Esta sopa de desintoxicación comenzará bien el año nuevo

Contenido

• Sopa detox
• Revisión para

El año nuevo a menudo significa limpiar su dieta e inculcar hábitos saludables para los próximos 365. Afortunadamente, no hay necesidad de hacer una limpieza de jugo loca o eliminar todo lo que disfruta. Los mejores planes de alimentación incluyen alimentos saciantes cargados de nutrientes, sin necesidad de trucos (como nuestro Reto de alimentación limpia de 30 días).

Ahí es donde entra en juego esta sopa saludable, cortesía de Katie Dunlop de Love Sweat Fitness y su nuevo libro Nutrición sin culpa. El apio reduce la retención de líquidos y ayuda a la digestión. El ajo tiene posibles efectos antibacterianos y beneficios digestivos. Los frijoles y las verduras tienen un alto contenido de fibra, lo que ayuda a que los alimentos se muevan a través de su sistema y acelere su metabolismo.

Haga una olla con esto si está en una nueva patada de salud o simplemente quiere sentirse cálido y acogedor.

Sopa detox

Ingredientes

• 4 zanahorias picadas
• 4 tallos de apio picados
• 1 manojo de col rizada picada
• 2 tazas de coliflor
• 1/2 taza de trigo sarraceno
• 1 cebolla entera blanca o amarilla, cortada en cubitos
• 3-4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2-3 cucharadas de condimento sin sal (como 21 Salute o italiano)
• 1 taza de frijoles crudos (o una mezcla de lentejas)
• 64 onzas de caldo de huesos o caldo

Direcciones

1. En una olla grande a fuego medio, sofreír la cebolla picada en el aceite de oliva hasta que esté transparente.
2. Agregue el ajo y revuelva un minuto más.
3. Agregue todos los ingredientes restantes y cocine a fuego lento.
4. Cubra y deje hervir a fuego lento durante unos 90 minutos o hasta que los frijoles estén cocidos (también puede usar frijoles cocidos si tiene poco tiempo)
5. Agregue sal, pimienta o condimentos adicionales según lo desee y sirva.

* * Opción para agregar pollo: agregue aproximadamente 2 libras de pechugas de pollo crudas con hueso. En este caso, querrá mantenerlo a fuego lento durante 2-3 horas o hasta que el pollo se desprenda fácilmente del hueso con un tenedor. Una vez cocido, tire del pollo y quítele las espinas.

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