Carbohidratos en el arroz integral, blanco y salvaje: carbohidratos buenos y malos

Contenido

• Cantidad de carbohidratos en el arroz
• Arroz integral
• arroz blanco
• Arroz salvaje
• Arroz negro
• arroz rojo
• Carbohidratos buenos y malos
• Opciones de arroz bajas en carbohidratos
• La comida para llevar

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Visión de conjunto

Hay 52 gramos de carbohidratos en una taza de grano largo cocido, mientras que la misma cantidad de grano corto cocido y enriquecido tiene aproximadamente 53 gramos de carbohidratos. Por otro lado, cocido solo tiene 35 gramos de carbohidratos, por lo que es una de las mejores opciones si quieres reducir tu ingesta de carbohidratos.

Cantidad de carbohidratos en el arroz

Arroz integral

Carbohidratos totales: 52 gramos (una taza de arroz cocido de grano largo)

El arroz integral es el arroz preferido en algunos círculos de alimentos saludables, ya que se considera más nutritivo. El arroz integral es un grano integral y tiene más fibra que el arroz blanco. También es una gran fuente de magnesio y selenio. Puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2, reducir el colesterol y lograr un peso corporal ideal. Dependiendo del tipo, puede tener un sabor a nuez, aromático o dulce.

arroz blanco

Carbohidratos totales: 53 gramos (una taza, de grano corto, cocido)

El arroz blanco es el tipo de arroz más popular y podría ser el más utilizado. El procesamiento del arroz blanco lo agota de algunas de sus fibras, vitaminas y minerales. Pero algunos tipos de arroz blanco están enriquecidos con nutrientes adicionales. Sigue siendo una opción popular en todos los ámbitos.

Arroz salvaje

Carbohidratos totales: 35 gramos (una taza, cocidos)

El arroz salvaje es en realidad el grano de cuatro especies diferentes de hierba. Aunque técnicamente no es un arroz, comúnmente se lo conoce como uno con fines prácticos. Su textura masticable tiene un sabor terroso a nuez que muchos encuentran atractivo. El arroz salvaje también es rico en nutrientes y antioxidantes.

Arroz negro

Carbohidratos totales: 34 gramos (una taza, cocidos)

El arroz negro tiene una textura distinta y, a veces, se vuelve morado una vez cocido. Está lleno de fibra y contiene hierro, proteínas y antioxidantes. A menudo se usa en platos de postre, ya que algunos tipos son ligeramente dulces. Puede experimentar usando arroz negro en una variedad de platos.

arroz rojo

Carbohidratos totales: 45 gramos (una taza, cocidos)

El arroz rojo es otra opción nutritiva que también tiene mucha fibra. Mucha gente disfruta de su sabor a nuez y su textura masticable. Sin embargo, el sabor del arroz rojo puede ser bastante complejo. Puede encontrar su color como una mejora estética de ciertos platos.

Los diferentes tipos de arroz pueden ser similares en contenido de carbohidratos, pero muy diferentes en contenido de nutrientes. El arroz blanco es el menos nutritivo porque el procesamiento que sufre lo despoja de fibra, vitaminas y minerales.

Carbohidratos buenos y malos

Trate de obtener sus carbohidratos de fuentes integrales como arroz integral o salvaje, que contienen fibra saludable. También es importante asegurarse de comer la cantidad correcta de carbohidratos al día.

La Clínica Mayo recomienda consumir entre 225 y 325 gramos de carbohidratos al día. Esto debe representar entre el 45 y el 65 por ciento del total de calorías diarias y debe consumirse durante todo el día. Siempre trate de tomar decisiones nutritivas cuando se trata de carbohidratos, ya que no todos son iguales.

Los carbohidratos son una parte necesaria de su dieta diaria, pero algunos carbohidratos son mejores que otros. Es mejor obtener los carbohidratos diarios de fuentes ricas en fibra cuando sea posible.

Opciones de arroz bajas en carbohidratos

¿Te encanta la textura del arroz pero quieres usar un sustituto del arroz con menos carbohidratos? Puede hacerlo haciendo arroz con coliflor o brócoli. También puede utilizar koniac, que es un tubérculo asiático. Esto se conoce como arroz Shirataki.

Si bien puede comprar sustitutos de arroz bajos en carbohidratos en algunas tiendas de alimentos saludables y supermercados, es posible que desee considerar hacer algunos por su cuenta. Hacerlos es relativamente simple:

• Pica la verdura de tu elección para colocarla en un procesador de alimentos
• Pulse en un procesador de alimentos hasta lograr la consistencia deseada.
• Puedes ponerlo en el microondas por unos minutos o cocinar en la estufa. Es posible que desee cocinarlo por un tiempo más corto para retener algo del crujido crudo.

Las verduras como la coliflor, el brócoli y el koniac son buenos sustitutos si está buscando reemplazar el arroz con menos carbohidratos. Puede imitar la textura del arroz cortando estas verduras en un procesador de alimentos.

La comida para llevar

Como ocurre con la mayoría de las cosas en la vida, el equilibrio y la moderación son fundamentales. Asegúrese de combinar el arroz con alimentos excepcionalmente nutritivos y saludables. Asegúrese de limitar su porción a una taza de arroz por comida. Solo debe representar alrededor de un tercio o un cuarto de su comida.

Lo ideal es que el arroz se combine con verduras y proteínas magras. Úselo como guarnición o en sopas o guisos. El arroz integral puede ayudarlo a sentirse más lleno para que no sienta antojo de más comida demasiado pronto. Además, puede darle la energía que necesita para pasar el día.