¿Es saludable la crema de trigo?

Contenido

• Beneficios potenciales
• Rico en nutrientes importantes
• Fuente vegetariana de hierro
• Fácil de disfrutar
• Posibles inconvenientes
• Contiene gluten
• Alto en sodio
• La línea de fondo

Cream of Wheat es una marca popular de gachas de desayuno.

Está hecho de farina, un tipo de cereal caliente derivado del trigo que se ha molido para formar una consistencia fina.

Con su textura suave y espesa y su sabor cremoso, la crema de trigo a menudo se combina con leche o agua y se cubre con una variedad de ingredientes dulces o salados.

Sin embargo, a pesar de su popularidad y disponibilidad generalizada, es posible que no esté seguro de si Cream of Wheat puede ser una adición nutritiva a una dieta equilibrada.

Este artículo revisa si Cream of Wheat es saludable.

Beneficios potenciales

Crema de trigo se ha asociado con varios posibles beneficios para la salud.

Rico en nutrientes importantes

La crema de trigo es baja en calorías pero contiene muchos micronutrientes importantes.

Una taza (241 gramos) de crema de trigo cocida proporciona aproximadamente (1):

• Calorías 133
• Proteína: 4 gramos
• Gordo: 0,5 gramos
• Carbohidratos: 28 gramos
• Fibra: 1 gramo
• Planchar: 58% del valor diario (DV)
• Niacina: 39% de la DV
• Vitamina B6: 38% de la DV
• Tiamina: 37% de la DV
• Riboflavina: 33% de la DV
• Folato: 33% de la DV
• Selenio: 13% de la DV
• Calcio: 11% de la DV
• Cobre: 11% de la DV

La crema de trigo es particularmente rica en hierro, junto con vitaminas B como niacina, vitamina B6, tiamina, riboflavina y ácido fólico.

Las vitaminas B están involucradas en muchos aspectos de la salud, incluida la producción de energía, la función cerebral y la síntesis de ADN (2).

La crema de trigo también contiene selenio, un poderoso micronutriente que también funciona como antioxidante para disminuir la inflamación y proteger contra la enfermedad (3).

Fuente vegetariana de hierro

El hierro es un mineral importante que es necesario para el transporte de oxígeno, la síntesis de ADN y la producción de glóbulos rojos (4).

Una deficiencia en este nutriente clave puede contribuir a la anemia por deficiencia de hierro, una afección grave causada por la falta de glóbulos rojos saludables en el cuerpo (5).

Debido a que el hierro se encuentra principalmente en productos animales, muchos veganos y vegetarianos pueden tener un mayor riesgo de anemia por deficiencia de hierro (6).

Los productos de crema de trigo están enriquecidos con hierro, lo que los convierte en una excelente fuente vegetariana de este importante micronutriente.

De hecho, una sola porción de 1 taza (241 gramos) de crema de trigo enriquecida proporciona más de la mitad de la DV para este mineral clave (1).

Fácil de disfrutar

Cream of Wheat es deliciosa, versátil y fácil de disfrutar de varias maneras.

Puede prepararse con agua o leche y cocinarse con el microondas, la estufa o una olla de cocción lenta, según sus preferencias.

También puede agregar su elección de ingredientes dulces o salados para adaptarse a su paladar personal.

Algunas de las adiciones más comunes a la Crema de Trigo incluyen azúcar, jarabe de arce, frutas, nueces, especias, sal, queso o mantequilla.

Sin embargo, puede personalizar su Cream of Wheat con casi cualquier combinación de ingredientes.

La crema de trigo es rica en nutrientes importantes y una gran fuente de hierro para vegetarianos. También es fácil de preparar y se puede disfrutar de muchas maneras.

Posibles inconvenientes

Aunque Cream of Wheat ofrece varios beneficios potenciales, tiene algunas desventajas a considerar.

Contiene gluten

La crema de trigo es un tipo de farina, que es un cereal hecho de trigo molido.

Por esta razón, la Crema de Trigo contiene gluten, que es un grupo de proteínas que se encuentran en los granos de cereales que proporciona a la masa su elasticidad característica (7).

Si bien la mayoría de las personas tolera el gluten sin problemas, las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten pueden experimentar efectos secundarios adversos después de comer alimentos que contienen gluten.

Para las personas con enfermedad celíaca, el consumo de gluten puede desencadenar una respuesta inmune, causando problemas digestivos como diarrea, estreñimiento y dolor de estómago (8).

Mientras tanto, las personas con sensibilidad al gluten a menudo informan síntomas como hinchazón, náuseas, fatiga y niebla cerebral, una condición caracterizada por la incapacidad para concentrarse (9).

Seguir una dieta libre de gluten que elimine ingredientes como la Crema de Trigo, así como el trigo, la cebada y el centeno, puede ayudar a aliviar los síntomas de las personas con cualquiera de estas condiciones (10).

Alto en sodio

Según las Directrices dietéticas más recientes para los estadounidenses, la ingesta de sodio debe limitarse a alrededor de 2,300 mg diarios para la mayoría de los adultos sanos (11).

La crema de trigo instantánea, en particular, es relativamente alta en sodio, con alrededor de 590 mg por taza cocida (241 gramos), que es más del 25% del límite diario recomendado (1).

Otras variedades como la crema de trigo rápida o regular contienen menos sodio, pero se preparan con sal, que puede aumentar el contenido de sodio del producto final (12, 13).

Además, algunos ingredientes salados como el queso o las nueces pueden aumentar la cantidad total de sodio.

Algunas investigaciones muestran que disminuir la ingesta de sodio puede ayudar a reducir los niveles de presión arterial, especialmente entre aquellos con niveles altos (14, 15).

Los estudios también muestran que consumir grandes cantidades de sodio puede estar asociado con un mayor riesgo de cáncer de estómago (16, 17).

Además, el alto consumo de sal puede aumentar la excreción de calcio a través de la orina, lo que podría conducir a la pérdida ósea (18).

Por lo tanto, es importante moderar su consumo de crema de trigo y otros alimentos ricos en sodio para evitar efectos adversos para la salud.

La crema de trigo puede ser relativamente alta en sodio y contiene gluten, lo que puede causar efectos secundarios para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

La línea de fondo

La crema de trigo es una gran fuente de varios nutrientes importantes, que incluyen niacina, vitamina B6, tiamina, riboflavina y ácido fólico.

También es rico en hierro, que es un mineral importante del que carecen muchos veganos y vegetarianos.

Sin embargo, puede que no sea una gran adición dietética para todos, ya que contiene gluten y puede ser relativamente alta en sodio, dependiendo del tipo, método de preparación y complementos.