¿Se avecina una escasez de aguacate?

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Hable de un mundo feliz: podríamos estar al borde de una crisis internacional del aguacate. California, que produce alrededor del 95 por ciento del suministro de aguacate de EE. UU., Ha experimentado la peor sequía en 1.200 años durante las temporadas de cultivo 2012-2014, según un informe de científicos climáticos de la Universidad de Minnesota y la Institución Oceanográfica Woods Hole.

Esto significa una mala noticia para los fanáticos de la fruta verde y carnosa, ya que los aguacates requieren más agua para producir que muchas otras frutas y verduras (alrededor de un millón de galones por acre de árboles). La sequía, junto con la creciente popularidad de los aguacates, ha provocado que la demanda supere la oferta. Mientras que el ingrediente guacamole no desaparecerá para siempre En el corto plazo, puede esperar que los precios aumenten, como lo indica el anuncio de Chipotle a principios de este año de que es posible que tengan que eliminar temporalmente el guacamole de su menú debido a un aumento en los precios.

Por ahora, saboree hasta el último trozo de la sabrosa fruta llena de grasas saludables, fibra y potasio con tostadas de aguacate, papas fritas con aguacate o uno de nuestros favoritos de todos los tiempos, el pudín de chocolate y aguacate. ¡Y no te pierdas estas 5 cosas nuevas que puedes hacer con el aguacate!

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