Aspartamo: ¿Qué es y duele?
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El aspartamo es un tipo de edulcorante artificial especialmente dañino para las personas con una enfermedad genética llamada fenilcetonuria, ya que contiene el aminoácido fenilalanina, un compuesto prohibido en casos de fenilcetonuria.
Además, el consumo excesivo de aspartamo también está vinculado a problemas como dolor de cabeza, mareos, náuseas, vómitos, diabetes, déficit de atención, enfermedad de Alzheimer, lupus, convulsiones y malformaciones fetales, estando también relacionado con la aparición de cáncer en algunos estudios realizados con ratas.
Los edulcorantes suelen ser utilizados por diabéticos, ya que ayudan a evitar el consumo de azúcar, y también por personas que quieren adelgazar, ya que dan un sabor dulce a los alimentos sin añadir demasiadas calorías a la dieta.
Cantidad recomendada
El aspartamo puede endulzar unas 200 veces más que el azúcar y la cantidad máxima que se puede ingerir al día es de 40 mg / kg de peso. Para un adulto esta cantidad equivale a unas 40 bolsas o unas 70 gotas de edulcorante al día, es importante recordar que en muchos casos el consumo excesivo de edulcorantes se da por el uso de productos industrializados ricos en estas sustancias, como los blandos. bebidas y galletas dietéticas y light.
Otra observación importante es que el aspartamo es inestable cuando se somete a altas temperaturas, y no debe usarse durante la cocción ni en preparaciones que vayan al horno. Vea las calorías y el poder edulcorante de los edulcorantes naturales y artificiales.
Productos con aspartamo
El aspartamo está presente en edulcorantes como Zero-lime, Finn y Gold, además de ser utilizado para endulzar productos como chicles, refrescos dietéticos y light, jugos en caja y en polvo, yogures, galletas dietéticas y light, gelatinas, ready- hizo tés y algunos tipos de café molido.
En general, la mayoría de los productos dietéticos y light utilizan algún tipo de edulcorante para reemplazar el azúcar y mejorar el sabor del producto, lo que puede provocar que el individuo consuma grandes cantidades de edulcorantes sin darse cuenta.
Para identificar si un producto industrializado tiene edulcorante o no, se debe leer la lista de ingredientes del producto, que se encuentra en la etiqueta. Descubra cómo leer la etiqueta de los alimentos en este video:
La opción más segura para la salud es usar edulcorantes naturales como la Stevia, así que sepa cómo usar y haga otras preguntas sobre la Stevia.
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