Los mejores alimentos de otoño para perder peso y mantenerse saludable

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Calabaza dorada, calabazas anaranjadas robustas, manzanas rojas y verdes crujientes: los productos de otoño son francamente hermosos, por no mencionar deliciosos. ¿Aun mejor? Las frutas y verduras de otoño en realidad pueden ayudarlo a perder peso, y todo está en la fibra. La fibra tarda más en descomponerse y digerirse, lo que lo mantiene satisfecho (¡y lleno!) Por más tiempo entre comidas. Dado que necesitamos al menos 25 gramos por día, las frutas y verduras contribuyen de manera importante a nuestra cuota de fibra. Además, mientras disfruta de la primera manzana otoñal o de la batata casera al horno con azúcar, está protegiendo su salud y tratando su paladar. Esto se debe a que los productos de otoño están repletos de vitaminas y fitoquímicos y antioxidantes que combaten enfermedades.

Si bien todos los productos son buenos para usted, las siguientes seis estrellas le brindan la mayor cantidad de nutrientes por bocado. Consígalos en un mercado de agricultores o en un huerto que usted mismo elija para obtener la mejor frescura y sabor. Para una dieta sana y equilibrada que le ayude a perder peso y mantenerse satisfecho, integre estos ganadores en un plan de alimentación que también contenga cereales integrales, proteínas magras, productos lácteos bajos en grasa y grasas saludables. Vea "Sostenga las Snickers" (a la izquierda) para averiguar cuántos productos puede comer por la misma cantidad de calorías que se encuentran en una sola barra de chocolate. Entonces echa un vistazo a nuestras seis recetas deliciosas y llenas de energía. Cada uno contiene uno o más de los mejores alimentos para perder peso, energía y salud, además de muchas otras cosas saludables también.

Seis estrellas del otoño

1. Calabacín Disfrute de la mitad de esta calabaza alargada y obtendrá el valor de un día entero de vitamina A, más la mitad de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina C y una dosis saludable de hierro, calcio y fibra. La calabaza también es una buena fuente de potasio, que es importante para la función normal del corazón, los riñones, los músculos y la digestión. Puntaje nutricional (1 taza, cocido): 82 calorías, 0 grasas, 7 g de fibra.

2. Manzanas Manzanas ayudan a prevenir el aumento de peso e incluso ayudan a perder peso. ¿Cómo? Contienen pectina, una sustancia que retrasa el vaciado del estómago y lo mantiene lleno por más tiempo. La pectina también reduce el colesterol casi tan eficazmente como lo hacen los medicamentos. Coma una manzana todos los días para obtener los máximos beneficios para la salud. Puntaje nutricional (1 manzana): 81 calorías, 0 g de grasa, 4 g de fibra.

3. Calabaza bellota Esta impresionante verdura de color verde oscuro / pulpa amarilla está cargada de carotenoides (la familia de antioxidantes que llama al betacaroteno un miembro). Cuando los niveles sanguíneos de carotenoides aumentan, el riesgo de cáncer de mama disminuye. Además, los carotenoides retrasan la degeneración macular relacionada con la edad, una de las principales causas de ceguera. Puntaje nutricional (1 taza, cocido): 115 calorías, 0 g de grasa, 9 g de fibra.

4. Batatas Básicamente, hay dos tipos de batatas que se cultivan en los Estados Unidos: la variedad de pulpa anaranjada (a veces llamada erróneamente ñame) y la Jersey Sweet, que tiene una pulpa de color amarillo pálido o blanquecino. Si bien ambos son deliciosos, la variedad de pulpa naranja es mucho más nutritiva porque está repleta de betacaroteno, un poderoso combatiente del cáncer que también reduce drásticamente los niveles de colesterol en sangre. En las plantas, el betacaroteno sirve para proteger las hojas y los tallos de los estragos de la luz solar y otras amenazas ambientales. En los seres humanos, esos mismos compuestos ayudan a bloquear la formación de cáncer y también protegen contra la artritis y otras enfermedades degenerativas. Puntaje nutricional (1 taza, cocido): 117 calorías, 0 g de grasa, 3 g de fibra.

5. Brócoli, coles de Bruselas y repollo El brócoli fue una de las primeras verduras aclamadas por sus propiedades anticancerígenas, y todavía se considera una de las más potentes. Esta central eléctrica contiene sulforafano, una sustancia que desactiva los carcinógenos potenciales. El brócoli, las coles de Bruselas y el repollo (así como la coliflor y los rábanos) también contienen indoles, una sustancia que ayuda a prevenir el cáncer de mama. Puntaje nutricional (1 taza, cocido): 61 calorías, 1 g de grasa, 4 g de fibra.

6. Calabaza Taza por taza, las calabazas tienen casi el doble de betacaroteno que las espinacas. El betacaroteno se convierte en el cuerpo en vitamina A, que es necesaria para la salud de los ojos y la piel. La falta de vitamina A puede causar una condición poco común llamada ceguera nocturna (problemas para ver en la oscuridad). También puede causar resequedad en los ojos, infecciones oculares, problemas en la piel y retraso en el crecimiento. Puntaje nutricional (1 taza, cocido): 49 calorías, 0 g de grasa, 3 g de fibra.

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