Qué comer para mejorar la inmunidad baja
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La dieta de baja inmunidad o neutropénica es un tipo de dieta que tiene como objetivo fortalecer el sistema inmunológico y disminuir el riesgo de infección en personas que tienen un sistema inmunológico debilitado debido a leucemia, trasplante de médula ósea o tratamiento de quimioterapia, por ejemplo.
Además, puede ser necesario ingerir esta dieta durante un período prolongado después de la cirugía o tratamiento, e incluso, en algunos casos, el alimento pasa por un proceso de esterilización para asegurar la destrucción de cualquier microorganismo que pueda haber contaminado el alimento durante o después. tu preparación.
Así, este tipo de dieta suele estar indicada cuando la persona tiene una disminución del número de células de defensa del organismo, los neutrófilos, hasta valores inferiores a 500 por mm³ de sangre.
Cómo se hace la dieta de baja inmunidad
La dieta de baja inmunidad debe ser recomendada por el nutricionista y consiste principalmente en eliminar alimentos que pueden aumentar el riesgo de infección, como los alimentos crudos, por ejemplo. Además de prestar atención a los alimentos consumidos, es importante tener cuidado en la preparación de los alimentos, lavarse bien las manos y los utensilios de cocina, además de comprobar la validez de los alimentos. Comprenda cómo se debe realizar la higiene alimentaria.
Los alimentos habitualmente indicados en este tipo de dietas son aquellos que han tenido que someterse a algún tipo de procesamiento para eliminar posibles microorganismos presentes en el alimento. Así, no se deben consumir alimentos crudos o frutas frescas, por ejemplo, ya que pueden contener microorganismos que pueden causar infección en personas con baja inmunidad.
| Alimentos permitidos | Alimentos prohibidos |
| Frutas cocidas | Frutas crudas |
| Verduras cocidas | Queso |
| Pan fresco | Yogur |
| Leche ultrapasteurizada | Nueces, almendras, avellanas |
| Galletas y bizcochos | Semillas |
| Jugos pasteurizados | Enlatado |
| Sopa hervida | Masa cruda |
| Carne, pescado y huevo cocido | Huevo frito o escalfado |
| Quesos pasteurizados | Jugo de fruta natural |
Menú de baja inmunidad
El menú para la inmunidad baja debe ser elaborado por un nutricionista o nutrólogo de acuerdo con el grado de debilitamiento del sistema inmunológico. Una opción de menú para inmunidad baja es:
| Desayuno | Leche ultrapasteurizada con cereales y manzanas al horno. |
| Almuerzo | Muslo de pollo a la plancha con arroz hervido y zanahorias hervidas. De postre, plátano hervido. |
| Refrigerio de la tarde | Zumo de fruta pasteurizado y pan fresco con queso pasteurizado. |
| Cena | Merluza al horno con patatas hervidas y brócoli hervido. De postre, pera cocida. |
La dieta de baja inmunidad debe ir acompañada de un nutricionista o médico, ya que puede ser necesaria una suplementación para asegurar que el paciente tenga todos los nutrientes necesarios para el organismo.
Para no debilitar el sistema inmunológico, se recomienda consumir diariamente alimentos ricos en selenio, zinc, vitaminas y minerales. Así que echa un vistazo a todos los consejos en el video elaborado por nuestra nutricionista:
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