¿El helado es bueno para ti? Datos nutricionales y más
Contenido
- Nutrición de helados
- Posibles inconvenientes
- Rico en azúcares añadidos
- Denso en calorías y bajo en nutrientes
- Puede contener aditivos no saludables
- ¿Puedes incluir el helado en una dieta saludable?
- Recomendaciones para un helado saludable
- La línea de fondo
El helado puede ser una delicia, ya que es cremoso, frío y dulce.
Sin embargo, como muchas golosinas azucaradas, está cargada de calorías, azúcar y grasa.
Naturalmente, puede preguntarse sobre las posibles desventajas de este postre, y si puede incluirlo en una dieta saludable.
Este artículo te dice todo lo que necesitas saber sobre el helado.
Nutrición de helados
El perfil nutricional del helado varía según la marca, el sabor y el tipo.
Esta tabla resalta los nutrientes en 4 variedades comunes de helado de vainilla por porción de 1/2 taza (65-92 gramos) (1, 2, 3, 4):
| Regular | Prima | Bajo en grasa | Sin azúcar añadido | |
| Calorías | 140 | 210 | 130 | 115 |
| Grasa total | 7 gramos | 13 gramos | 2,5 gramos | 5 gramos |
| Colesterol | 30 mg | 70 mg | 10 mg | 18 mg |
| Proteína | 2 gramos | 3 gramos | 3 gramos | 3 gramos |
| Carbohidratos totales | 17 gramos | 20 gramos | 17 gramos | 15 gramos |
| Azúcar | 14 gramos | 19 gramos | 13 gramos | 4 gramos |
En la mayoría de los casos, el helado premium, que se procesa para ser más rico y cremoso que el helado normal, también es más rico en azúcar, grasa y calorías.
Curiosamente, si bien los productos bajos en grasa o sin azúcar a menudo se promueven como más saludables, estas opciones pueden contener aproximadamente la misma cantidad de calorías que el helado normal.
Además, los productos sin azúcar agregado generalmente albergan edulcorantes como los alcoholes de azúcar, que pueden causar problemas digestivos, como hinchazón y gases, en algunas personas (5).
De todos modos, la mayoría de los helados son una rica fuente de fósforo y calcio, que proporcionan aproximadamente el 6 y el 10% del valor diario (DV), respectivamente, por porción de 1/2 taza (65 gramos).Ambos minerales son importantes para la función muscular y la salud esquelética (6).
Sin embargo, este contenido mineral no compensa la gran carga de calorías y azúcar del helado.
resumenLa mayoría de los helados son ricos en calorías y azúcar agregada, mientras que son bajos en nutrientes. Aunque las opciones bajas en grasas y sin azúcar agregada se comercializan comúnmente como más saludables, aún son densas en calorías y pueden contener varios edulcorantes.
Posibles inconvenientes
Como la mayoría de los postres procesados, el helado tiene varios inconvenientes de salud para tener en cuenta.
Rico en azúcares añadidos
No es ningún secreto que el helado está cargado de azúcar.
Muchas variedades contienen 12-24 gramos de azúcar agregada en una porción de 1/2 taza (65 gramos) (1).
Se recomienda que limite los azúcares agregados a menos del 10% de sus calorías diarias, o alrededor de 50 gramos de azúcar para una dieta de 2,000 calorías (7).
Por lo tanto, una o dos porciones pequeñas de helado pueden empujarlo fácilmente hacia este límite diario.
Además, la investigación vincula el consumo excesivo de azúcar con múltiples afecciones de salud, incluida la obesidad, las enfermedades cardíacas, la diabetes y la enfermedad del hígado graso (8, 9).
Denso en calorías y bajo en nutrientes
El helado está cargado de calorías pero ofrece pocos nutrientes, aparte del calcio y el fósforo (10).
Si comes helado como un regalo ocasional, no debes preocuparte por su falta de nutrientes. Sin embargo, si a menudo reemplaza alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras o granos enteros con helado, su dieta podría carecer de las vitaminas y minerales necesarios.
Además, la alta carga de calorías del helado puede promover el aumento de peso si come demasiado.
Puede contener aditivos no saludables
Muchos helados son altamente procesados e incluyen ingredientes como sabores artificiales y aditivos.
Algunos ingredientes y conservantes artificiales se han asociado con efectos negativos para la salud, mientras que otros han demostrado ser seguros.
En particular, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recientemente prohibió siete aromatizantes artificiales, incluida la benzofenona, dada su asociación con el cáncer en estudios con animales. Estos compuestos eran comunes en helados y otros postres (11, 12).
Además, los helados procesados albergan regularmente colorantes alimentarios artificiales, como Red No. 3 (eritrosina) y Blue No. 2 (carmín índigo). Aunque están aprobados por la FDA, algunas investigaciones vinculan estos tintes con hiperactividad y problemas de comportamiento en los niños (13).
La goma guar, que se usa para espesar y texturizar los alimentos, también es común en los helados. Generalmente se considera seguro, pero se ha asociado con efectos secundarios leves, como hinchazón, gases y calambres (14).
Además, la investigación en animales y probetas sugiere que el carragenano, que también se encuentra en el helado, puede promover la inflamación intestinal (15).
resumenEl helado tiene varias desventajas. Es bajo en nutrientes, alto en azúcar y calorías añadidas, y puede contener ingredientes artificiales.
¿Puedes incluir el helado en una dieta saludable?
Es perfectamente aceptable disfrutar de un postre ocasional como parte de una dieta saludable. La clave es la moderación.
Para evitar el exceso, pruebe productos en porciones como barras de helado o mini contenedores. De lo contrario, puede usar tazones pequeños en lugar de grandes para mantener sus porciones bajo control.
Recuerde que aunque las variedades bajas en grasa o bajas en azúcar pueden parecer más saludables, no necesariamente son más nutritivas o incluso más bajas en calorías que otras opciones, y pueden contener ingredientes artificiales. Use la discreción leyendo cuidadosamente las etiquetas.
Además, puede practicar una alimentación consciente para ayudar a disfrutar cada bocado.
resumenEl helado puede ser parte de una dieta equilibrada, pero es importante practicar el control de las porciones y moderar su consumo.
Recomendaciones para un helado saludable
Cuando compre un helado, revise cuidadosamente las etiquetas de nutrición e ingredientes. Elija productos hechos principalmente de ingredientes reales, como crema, leche, cacao y vainilla.
Si es posible, evite los helados muy procesados eligiendo aquellos con una pequeña cantidad de ingredientes fáciles de leer (16).
Si está cuidando su peso, busque productos con menos azúcar agregada y menos de 200 calorías por porción.
Alternativamente, intente hacer un helado bajo en calorías y rico en nutrientes en casa usando solo dos ingredientes simples:
- 2 plátanos maduros, congelados, pelados y picados
- 4 cucharadas (60 ml) de almendras, coco o leche de vaca sin azúcar
Pulse los artículos en una licuadora o procesador de alimentos hasta que alcance una consistencia cremosa. Agregue más leche si es necesario. Puede servir la mezcla de inmediato o congelarla para obtener una textura más esponjosa.
Este postre no incluye azúcar agregada, menos calorías y más nutrientes que el helado normal.
resumenEs mejor elegir un helado que esté procesado mínimamente y que contenga pocos ingredientes. También puedes optar por un helado casero que sea simple y rico en nutrientes.
La línea de fondo
El helado es una delicia dulce y refrescante.
Sin embargo, tiene un alto contenido de azúcar, calorías y posiblemente aditivos e ingredientes artificiales.
Por lo tanto, debe leer las etiquetas cuidadosamente si desea un postre más saludable.
El helado puede ser parte de una dieta saludable y bien balanceada si se consume ocasionalmente y con moderación.
Entradas Populares
Catéter central insertado periféricamente: lavado