Esta tartina de aguacate está a punto de convertirse en su alimento básico para el brunch dominical

Contenido

• Tartines de aguacate con plátano y lima
• Ingredientes
• Direcciones:
• Revisión para

Fin de semana tras fin de semana, el brunch con las chicas consiste en discutir la fecha de Tinder de la noche anterior, beber una mimosas de más y comer una tostada de aguacate perfectamente madura. Si bien definitivamente es una tradición que vale la pena mantener, también merece una actualización. Ahí es donde entra esta tartina de aguacate.

Gracias a la combinación inesperada de plátano y aguacate, el plato tiene el equilibrio ideal entre dulce y salado. “Los sabores de las dos frutas se complementan, y las hojuelas de chile, la lima y la miel añaden ralladura y brillo”, dice Apollonia Poilâne, autora de Poilâne y propietario de la legendaria panadería del mismo nombre en París, quien creó este refrigerio deliciosamente elevado.

Hagas lo que hagas, no golpees una rebanada de pan en la tostadora y termines el día: tostar solo un lado del pan es una mejor tartina, dice Poilâne. "Cuando lo muerdes, es suave y suave por fuera con un crujido tostado y un mordisco por dentro".

Si visualizar ese crujido satisfactorio no te convence de crear el desayuno, su perfil nutricional sí lo hará. Repleto de fibra, grasas saludables y potasio, el abundante brindis te dará energía durante toda la tarde.

Tartines de aguacate con plátano y lima

Rinde: 2

Ingredientes

• 2 rebanadas de masa madre de trigo integral o pan de centeno (1 pulgada de grosor)
• 1 aguacate mediano maduro, 4 rodajas finas reservadas, el resto triturado grueso
• 1 plátano mediano, en rodajas
• 1 cucharadita de ralladura de lima, más 2 cucharadas de jugo de lima
• Hojuelas de pimienta roja
• 1 a 2 cucharadas de miel

Direcciones:

1. Tuesta el pan en la parrilla o en una tostadora hasta que esté dorado por un lado.
2. Extienda el aguacate triturado sobre los lados tostados.
3. Coloca encima las rodajas de plátano y aguacate.
4. Espolvoree con ralladura de lima, rocíe con jugo de lima y termine con una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo. Rocíe con miel y sirva.

Revista Shape, edición de mayo de 2020

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