Beneficios del Chayote

Contenido

• Recetas de chayote
• Chayote salteado
• Chayote gratinado
• Información nutricional

El chayote tiene un sabor neutro y por ello combina con todos los alimentos, siendo excelente para la salud porque es rico en fibra y agua, ayudando a mejorar el tránsito intestinal, desinflar la barriga y mejorar la piel.

Además, el chayote contiene pocas calorías y es una excelente opción para contribuir a la pérdida de peso, en cuyo caso se puede usar en una crema de verduras a la hora de la cena o se puede cocinar con hierbas para usar en una ensalada por ejemplo.

Así, los principales beneficios para la salud del chayote son:

• Mejora la salud de la piel. porque es rico en vitamina C que tiene acción antioxidante;
• Combate el estreñimiento porque es rico en fibras y agua que forman la torta fecal;
• Es bueno para la diabetes por ser un alimento de bajo índice glucémico por su contenido en fibra;
• Te ayuda a adelgazar porque contiene pocas calorías y prácticamente ninguna grasa;
• Ayuda a detener el sangrado de las heridas. porque contiene vitamina K que es importante para la curación de los vasos sanguíneos;
• Es bueno para los riñones porque al ser rico en agua mejora la producción de orina y tiene acción diurética.

Otro beneficio del chayote es que es bueno para hidratar a las personas postradas en cama que tienen dificultad para tragar agua porque se ahogan. En este caso, simplemente cocine el chayote y ofrezca los trozos a la persona.

Recetas de chayote

Chayote salteado

Ingredientes:

• 2 chuchus medianos
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 tallo de puerro
• Aceite de oliva
• Para condimentar: sal, pimienta, orégano al gusto.

Como hacer:

Pelar y rallar el chayote con el rallador grueso. Cortar la cebolla en rodajas finas y sofreír con aceite y ajo en una sartén alta. Cuando estén dorados agregar el chayote rallado y los condimentos al gusto. Dejar al fuego de 5 a 10 minutos.

Chayote gratinado

Ingredientes:

• 3 chuchus medianos
• 1/3 taza de queso rallado para la masa
• 1/2 taza de leche
• 200 ml de nata
• 3 huevos
• Para condimentar sal, pimienta negra, perejil al gusto
• Queso mozzarella para gratinar

Como hacer:

Corta el chayote en trozos pequeños y reserva. Licúa todos los demás ingredientes en una licuadora hasta formar una crema homogénea y mezcla todo. Coloca todo en una bandeja para hornear untada con mantequilla o margarina y espolvorea con queso mozzarella. Hornee en el horno caliente durante unos 30 minutos. Asegúrate de que el chayote esté suave y cuando llegue a este punto la comida estará lista.
 

Información nutricional

La información sobre la cantidad de nutrientes del chayote se encuentra en la siguiente tabla:

Una curiosidad sobre el chayote es que a menudo se utiliza como guinda del pastel. En este caso se añade en forma de bolitas en almíbar de cereza, para que absorba su sabor y pueda utilizarse de forma más económica como sustituto de la cereza.