¿Cuánto dura el pollo en la nevera?

Contenido

• ¿Cuánto dura el pollo en la nevera?
• Cómo saber si el pollo se ha echado a perder
• Riesgos de comer pollo en mal estado
• La línea de fondo

El pollo se considera un alimento básico en muchos hogares.

Sin embargo, esta fuente saludable y deliciosa de proteínas tiene un alto riesgo de contaminación bacteriana. Por eso es importante prepararlo, almacenarlo y cocinarlo adecuadamente; de ​​lo contrario, podría convertirse en una fuente de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Almacenar pollo en su refrigerador es conveniente, pero muchas personas se preguntan cuánto tiempo pueden refrigerar el pollo de manera segura.

Este artículo le ayuda a comprender cuánto tiempo dura el pollo en su refrigerador.

¿Cuánto dura el pollo en la nevera?

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), el pollo crudo puede guardarse en su refrigerador aproximadamente 1 a 2 días. Lo mismo se aplica al pavo crudo y otras aves de corral (1).

Mientras tanto, el pollo cocido puede durar en el refrigerador aproximadamente de 3 a 4 días (1).

Almacenar pollo en el refrigerador ayuda a retrasar el crecimiento bacteriano, ya que las bacterias tienden a crecer más lentamente a temperaturas inferiores a 40 ° F (4 ° C) (2, 3).

Además, el pollo crudo se almacena mejor en un recipiente a prueba de fugas para evitar que sus jugos se filtren y contaminen otros alimentos. El pollo cocido debe refrigerarse en un recipiente hermético (4).

Si necesita almacenar pollo por más de unos pocos días, es mejor almacenarlo en su congelador.

Los trozos de pollo crudo se pueden almacenar en el congelador hasta por 9 meses, mientras que un pollo entero se puede congelar hasta por un año. El pollo cocido se puede almacenar en el congelador durante 2 a 6 meses (1, 2).

Resumen El pollo crudo puede durar en su refrigerador por 1 a 2 días, mientras que el pollo cocido puede durar en el refrigerador por 3 a 4 días.

Cómo saber si el pollo se ha echado a perder

Si ha dejado el pollo en el refrigerador por más de unos días, existe la posibilidad de que se haya deteriorado.

A continuación hay algunas formas de saber si el pollo en su refrigerador se ha estropeado (5, 6, 7):

• Ha pasado la fecha de "mejor por". Es probable que el pollo, crudo y cocido, que ha pasado su fecha de "mejor si se usa antes / antes", haya ido mal.
• Cambios de color. El pollo crudo y cocido que comienza a ponerse de color verde grisáceo se ha deteriorado. Las manchas de moho gris a verde indican crecimiento bacteriano.
• Oler. Tanto el pollo crudo como el cocido emiten un olor ácido que se asemeja al amoníaco, ya que se vuelve malo. Sin embargo, este aroma puede ser difícil de notar si el pollo ha sido marinado con salsas, hierbas o especias.
• Textura. El pollo que tiene una textura viscosa se ha deteriorado. Enjuagar el pollo no destruirá las bacterias. Más bien, hacerlo puede propagar las bacterias de las aves de corral a otros alimentos, utensilios y superficies, causando contaminación cruzada.

Si sospecha que el pollo en su refrigerador se ha estropeado, deséchelo.

Resumen Puede saber si el pollo se ha deteriorado si su color ha comenzado a desvanecerse, si ha desarrollado un olor ácido o ácido, o si se ha vuelto viscoso.

Riesgos de comer pollo en mal estado

Comer pollo en mal estado puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos, también conocido como intoxicación alimentaria.

El pollo tiene un alto riesgo de causar intoxicación alimentaria, ya que puede estar contaminado con bacterias como Campylobacter, Salmonela y más (7).

Normalmente, estas bacterias se eliminan cuando cocinas bien el pollo fresco.

Sin embargo, aún debe evitar cocinar y comer pollo en mal estado. Si bien el recalentamiento o la cocción pueden matar las bacterias de la superficie, no eliminarán algunas de las toxinas producidas por las bacterias, lo que puede causar intoxicación alimentaria si las come (8).

La intoxicación alimentaria puede causar síntomas incómodos y a veces peligrosos, que incluyen fiebre alta (por encima de 101.5 ° F o 38.6 ° C), escalofríos, náuseas, vómitos, diarrea, heces con sangre y deshidratación (9).

En algunos casos, la intoxicación alimentaria grave puede requerir hospitalización e incluso provocar la muerte (10, 11).

Si sospecha que su pollo está en mal estado, no lo coma. Siempre es mejor descartar el pollo que sospeche que se ha estropeado.

Resumen Comer pollo en mal estado puede causar intoxicación alimentaria, incluso si se cocina bien.

La línea de fondo

El pollo crudo dura entre 1 y 2 días en el refrigerador, mientras que el pollo cocido dura entre 3 y 4 días.

Para detectar si el pollo se ha deteriorado, verifique la fecha "mejor si se usa antes" y busque signos de deterioro, como cambios en el olor, la textura y el color.

Evite comer pollo en mal estado, ya que puede causar intoxicación alimentaria, incluso si lo cocina bien.