gimnasio? Agrega un poco de proteína extra. (Lea más sobre La mejor estrategia de consumo de proteínas para bajar de peso). Piense en el equilibrio de carbohidratos, grasas y proteínas que desea en su comida mientras decide qué elementos incluir. Y al usar muchos productos, obtendrá una variedad de vitaminas y minerales.

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