Cómo hacer una dieta alcalina

Contenido

• Alimentos permitidos
• Comidas que se deben evitar
• Menú de dieta alcalina
• Receta de ensalada de limón y brócoli
• Receta de jugo verde alcalino

El menú de la dieta alcalina consta de al menos un 60% de alimentos alcalinos, como frutas, verduras y tofu, por ejemplo, mientras que el 40% restante de las calorías puede provenir de alimentos ácidos de alimentos ácidos como huevos, carne o pan. Esta división se puede hacer a través del número de comidas, así, al tener 5 comidas al día, 2 pueden ser comidas con alimentos ácidos y 3 solo con alimentos alcalinos.

Esta dieta es ideal para disminuir la acidez de la sangre, ayudar a equilibrar el cuerpo y prevenir la aparición de enfermedades como los resfriados y la gripe. Además, ayuda a desintoxicar el organismo, facilitando la pérdida de peso, y por tanto es una dieta aliada para quienes quieren adelgazar.

Alimentos permitidos

Los alimentos permitidos en la dieta alcalina son alimentos alcalinos como:

• Frutaen general, incluyendo frutas ácidas como limón, naranja y piña;
• Verdurasy hortalizas en general;
• Semillas oleaginosas: almendras, castañas, nueces, pistachos;
• Proteinas: mijo, tofu, tempeh y proteína de suero;
• Especias: canela, curry, jengibre, hierbas en general, ají, sal marina, mostaza;
• Bebidas: agua, agua común, infusiones de hierbas, agua con limón, té verde;
• Otros: vinagre de sidra de manzana, melaza, alimentos fermentados, como kéfir y kombucha.

También se permiten alimentos moderadamente alcalinos como miel, rapadura, coco, jengibre, lentejas, quinua, nueces y maíz. Vea la lista completa en: Alimentos alcalinos.

Comidas que se deben evitar

Los alimentos que se deben consumir con moderación en la dieta alcalina son aquellos que tienen el efecto de acidificar el organismo, tales como:

• Verduras: patatas, frijoles, lentejas, aceitunas;
• Granos: trigo sarraceno, arroz, maíz, avena, trigo, centeno, pasta;
• Semillas oleaginosas: maní, nueces, pistachos, mantequilla de maní;
• Carne en general, pollo, cerdo, cordero, pescados y mariscos;
• Carnes procesadas: jamón, salchicha, salchicha, mortadela;
• Huevos;
• Leche y derivados: leche, mantequilla, queso;
• Bebidas: bebidas alcohólicas, café, refrescos, vino;
• Caramelo: gelatinas, helados, azúcar;

Estos alimentos deben evitarse o consumirse con moderación, colocando siempre alimentos alcalinos junto con alimentos acidificantes en la misma comida. Vea una lista completa en: Alimentos ácidos.

Menú de dieta alcalina

La siguiente tabla muestra un ejemplo de un menú de dieta alcalina de 3 días:

Durante todo el día se permite beber tés, agua y jugos de frutas sin azúcar, es importante evitar el consumo de café y refrescos.

Receta de ensalada de limón y brócoli

El limón, el brócoli y el ajo son alimentos súper alcalinizantes, y esta ensalada puede acompañar cualquier comida en el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

• 1 brócoli
• 3 dientes de ajo
• 1 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal a gusto

Modo de preparo:

Cocine el brócoli al vapor durante unos 5 minutos, poniendo una pizca de sal encima. A continuación, picar el ajo y sofreír en aceite de oliva hasta que se doren y añadir el brócoli, dejando unos 3 minutos. Finalmente, agrega el jugo de limón y revuelve bien para que el brócoli absorba el sabor.

Receta de jugo verde alcalino

Ingredientes:

• 2 col de sopa de aguacate
• 1/2 pepino
• 1 puñado de espinacas
• 1 jugo de limón
• 200 ml de agua de coco
• 1 cucharada de aceite de coco

Modo de preparo:

Batir todos los ingredientes en una licuadora y beber sin colar.