¿Para que sirve la harina de arroz?

Contenido

• Principales beneficios para la salud
• Precio y donde comprar
• Como hacerlo en casa
• Recetas con harina de arroz
• Receta de coxinha sin gluten
• Receta de panqueques con harina de arroz

La harina de arroz es el producto que aparece después de la molienda del arroz, que puede ser blanco o moreno, variando especialmente en la cantidad de fibras presentes en la harina, que es mayor en el caso del arroz integral.

Este tipo de harina No contiene gluten y se puede utilizar en la preparación de diversos platos, desde pasteles hasta panes o pasteles, por ejemplo, y por lo tanto es un excelente sustituto de las harinas comunes para pacientes celíacos.

Además, por su composición en fibra y carbohidratos complejos, la harina de arroz también se puede utilizar en dietas de adelgazamiento para reemplazar otros tipos de harinas y mantener el delicioso sabor de diversos platos.

Principales beneficios para la salud

Los beneficios de este tipo de harina están relacionados principalmente con su alta cantidad de fibra:

• Previene el estreñimiento y facilita la función intestinal;
• Elimina toxinas y otros desechos del intestino;
• Reduce los niveles de colesterol malo del cuerpo;
• Disminuye la sensación de hambre constante;
• Regula los niveles de azúcar en sangre.

Por todos estos beneficios, el uso de harina de arroz ayuda a prevenir la aparición de diversas enfermedades como diverticulitis, diabetes tipo 2, estreñimiento y otros tipos de enfermedades del colon.

Estos beneficios también son superiores en las harinas preparadas con arroz integral, ya que tienen una mayor cantidad de fibra en su composición.

Precio y donde comprar

La harina de arroz se puede encontrar en algunos supermercados y tiendas naturistas, y es más común en las tiendas de alimentos asiáticos, ya que se usa con mucha frecuencia en países como Japón, China o India.

Este producto tiene un precio que puede variar entre 5 y 30 reales por 1 kg, según la marca y el lugar de compra. La harina integral suele ser más cara que el arroz blanco.

Como hacerlo en casa

Aunque se puede comprar ya preparada, esta harina también se puede hacer fácilmente en casa con arroz de grano. Para hacer esto debes:

1. Pon 500 gramos de arroz en una licuadora, procesador de alimentos o molinillo de café;
2. Encienda el aparato y mezcle la harina. hasta obtener la consistencia deseada;
3. Repite los dos pasos con el resto del arroz hasta tener la cantidad necesaria.

El tipo de arroz seleccionado debe variar según el tipo de harina deseada. Por lo tanto, para hacer harina integral, use el grano integral de arroz, mientras que para preparar la harina común, use el grano blanco.

Recetas con harina de arroz

La harina de arroz se puede utilizar en casi todas las recetas del día a día, lo que la convierte en un excelente sustituto de la harina de trigo para preparar platos sin gluten. Algunas ideas son:

Receta de coxinha sin gluten

Esta coxinha puede ser ingerida por quienes tienen problemas intestinales, especialmente en el caso de los pacientes celíacos, sin perder su sabor. Para eso, es necesario:

• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de caldo de pollo;
• 1 cucharada de mantequilla;
• Sal a gusto;
• Harina de maíz o de mandioca.

Agrega el caldo y la mantequilla en una sartén y deja hervir, luego agrega sal al gusto y la harina de arroz. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea y luego coloca la masa sobre una superficie lisa y engrasada. Amasar la masa con las manos durante 5 minutos y luego retirar un trozo, abrirlo en la mano y poner el relleno deseado. Cerrar la masa, pasarla en un poco de huevo batido, luego la harina de maíz o de mandioca y freír.

Receta de panqueques con harina de arroz

La harina de arroz permite preparar un panqueque sin gluten, para ello debes utilizar los siguientes ingredientes:

• 1 taza de leche
• 1 taza de harina de arroz;
• 1 cucharada de mantequilla derretida;
• 1 cucharadita de sopa para hornear;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de azucar.

Agrega la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal en un bol. En otro, mezcle la leche, la mantequilla y el huevo con un batidor. Agrega esta mezcla con los ingredientes secos y revuelve bien. Luego agrega un cucharón de la masa en una sartén y deja que se dore por ambos lados.