Los 15 mejores alimentos para comer antes de beber alcohol

Contenido

• 1. huevos
• 2. Avena
• 3. plátanos
• 4. salmón
• 5. yogur griego
• 6. Budín de chía
• 7. bayas
• 8. Espárragos
• 9. Pomelo
• 10. melón
• 11. Aguacate
• 12. quinua
• 13. remolachas
• 14. batatas
• 15. Trail mix
• Alimentos a evitar antes de beber alcohol
• La línea de fondo

Lo que come antes de beber alcohol puede tener un gran impacto en cómo se siente al final de la noche y a la mañana siguiente.

De hecho, elegir los alimentos adecuados antes de disfrutar de una bebida alcohólica o dos puede ayudar a controlar el hambre, equilibrar los electrolitos y disminuir algunos de los efectos adversos asociados con el alcohol.

Por el contrario, seleccionar otros alimentos puede terminar causando hinchazón, deshidratación, acidez estomacal e indigestión.

Aquí están los 15 mejores alimentos para comer antes de beber.

1. huevos

Los huevos son altamente nutritivos y llenos, con 7 gramos de proteína por cada huevo de 56 gramos (1).

Comer aperitivos ricos en proteínas como los huevos antes de beber alcohol puede ayudar a retrasar el vaciado del estómago y retrasar la absorción de alcohol (2, 3).

Además, la proteína es el macronutriente más abundante, lo que te mantiene lleno durante más tiempo, lo que puede reducir el riesgo de atracones de alimentos inducidos por el alcohol más tarde en la noche (4).

Dado que el alcohol reduce las inhibiciones y se ha demostrado que aumenta el apetito, elegir una comida abundante antes de una noche de bebida puede ser una forma inteligente de minimizar los antojos más adelante (5).

Puedes disfrutar los huevos de muchas maneras. Prepárelos revueltos, hervidos o mezclados con su elección de verduras para obtener una tortilla nutritiva llena de fibra.

2. Avena

La avena funciona como una gran fuente de fibra y proteína, las cuales apoyan la sensación de saciedad y alivian los efectos del alcohol (3, 6).

De hecho, una sola porción de 1 taza (81 gramos) de avena suministra casi 10 gramos de proteína y 8 gramos de fibra, además de un montón de hierro, vitamina B6 y calcio (6).

Además de su valor nutricional estelar, varios estudios en humanos y animales han encontrado que la avena puede beneficiar la salud del hígado al proteger contra el daño hepático inducido por el alcohol y mejorar la función hepática (7, 8, 9).

Además de la avena, la avena funciona bien en productos horneados, barras de granola y batidos. Incluso se pueden mezclar y usar como base para la masa de pizza, las hamburguesas vegetarianas o los panes planos, que son opciones perfectas para tomar aperitivos.

3. plátanos

Con 4 gramos de fibra por fruta grande, los plátanos son un excelente refrigerio portátil para tener a mano antes de beber para ayudar a disminuir la absorción de alcohol en el torrente sanguíneo (10).

Además, tienen un alto contenido de potasio, lo que puede prevenir los desequilibrios electrolíticos asociados con el consumo de alcohol (10).

Debido a que están compuestos por casi 75% de agua, los plátanos también pueden ayudarlo a mantenerse hidratado (10).

Los plátanos son un refrigerio saludable y conveniente por sí solos, pero también se pueden cubrir con mantequilla de maní o agregar a batidos, ensaladas de frutas, avena o yogur para una golosina poderosa.

4. salmón

El salmón es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que son ácidos grasos esenciales asociados con una multitud de beneficios para la salud (11).

Algunas investigaciones en animales sugieren que los ácidos grasos omega-3 podrían ayudar a reducir algunos de los efectos nocivos del alcohol, incluida la inflamación en el cerebro causada por el consumo excesivo de alcohol (12).

El salmón también es rico en proteínas, con 22 gramos en cada porción de 4 onzas (113 gramos), lo que puede ayudar a disminuir la absorción de alcohol (13).

Una de las formas más simples de preparar salmón es asándolo. Coloque el salmón en una fuente para hornear con la piel hacia abajo y sazone con sal, pimienta y las especias que elija.

Simplemente hornee a 400 ° F (200 ° C) durante unos 10-15 minutos, luego combínelos con las verduras que elija y disfrute como una comida saludable.

5. yogur griego

Ofreciendo el equilibrio perfecto de proteínas, grasas y carbohidratos, el yogur griego sin azúcar es uno de los mejores alimentos que puede comer antes de una noche de bebida (14).

La proteína es especialmente clave, ya que se digiere lentamente y puede minimizar los efectos del alcohol en su cuerpo al disminuir su absorción (2).

También puede ayudarlo a mantenerse lleno durante toda la noche para evitar el hambre y los antojos alimentados por el alcohol (15, 16).

Intente cubrir el yogur griego sin azúcar con frutas, nueces y semillas para un refrigerio fácil, abundante y delicioso antes de su noche en la ciudad.

6. Budín de chía

Las semillas de chía son una gran fuente de fibra y proteínas, así como importantes micronutrientes como el manganeso, magnesio, fósforo y calcio (17).

En particular, la fibra puede ayudar a retrasar el vaciado del estómago y retrasar la absorción de alcohol en el torrente sanguíneo (3, 18).

Además, las semillas de chía son ricas en antioxidantes, como el ácido rosmarínico, el ácido gálico y el ácido cafeico, todos los cuales funcionan para prevenir el daño celular y proteger el hígado (19, 20).

El pudín de chía es fácil de hacer. Simplemente mezcle 3 cucharadas (42 gramos) de semillas de chía con 1 taza (237 ml) de leche láctea o no láctea junto con su selección de frutas, nueces, especias y edulcorantes naturales.

Puedes encontrar semillas de chia en tiendas y en línea.

7. bayas

Las bayas como las fresas, las moras y los arándanos están cargados de nutrientes esenciales, como fibra, manganeso y vitaminas C y K (21).

También son ricos en agua, lo que te ayuda a mantenerte hidratado, lo que minimiza los efectos del alcohol y evita la deshidratación (22).

Además, comer alimentos ricos en antioxidantes como las bayas puede proteger sus células contra el daño inducido por el alcohol.

Un estudio en animales encontró que los arándanos eran efectivos para aumentar los niveles de varios antioxidantes en el hígado, lo que podría ayudar a proteger contra el estrés oxidativo causado por el consumo de alcohol (23).

Otro estudio en 12 personas notó que consumir 17.5 onzas (500 gramos) de fresas diariamente mejoró el estado antioxidante en 16 días (24).

Combine las bayas con un puñado de almendras para obtener un refrigerio más abundante antes de beber, o intente agregarlas a batidos, ensaladas de frutas y parfaits de yogur.

8. Espárragos

Además de suministrar una variedad de vitaminas y minerales importantes, el espárrago también ha sido bien estudiado por su capacidad para promover la salud del hígado.

De hecho, un estudio encontró que el extracto de espárragos mejoró varios marcadores de la función hepática y aumentó el estado antioxidante en ratones con daño hepático (25).

Además, los estudios de probeta indican que los espárragos son una gran fuente de antioxidantes como el ácido ferúlico, kaempferol, quercetina, rutina e isorhamnetina, que previenen el daño celular causado por el consumo excesivo de alcohol (26, 27).

Para un acompañamiento fácil, rocíe los espárragos con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y hornee a 220 ° C (425 ° F) durante 10-15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

9. Pomelo

La toronja es una fruta cítrica sabrosa que ofrece una dosis abundante de fibra, vitamina C y vitamina A en cada porción (28).

También contiene naringenina y naringina, dos compuestos antioxidantes que se ha demostrado que previenen el daño hepático y ayudan a optimizar la salud del hígado en estudios de probeta (29).

Además, un estudio de ratas de seis semanas encontró que beber jugo de toronja aumenta los niveles de varias enzimas involucradas en la función hepática y la desintoxicación (30).

Intente cortar la toronja en trozos y espolvorear la fruta con un poco de sal o azúcar para ayudar a equilibrar el sabor agrio y ácido.

Sin embargo, tenga en cuenta que la toronja puede interactuar con ciertos medicamentos, así que asegúrese de hablar con su proveedor de atención médica si tiene alguna inquietud.

10. melón

Los melones son muy ricos en agua y pueden ayudarlo a mantenerse hidratado mientras bebe.

Por ejemplo, la sandía se compone de aproximadamente el 92% de agua, mientras que el melón está compuesto por aproximadamente el 90% (31, 32).

Estas frutas también son ricas en electrolitos importantes, como el potasio, que puede agotarse rápidamente con el consumo excesivo de alcohol (31, 32, 33).

La melaza, la sandía y el melón son aperitivos refrescantes e hidratantes que se pueden cortar en trozos o cubos.

11. Aguacate

Rico en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, los aguacates son uno de los mejores alimentos que puedes comer antes de beber alcohol.

Esto se debe a que la grasa tarda mucho más en digerirse que las proteínas o los carbohidratos, lo que puede ayudar a retrasar la absorción de alcohol en el torrente sanguíneo (3, 34).

Además, los aguacates son ricos en potasio para ayudar a equilibrar los electrolitos, con solo la mitad de un aguacate que proporciona el 7% de sus necesidades diarias de potasio (35).

Lo mejor de todo es que esta fruta es tan versátil como deliciosa. Intente untarlo sobre las tostadas, utilizándolo para cubrir las ensaladas, o espolvorear cuñas con un poco de sal para un refrigerio sabroso.

12. quinua

La quinua es un grano integral rico en proteínas, fibra y una serie de micronutrientes esenciales (36).

Es particularmente alto en magnesio y potasio, dos minerales que pueden ayudar a minimizar los desequilibrios electrolíticos causados ​​por el consumo de alcohol (36).

También es una gran fuente de antioxidantes como quercetina, ácido ferúlico, catequina y kaempferol, que pueden proteger contra la acumulación de moléculas dañinas conocidas como radicales libres causadas por el consumo excesivo de alcohol (37).

La quinua se puede usar fácilmente en una variedad de platos, incluidas sopas, guisos o ensaladas. También puede agregarlo a barras de granola caseras, picaduras de energía o magdalenas para obtener un refrigerio delicioso y saludable antes de beber.

Puedes comprar quinua localmente o en línea.

13. remolachas

La remolacha se destaca como un ingrediente superestrella, tanto por su color vibrante como por su impresionante contenido antioxidante.

Un estudio en animales mostró que el jugo de remolacha exhibía un efecto protector sobre las células del hígado, disminuyendo el daño celular inducido en un 38% (38).

Investigaciones adicionales encontraron que dar jugo de remolacha a las ratas aumentó los niveles de varias enzimas involucradas en la desintoxicación y la función hepática (39).

Las remolachas pueden hervirse, encurtirse, asarse o asarse y usarse para hacer salsas, sopas, salsas o ensaladas.

14. batatas

Las batatas no solo son una gran fuente de potasio para ayudar a equilibrar los niveles de electrolitos cuando se bebe alcohol, sino que también son altas en carbohidratos complejos (40).

Los carbohidratos complejos están compuestos de moléculas más grandes que tardan más en descomponerse, lo que puede ser beneficioso para reducir los efectos del alcohol en su cuerpo (41).

Según un estudio realizado en 10 personas, el consumo de batatas hervidas minimizó los picos y las caídas en los niveles de azúcar en la sangre, lo que podría reducir el hambre y evitar el consumo excesivo de alimentos (16, 42).

Intente batir un lote de batatas fritas para un refrigerio o guarnición fácil antes de salir. Simplemente corte las batatas en trozos, mezcle con aceite de oliva y especias, y hornee de 20 a 25 minutos a 425 ° F (220 ° C).

15. Trail mix

La mezcla casera de trail es una excelente opción para un refrigerio saludable y abundante antes de comenzar a beber.

Las nueces y semillas como las almendras, las nueces y las semillas de calabaza y lino son ricas en fibra y proteínas, lo que puede ayudar a retrasar el vaciado del estómago para disminuir los efectos del alcohol (43, 44).

Además, son excelentes fuentes de magnesio, potasio y calcio, todo lo cual puede ayudar a prevenir las alteraciones electrolíticas causadas por el consumo de alcohol (45).

Trail mix es fácil de hacer usando ingredientes como nueces y semillas junto con mezclas, como avena arrollada, hojuelas de coco y frutas secas.

Si desea optar por mezclas de trail compradas en la tienda, busque variedades sin azúcares añadidos, sal o ingredientes artificiales. Puede encontrar algunas opciones saludables a nivel local o en línea.

Alimentos a evitar antes de beber alcohol

Tener en cuenta qué alimentos evitar antes de beber alcohol es tan importante como seleccionar alimentos nutritivos para comer antes de salir por la noche.

En algunos casos, el alcohol puede desencadenar síntomas de enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), una afección caracterizada por acidez estomacal, náuseas y eructos (46).

Si tiene ERGE o es propenso a la indigestión, es posible que también desee evitar otros desencadenantes antes de beber, como alimentos picantes, chocolate, bebidas gaseosas y cafeína (46).

Además, los alimentos salados como las papas fritas, los pretzels y las galletas saladas pueden causar hinchazón y acumulación de líquidos, especialmente cuando se combinan con alcohol (47, 48).

Finalmente, asegúrese de omitir los carbohidratos refinados y las comidas y bebidas azucaradas, como pan blanco, pasta, dulces y refrescos.

Estos alimentos y bebidas no solo se digieren más rápidamente, sino que también pueden hacer que los niveles de azúcar en la sangre fluctúen, lo que aumenta el riesgo de comer en exceso más tarde en la noche (49).

Además, asegúrese de mantenerse hidratado bebiendo agua corriente durante toda la noche para reducir las posibilidades de síntomas de resaca en la mañana (50).

La línea de fondo

Elegir los alimentos correctos antes de beber alcohol es increíblemente importante.

Ciertos alimentos pueden desencadenar indigestión, hinchazón y acidez estomacal, al tiempo que aumentan el riesgo de aumento de los antojos y el hambre.

Mientras tanto, otros alimentos pueden no solo aliviar algunos de los efectos negativos del alcohol, sino que también pueden afectar la forma en que se siente a la mañana siguiente al tiempo que protegen su salud a largo plazo.