Cómo lavar correctamente frutas y verduras

Contenido

• Otras alternativas para lavar verduras
• ¿Se puede usar vinagre para desinfectar?

Lavar bien las cáscaras de frutas y verduras con bicarbonato de sodio, lejía o lejía, además de eliminar la suciedad, algunos pesticidas y pesticidas, presentes en la cáscara de los alimentos, también permite eliminar virus y bacterias responsables de enfermedades como la hepatitis, el cólera, salmonelosis e incluso coronavirus, por ejemplo.

Antes de lavar frutas y verduras, es importante lavarse bien las manos y quitar las partes lesionadas. Después de eso, se deben seguir los siguientes pasos:

1. Lavar las verduras con un cepillo., agua tibia y jabón, para eliminar la suciedad visible a simple vista;
2. Deja las frutas y verduras en remojo. en un bol con 1 litro de agua y 1 cucharada de bicarbonato de sodio o lejía, durante unos 15 minutos;
3. Lave las frutas y verduras en agua potable. para eliminar el exceso de bicarbonato, lejía o el producto utilizado en la desinfección.

Además, es importante tener cuidado de no mezclar alimentos limpios con aquellos que estén sucios o crudos, ya que puede haber contaminación nuevamente.

Los alimentos que se cocinan solo se pueden lavar con agua corriente para eliminar la suciedad, ya que el calor es capaz de eliminar los microorganismos presentes en estos alimentos.

Es importante recordar que siempre que se utilicen productos químicos comerciales aptos para el lavado de verduras, se deben leer las instrucciones del envase para respetar la cantidad a utilizar, evitando la acumulación de la sustancia en el organismo. En este caso, lo ideal es seguir las pautas de empaque.

Se desaconseja por completo el uso de productos como lejía, cloro o quitamanchas ya que pueden resultar perjudiciales para la salud, si no se eliminan por completo de los alimentos antes de consumirlos.

Otras alternativas para lavar verduras

Otras alternativas saludables y efectivas para eliminar microorganismos y pesticidas de los vegetales son el uso de peróxido de hidrógeno o ácidos orgánicos, como el ácido cítrico, láctico o ascórbico. Sin embargo, en ambos casos debe tener cuidado. En el caso del peróxido de hidrógeno es importante utilizar porcentajes inferiores al 5%, ya que pueden provocar irritación cutánea o ocular. En el caso de los ácidos orgánicos, siempre es mejor utilizar una mezcla de 2 o más ácidos.

Para utilizar estas alternativas, debes diluir 1 cucharada de producto por cada 1 litro de agua, dejando las verduras en remojo durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, las verduras deben lavarse con agua corriente para eliminar el exceso de producto y guardar la comida en el frigorífico.

Es importante recordar que consumir alimentos crudos que no se lavan adecuadamente puede ser peligroso para la salud debido a la cantidad de microorganismos nocivos y pesticidas presentes en la cáscara de las verduras, que pueden ocasionar problemas como dolor de estómago, diarrea, fiebre y malestar. Vea las 3 enfermedades causadas por alimentos contaminados.

¿Se puede usar vinagre para desinfectar?

El vinagre de sidra blanco, balsámico, de vino o de manzana se puede utilizar para desinfectar verduras y frutas, sin embargo no se considera la mejor opción. Esto se debe a que algunos estudios indican que no es tan efectivo en comparación con productos que contienen hipoclorito de sodio para eliminar algunos microorganismos.

Además, otros estudios indican que para que el vinagre funcione correctamente debe estar muy concentrado, es decir, se necesitan grandes cantidades de vinagre en el agua para eliminar microorganismos nocivos y pesticidas. Además, el vinagre puede alterar el sabor de algunas verduras.