Dieta disociada: cómo funciona, cómo se hace y menú
Contenido
La dieta disociada se creó basándose en el principio de que los alimentos ricos en proteínas, como la carne y los huevos, no deben combinarse en una misma comida con alimentos del grupo de los carbohidratos, como la pasta o el pan.
Esto se debe a que, al combinar estos grupos de alimentos en una comida, el cuerpo termina produciendo demasiado ácido durante la digestión, lo que puede resultar en diversos problemas gástricos, además de una mala digestión. Por esta razón, esta dieta también aboga por que se coman menos alimentos que promuevan la acidez, y se deben preferir los alimentos alcalinos como las verduras.
Dado que no es posible separar por completo las proteínas de los carbohidratos, debido a que una gran parte de los alimentos contiene ambos nutrientes, la dieta no busca extremos, sino solo separar los alimentos muy ricos en proteínas de los muy altos en carbohidratos, con el fin de facilitar la digestión, promueven el bienestar e incluso te ayudan a alcanzar tu peso ideal.
Grupo de carbohidratosCómo hacer la dieta disociada
La dieta en la dieta disociada no debe combinar carbohidratos con proteínas en una misma comida y, por tanto, las combinaciones permitidas son:
- Alimentos del grupo de los carbohidratos con un grupo de alimentos neutros;
- Alimentos del grupo de proteínas con un alimento del grupo neutral.
La siguiente tabla muestra ejemplos de alimentos que pertenecen a cada grupo:
| Carbohidratos | Proteinas | Neutral |
| Trigo, pasta, patata, arroz | Carne, pescado, huevos | Verduras, hierbas, especias |
| Plátano, frutos secos, higo, manzana | Crustáceos, moluscos | Hongos, semillas, nueces |
| Edulcorante, azúcar, miel | Soja, productos cítricos | Crema, mantequilla, aceite |
| Pudín, levadura, cerveza | Leche, vinagre | Quesos blancos, embutidos crudos |
Reglas de dieta disociadas
Además de las reglas básicas mencionadas anteriormente, esta dieta también tiene otras reglas importantes, que incluyen:
- Consume alimentos más naturales, como hortalizas frescas, frutas de temporada y productos naturales, evitando productos procesados e industrializados;
- Use hierbas y especias a diario,en lugar de sal y grasa;
- Evite los alimentos con azúcar, precocinados, conservas y harinas;
- Consume poca cantidad de comida tales como carnes rojas, margarina, legumbres, nueces, café, cacao, té negro, bebidas alcohólicas;
- Beber 2 litros de agua al día. antes y entre comidas.
Además, para el éxito de la dieta, se debe realizar ejercicio físico al menos 3 veces por semana para mantener el peso ideal y una buena salud cardiovascular.
Ejemplo de menú de dieta
A continuación se muestra un ejemplo de menú para la dieta disociada:
| Comidas | Día 1 | Dia 2 | Día 3 |
| Desayuno* | Pan integral con mantequilla (carbohidratos + neutro) | Yogur con fruta (neutro) | Tortilla de setas (proteína + neutra) |
| Bocado matutino | 1 puñado de frutos secos (neutro) | 1 plátano (carbohidrato) | 200 ml de Kéfir (neutro) |
| Almuerzo* | Pasta con verduras salteadas y setas (carbohidratos + neutro) | Ensalada de lechuga con cebolla + salmón ahumado + aceite de oliva (neutro) | 1 bife cortado en tiras con ensalada de lechuga, zanahoria, tomate cherry y pimiento amarillo. La ensalada se puede rociar con un aderezo de yogur, aceite de oliva, ajo y pimienta (proteína + neutra) |
| Refrigerio de la tarde | 1 puñado de frutos secos con queso mozzarella (neutro) | Tostada de queso crema (carbohidratos + neutro) | 1 plátano (carbohidrato) |
| Cena | 1 filete de pechuga de pollo + espinacas salteadas con ajo, pimienta y nuez moscada (proteína + neutra) | Trucha cocida acompañada de verduras cocidas como zanahoria y brócoli + aceite de oliva (proteína + neutro) | Ensalada de pasta fría con guisantes, pimientos, cebollino, albahaca y perejil. Se puede rociar con salsa de yogur, aceite de oliva, ajo y pimienta (carbohidrato + neutro) |
* Es importante que antes del desayuno y el almuerzo beba 1 vaso de agua mineral.
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