Crema espesa vs. Mitad y mitad vs. Crema de café: ¿Cuál es la diferencia?

Contenido

• Son diferentes pero tienen usos similares.
• Crema espesa
• Mitad y mitad
• Crema de café
• Diferencias en el contenido de grasas y calorías.
• Saben diferente
• Cada uno tiene usos únicos
• Crema espesa
• Mitad y mitad
• Crema de café
• La línea de fondo

Un paseo por el pasillo refrigerado de su supermercado local revelará rápidamente estantes sobre estantes de diferentes tipos de cremas y cremas.

Ya sea que desee preparar un helado casero o agregar un toque de dulzura a su café de la mañana, hay un mundo de posibilidades.

La crema espesa, la mitad y la mitad, y la crema de café son tres de las opciones más populares. Sin embargo, cada uno tiene un perfil de nutrientes distinto y una lista de usos culinarios.

Este artículo analiza de cerca las similitudes y diferencias entre la crema espesa, la mitad y la mitad y la crema de café, incluidos los usos únicos de cada una.

Son diferentes pero tienen usos similares.

La crema espesa, la mitad y la mitad y la crema de café son productos claramente diferentes, pero comparten algunos contenidos y usos similares.

Crema espesa

También llamada crema batida espesa, la crema espesa es la crema espesa y alta en grasa que se eleva a la parte superior de la leche fresca. Se desnata durante el proceso de fabricación.

Muchos fabricantes de alimentos aceleran este proceso mediante el uso de herramientas llamadas separadores, que aceleran la separación de la leche y la nata.

La crema se clasifica de acuerdo con su contenido de grasa, y la mayoría de los países tienen estándares específicos con respecto a lo que define la crema espesa.

Aunque la crema es típicamente el único ingrediente que se encuentra en la crema espesa, a veces también se combina con espesantes como la goma gellan para mejorar su consistencia.

Mitad y mitad

Al igual que la crema espesa, la mitad y mitad es un producto lácteo.

Se elabora combinando partes iguales de crema y leche entera, lo que da como resultado un producto más delgado y bajo en grasa que la crema espesa.

También tiene un sabor y una sensación en la boca mucho más ligeros, que pueden ser útiles en muchos tipos de recetas.

Además de la leche y la crema, la mitad y mitad a veces contiene aditivos, como el carragenano, que ayudan a mejorar la textura del producto final.

Las variedades sin grasa de mitad y mitad también están ampliamente disponibles y, por lo general, se hacen combinando leche descremada con jarabe de maíz en lugar de crema, lo que da como resultado un producto sin grasa que tiene más azúcar agregada.

Crema de café

A diferencia de la crema espesa y la mitad y mitad, la crema de café no contiene lácteos.

Aunque los ingredientes pueden variar según la marca, la mayoría de las cremas de café están hechas de una combinación de agua, azúcar y aceite vegetal.

La crema de café generalmente se procesa en gran medida y se carga con azúcar agregada.

Algunos tipos populares de crema de café pueden contener hasta 5 gramos de azúcar agregada en una sola porción. Eso es más de 1 cucharadita de azúcar.

Como referencia, la American Heart Association recomienda limitar su consumo diario de azúcar agregada a no más de 6 cucharaditas (24 gramos) para las mujeres y 9 cucharaditas (36 gramos) para los hombres (1).

Se utilizan otros aditivos comunes para mejorar el sabor y la textura de las cremas de café, como la carragenina, la goma de celulosa y los aromatizantes artificiales.

Sin embargo, hay muchas variedades de crema de café que pueden contener diferentes ingredientes. Pueden ser sin azúcar, sin grasa, en polvo o con sabor.

La crema espesa y la mitad y mitad son productos lácteos producidos a través de diferentes procesos. La crema de café generalmente está hecha de una combinación de agua, azúcar y aceite vegetal.

Diferencias en el contenido de grasas y calorías.

Una diferencia principal entre estos tres ingredientes es su contenido de grasa.

Dado que la crema espesa está hecha de la crema alta en grasa que se encuentra en la leche fresca, es la más alta en grasa. Por lo general, contiene 36-40% de grasa, o alrededor de 5.4 gramos por cucharada (15 ml) (2).

Por otro lado, la mitad y mitad está hecha de una combinación de crema y leche, por lo que contiene sustancialmente menos grasa.

La mayoría de los tipos de mitad y mitad contienen menos de la mitad de la grasa de la crema espesa, que consiste en 10-18% de grasa, o alrededor de 1.7 gramos por cucharada (15 ml) (3).

Si bien el contenido de grasa de la crema de café puede variar según la marca, generalmente es inferior al de la mitad y la mitad. Una cucharada (15 ml) de crema de café contiene aproximadamente 1 gramo de grasa (4).

Dado su contenido variable de grasa, cada ingrediente contiene cantidades variables de calorías.

La crema espesa contiene la mayor cantidad de grasas y calorías de las tres, con una cucharada (15 ml) que contiene aproximadamente 51 calorías (2).

Mientras tanto, 1 cucharada (15 ml) de crema de café contiene aproximadamente 20 calorías (4).

La mitad y la mitad también contienen alrededor de 20 calorías por cucharada (15 ml) (3).

La crema espesa es la más alta en grasas y calorías. La mitad y mitad y la crema de café a menudo contienen cantidades similares de grasa y calorías.

Saben diferente

Además de sus diferencias nutricionales, estos ingredientes tienen un sabor diferente.

La crema espesa es espesa y tiene un rico sabor, pero no es muy dulce, ya que no contiene azúcar agregada.

La mitad y mitad sabe a leche, pero es más cremosa y un poco más sabrosa.

La crema de café a menudo tiene un alto contenido de azúcar agregado y, en general, es mucho más dulce que la mitad y la mitad y la crema espesa.

Puede encontrar numerosas variedades de crema de café con sabor, como vainilla francesa, nuez de mantequilla y especias de calabaza.

La crema espesa es muy espesa con un rico sabor. La mitad y mitad es similar a la leche pero más cremosa. Mientras tanto, la crema de café es mucho más dulce que cualquiera de las opciones lácteas y viene en muchos sabores.

Cada uno tiene usos únicos

Si bien comparten similitudes en el contenido nutricional, la crema espesa, la mitad y la mitad y la crema de café tienen usos culinarios distintos.

Se pueden agregar a las recetas para mejorar el sabor y la textura de muchos platos.

Crema espesa

Puede usar este ingrediente rico e increíblemente versátil para hacer crema agria, mantequilla o helado casero, o para espesar salsas y sopas a base de crema.

Gracias a su alto contenido de grasa, también es ideal para hacer crema batida y lo suficientemente estable como para mantener bien su forma.

Ciertos tipos de quesos como paneer y ricotta también se pueden hacer con crema espesa, junto con algunos otros ingredientes.

También puede intentar usar crema espesa en su próximo lote de galletas de suero de leche, pudín o quiche para obtener un producto final rico y sabroso.

Mitad y mitad

Las personas a menudo usan esta opción más ligera para mejorar el sabor del cereal o endulzar bebidas calientes como el café y el té.

También puede usarlo para agregar cremosidad a los huevos revueltos, salsas para pasta e incluso postres.

Si tiene una receta que requiere leche y crema, puede usar la misma cantidad de mitad y mitad como sustituto.

Tenga en cuenta que la mitad y la mitad son mucho más bajas en grasa que la crema espesa, lo que significa que no es un sustituto adecuado en las recetas que requieren batidos.

Crema de café

Esta crema sin lácteos está disponible en muchas variedades y sabores.

Las personas a menudo agregan un toque o dos a su café para agregar dulzura y mejorar el sabor.

La crema de café también se puede mezclar con cereal caliente, chocolate caliente o té.

Si te sientes creativo, puedes intentar rociarlo sobre fruta fresca o usarlo en lugar de agua en tu receta favorita de panqueques para aumentar el sabor.

También puede usar crema de café sin sabor como un sustituto de leche no láctea en recetas de sopa o puré de papa.

La crema espesa puede convertirse en crema batida y usarse para agregar grosor a muchas recetas. La mitad y la mitad y la crema de café a menudo se agregan a las bebidas calientes o se usan para agregar sabor a otras recetas.

La línea de fondo

Cuál elegir durante su próximo viaje a la tienda de comestibles depende de su gusto y preferencias dietéticas, así como de cómo piensa usarlo.

Si está buscando un producto que pueda usarse para cocinar, la crema espesa es la más versátil. Se puede usar para preparar muchos platos diferentes, incluidas sopas, salsas y postres.

Sin embargo, para un ingrediente que puede endulzar sus bebidas favoritas, la mitad y la mitad pueden ser la opción más saludable.

No solo tiene menos calorías que la crema de café, sino que también está menos procesada, contiene grasas más saludables y es menos probable que contenga aditivos y azúcar adicional.

Asegúrese de optar por la mitad y mitad regular, en lugar de variedades sin sabor o sin grasa, y revise la etiqueta de ingredientes cuidadosamente para minimizar la ingesta de ingredientes adicionales.