Buen azúcar vs. Bad Sugar: conviértase en un experto en azúcar

Contenido

• Revisión para

Has oído hablar de carbohidratos buenos y carbohidratos malos, grasas buenas y grasas malas. Bueno, podrías categorizar el azúcar de la misma manera. El azúcar "bueno" se encuentra en alimentos integrales como frutas y verduras, porque está combinado con líquidos, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Por ejemplo, una taza de cerezas contiene alrededor de 17 gramos de azúcar y una taza de zanahorias picadas 6 gramos, pero ambas están tan llenas de cosas buenas que sería practicar una mala nutrición para desterrarlas. El azúcar "malo", por otro lado, es del tipo no agregado por la madre naturaleza, el material refinado que endulza los refrescos, los dulces y los productos horneados. El estadounidense promedio come 22 cucharaditas de azúcar "mala" cada día, ¡el equivalente a un saco de 4 libras una vez cada 20 días!

Pero a veces la cantidad de azúcar en un alimento no es tan obvia. En cada uno de los pares a continuación, un paquete de alimentos contiene aproximadamente el doble de azúcar que el otro; sin mirar las respuestas, ¿habría adivinado cuál era "doble problema"?

Starbucks Grande Espresso Frap

O

Starbucks Grande Vanilla Bean Crème Frap

Una porción (3) Twizzlers

O

Una porción (16) niños con parche amargo

Un bollo de naranja de 4 oz

O

Un hojaldre de manzana de 4 oz

2 galletas Oreos dobles

O

3 hamburguesas de menta de York

Aquí están los choques de azúcar:

El frappucino de vainilla tiene el doble de azúcar que el gran espresso frappucino con 56 gramos o 14 cucharaditas de azúcar.

Los niños con parches amargos tienen el doble de azúcar que los twizzlers con 25 gramos o 6 cucharaditas de azúcar.

El bollo contiene el doble de azúcar que la masa con 34 gramos u 8 cucharaditas de azúcar.

Las hamburguesas de menta contienen el doble de oreos de doble relleno con 26 gramos o 6,5 cucharaditas de azúcar.

Reducir el consumo de alimentos procesados ​​y dulces es la mejor manera de reducir la ingesta de azúcar "mala", pero también es una buena idea leer las etiquetas, ya que puede haber más azúcar acechando en el interior de lo que sospecha. Solo hay una advertencia: asegúrese de verificar tanto los gramos de azúcar como la lista de ingredientes. Los gramos enumerados no distinguen entre azúcar natural ("buena") y agregada ("mala"). Por ejemplo, la etiqueta de una lata de piña enlatada en jugo de piña puede contener 13 gramos de azúcar, pero si revisa los ingredientes verá que no se ha agregado ninguno. Y algunos alimentos contienen una mezcla de ambos tipos, como el yogur. Una sola porción de yogur griego natural sin grasa, sin azúcar, contiene 6 gramos (todo del azúcar natural llamado lactosa que se encuentra en la leche), mientras que la misma porción de yogur griego sin grasa de vainilla contiene 11 gramos de azúcar. En el caso del yogur de vainilla, los cinco gramos adicionales provienen del azúcar que figura en los ingredientes.

Así que conviértete en un detective del azúcar: leer la lista de ingredientes puede ayudarte a disfrutar de las cosas buenas sin sentirte culpable y evitar demasiado de lo que no es tan bueno para tu salud o tu cintura.

Cynthia Sass es dietista registrada con maestría en ciencias de la nutrición y salud pública. Se la ve con frecuencia en la televisión nacional y es editora colaboradora de SHAPE y consultora de nutrición de los New York Rangers y los Tampa Bay Rays. ¡Su último éxito de ventas del New York Times es Cinch! Supere los antojos, baje libras y pierda centímetros.

Revisión para