Cómo controlar la diabetes con el recuento de carbohidratos

Contenido

• Cómo contar los carbohidratos
• Alimentos que contienen carbohidratos
• Alimentos que no deben contarse
• Paso a paso para calcular la cantidad de insulina
• Mesa de conteo de carbohidratos para diabéticos
• Ejemplo práctico de conteo de carbohidratos
• ¿Por qué utilizar la técnica de conteo de carbohidratos?

Todo diabético debe conocer la cantidad de carbohidratos en los alimentos para saber la cantidad exacta de insulina que debe usar después de cada comida. Para hacer esto, simplemente aprenda a contar la cantidad de comida.

Saber cuánta insulina usar es importante porque ayuda a prevenir complicaciones de la diabetes como problemas de visión o mal funcionamiento de los riñones, ya que la enfermedad se controla mejor, ya que la insulina se aplica de acuerdo con los alimentos ingeridos.

Cómo contar los carbohidratos

Para realizar esta técnica, es fundamental conocer qué alimentos contienen carbohidratos, con el fin de ajustar la cantidad de insulina necesaria. Puede saber esto leyendo la etiqueta de los alimentos o pesando los alimentos en una pequeña balanza de cocina.

Alimentos que contienen carbohidratos

Los alimentos que contienen carbohidratos, también conocidos como carbohidratos, carbohidratos o azúcares, se representan en las etiquetas de los envases con las siglas HC o CHO. Algunos ejemplos son:

• Cereales y sus derivados, como arroz, maíz, pan, pasta, galletas saladas, cereales, harina, patatas;
• Legumbres como frijoles, garbanzos, lentejas, guisantes y habas;
• Leche y yogur;
• Fruta y jugos de frutas naturales;
• Alimentos ricos en azúcar tales como dulces, miel, mermeladas, mermeladas, refrescos, caramelos, galletas, tortas, postres y chocolate.

Sin embargo, para saber la cantidad exacta de carbohidratos en un alimento, debe leer la etiqueta o pesar el alimento crudo. Después de eso, es importante hacer la regla de 3 para la cantidad que vas a comer.

Alimentos que no deben contarse

Los alimentos que no necesitan contarse porque tienen una cantidad muy pequeña de carbohidratos son alimentos ricos en fibra, como las verduras.

Además, la grasa en los alimentos eleva la glucosa en sangre solo cuando se ingiere en grandes cantidades y el consumo de bebidas alcohólicas, sin alimentos, puede causar hipoglucemia tanto en personas que usan insulina como en aquellas que usan agentes hipoglucemiantes orales hasta 12 horas después. su ingesta.

Paso a paso para calcular la cantidad de insulina

Para calcular la cantidad de insulina en función de lo que se ingiere, debe hacer algunos cálculos simples. Todos los cálculos deben ser explicados por el médico, la enfermera o el nutricionista, para que usted mismo pueda hacer los cálculos. El cálculo consta de:

1. Asegúrate de restar - Después de pincharse el dedo, para medir el nivel de azúcar en sangre, debe hacer la diferencia entre la glucosa en sangre obtenida antes de comer y la glucosa en sangre objetivo, que es la que espera tener a esa hora del día. Este valor debe ser indicado por el médico en una consulta, pero generalmente, el valor objetivo de glucosa en sangre varía entre 70 y 140.

2. Haciendo el split - Entonces es necesario dividir este valor (150) por el factor de sensibilidad, que es cuánto 1 unidad de insulina rápida es capaz de reducir el valor de glucosa en sangre.

Este valor lo calcula el endocrinólogo y debe ser seguido por el paciente, ya que está influenciado por factores como la actividad física, enfermedad, uso de corticoides o aumento de peso, por ejemplo.

3. Agregar cuenta - Es necesario agregar todos los alimentos que contienen carbohidratos que vas a ingerir en una comida. Por ejemplo: 3 cucharadas de arroz (40 g HC) + 1 fruta mediana (20 g HC) = 60 g HC.

4. Cuenta dividida - Luego, dividir este valor por la cantidad de carbohidratos que cubre 1 unidad de insulina rápida, que en la mayoría de los casos corresponde a 15 g de carbohidratos.

Este valor lo determina el médico individualmente y puede ser diferente en cada comida o momento del día. Por ejemplo, 60 gHC / 15gHC = 4 unidades de insulina.

5. Agregar cuenta - Finalmente, debes sumar la cantidad de insulina para corregir el valor de glucemia calculado en el punto 1 y sumar la cantidad de insulina a la cantidad de carbohidratos que se ingerirán para obtener la cantidad final de insulina que se debe administrar.

En algunos casos, el valor de insulina no es exacto, por ejemplo, 8,3 unidades, y la cantidad debe redondearse a 8 o 9, dependiendo del límite de 0,5.

Mesa de conteo de carbohidratos para diabéticos

A continuación se muestra un ejemplo de una tabla de recuento de carbohidratos para diabéticos que ayuda al paciente a saber cuántos gramos de carbohidratos ingieren en las comidas.

Generalmente, el nutricionista o médico entrega un listado similar a esta tabla donde se describen los alimentos y las cantidades respectivas.

Después de los cálculos, se debe aplicar la insulina mediante una inyección que se puede administrar en el brazo, muslo o vientre, variando las ubicaciones para evitar hematomas y bultos debajo de la piel. Vea cómo aplicar la insulina correctamente.

Ejemplo práctico de conteo de carbohidratos

Para el almuerzo se comió 3 cucharadas de pasta, medio tomate, carne molida, 1 manzana y agua. Para saber cuánta insulina tomar para esta comida, debe:

1. Compruebe qué alimentos tienen carbohidratos en la comida: pasta y manzana.
2. Cuente cuántos carbohidratos tienen 3 cucharadas de pasta: 6 x 3 = 18 gHC (1 cuchara = 6gHc - ver etiqueta)
3. Pesar la manzana en la balanza de cocina (porque no tiene etiqueta): 140g de peso y hacer una regla simple de 3: 140 x 20/160 = 17,5 gHC
4. Verifique la cantidad indicada por el médico para la cantidad de carbohidratos que ingiere en cada comida: 0.05.
5. Cuente para saber la cantidad total de carbohidratos para el almuerzo: 18 + 17.5 = 35.5gHC y multiplique por la cantidad recomendada por el médico (0.05) = 1.77 Unidades de Insulina. En este caso, para compensar esta comida debes aplicar 2 unidades de insulina.

No obstante, antes de comer conviene pincharse el dedo para saber cuál es la glucemia actual y si es superior a la recomendada, normalmente superior a 100g / dl, se debe añadir insulina a la que se va a aplicar para comer.

¿Por qué utilizar la técnica de conteo de carbohidratos?

El recuento de carbohidratos para los diabéticos tipo 1 ayuda al paciente a ajustar exactamente la cantidad de insulina que debe tomar para la comida que va a tomar, con adultos generalmente 1 unidad de insulina rápida o ultrarrápida, como Humulin R, Novolin R o Insunorm R, cubre 15 gramos de carbohidratos.

En el caso de la diabetes tipo 2, te permite controlar eficazmente las cantidades de alimentos que ingieres en las comidas, ayudando a mantener las calorías, controlando el peso y evitando otras complicaciones, como el síndrome metabólico.

Sin embargo, esta técnica solo debe iniciarse por recomendación del endocrinólogo y es fundamental seguir la dieta indicada por el nutricionista, aplicando las reglas recomendadas.