El helado de aguacate de 4 ingredientes que querrá tener almacenado en su congelador

Contenido

• Complementos y sabores de helado de aguacate:
• Receta de helado de aguacate
• Revisión para

Obtenga esto: el estadounidense típico consume 8 libras de aguacate cada año, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Pero el aguacate no es solo para tostadas saladas o guacamole en trozos, como lo demuestra Sydney Lappe, M.S., R.D.N., editora de nutrición de bistroMD con sede en St. Louis, Missouri, con su receta de helado de aguacate realmente suave.

Hecha con solo cuatro ingredientes, esta deliciosa receta de helado de aguacate contiene más de un tercio de aguacate en cada porción de media taza. Eso significa que está obteniendo casi 4 gramos de fibra amigable para el intestino y 8 gramos de grasas saludables para el corazón en solo un tazón de postre helado, según el USDA. Si bien la gran cantidad de grasa en el helado de aguacate puede hacer que se pregunte si es mejor para usted que una pinta estándar, sepa que 5.5 gramos de esta grasa es monoinsaturada. Este tipo de grasa puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, que puede obstruir o bloquear las arterias, según los Institutos Nacionales de Salud. (Por cierto, esos no son los únicos beneficios para la salud de la fruta verde mantecosa, sí, los aguacates son frutas).

Del mismo modo, una porción de esta receta de helado de aguacate ofrece 140 calorías, aproximadamente la misma cantidad que una porción de vainilla normal. Sin embargo, la mitad de esas calorías provienen de esas grasas buenas para usted, no de azúcares agregados o jarabe de maíz, ingredientes nutricionalmente nulos que se encuentran comúnmente en las pintas que compra en el supermercado.

Para asegurarse de que su helado de aguacate sea nutritivo y lo más cremoso posible, "elija aguacates que estén ligeramente maduros pero firmes, sin demasiados moretones ni manchas marrones en la piel", sugiere Lappe. Y aunque los aguacates son una fruta, tienden a carecer de la dulzura natural que ofrecen la mayoría de las frutas, explica. Es por eso que Lappe mezcla plátanos congelados, que agregan esa dulzura tan necesaria, en su helado de aguacate. "La mezcla de los dos le da a este helado una textura suave y cremosa sin lácteos, azúcares agregados u otros ingredientes no deseados que a menudo se encuentran en los helados tradicionales", dice ella. (Desde froyo hasta gelato, aquí le mostramos cómo seleccionar los helados más saludables del mercado).

Aunque será lo suficientemente delicioso por sí solo, puede pensar en esta receta de helado de aguacate como una base sobre la que construir. "Para una combinación refrescante y satisfactoria, mezcle una cucharada de chispas de chocolate amargo y una o dos gotas de extracto de menta para obtener una delicia de chocolate y menta", sugiere Lappe. O pruebe uno de los siguientes combos de sabores adicionales.

Complementos y sabores de helado de aguacate:

• Explosión de bayas: Licue 1/2 taza de bayas congeladas.

• Creamsicle: Agregue 2 cucharadas de jugo de naranja fresco.

• Vibraciones hawaianas: Mezcle 1/2 taza de piña fresca o enlatada en el helado, luego cubra con 1 cucharada de coco rallado y 1 cucharada de nueces de macadamia.

• PSL: Mezcle 1/2 taza de calabaza enlatada, 1/2 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de nuez moscada, luego cubra con 1 cucharada de nueces tostadas.

• Mono chiflado: Mezcle 2 cucharadas de mantequilla de nueces totalmente natural (como uno de estos paquetes individuales de mantequilla de nueces RX, Cómprelo, $ 12 por 10, amazon.com), luego cubra con 1/2 plátano fresco, en rodajas, y 1 cucharada de maní picado .

  
  

• Duraznos y crema: Mezcle 1/2 taza de duraznos frescos.

Además, no necesitas ningún equipo sofisticado para hacer frente a esta receta de helado de aguacate. Cualquier licuadora o procesador de alimentos estándar debería funcionar bien, pero según el modelo, es posible que deba raspar los lados un poco más o prepararlo en lotes pequeños. Si tiene sobras, guárdelas en el congelador en un recipiente herméticamente cerrado, como la cubeta de helado Tovolo 1 1/2 Quart Glide-A-Scoop (Cómpralo, $ 15, amazon.com), por hasta tres meses. (Relacionado: ¿Es posible comer demasiado aguacate?)

Si bien este helado de aguacate sedoso es tan sabroso que Lappe dice que "probablemente no durará mucho", recuerde que el USDA recomienda limitar su consumo total de grasa al 20 a 35 por ciento de sus calorías diarias, o aproximadamente 44 a 78 gramos. Entonces, si planea tomar un tazón (o tres) de este helado de aguacate, considere tener en cuenta su consumo de otros alimentos grasos (piense: nueces, semillas y mariscos) durante el día.

Receta de helado de aguacate

Rinde: porciones de 8 1/2 taza

Ingredientes

• 3 aguacates maduros

• 3 plátanos medianos, pelados, picados y congelados

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/4 taza de leche sin azúcar favorita (leche de vaca, almendra, anacardo), más 1-3 cucharadas según sea necesario

• Edulcorantes y complementos opcionales

Direcciones:

1. Corte los aguacates por la mitad, quite los huesos y raspe la pulpa comestible en un procesador de alimentos o licuadora.

2. Agregue trozos de plátano congelados y extracto de vainilla al procesador de alimentos o licuadora.

3. Haga puré con los ingredientes hasta que la mezcla esté suave. Agregue un chorrito de leche según sea necesario para lograr una consistencia similar a la de un helado. Es posible que deba detener el procesamiento y raspar los bordes una o dos veces.

4. Una vez que esté suave, transfiera la mezcla del procesador de alimentos o la licuadora a un tazón, luego doble con cuidado los complementos opcionales, si lo desea.

5. Coge una cuchara y escarba, o congela para más tarde. (Nota: una vez congelado, es posible que sea necesario descongelar el helado de aguacate durante unos 5 minutos antes de servir).

Información nutricional por porción de 1/2 taza hecha con leche de almendras y vainilla sin azúcar: 140 calorías, 9 g de grasa, 2 g de proteína, 10 g de carbohidratos netos

Revisión para