Seguí una dieta sin cocinar durante una semana y fue mucho más difícil de lo que esperaba

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Algunos días estás totalmente exhausto. Otros, han estado yendo sin parar durante horas. Cualquiera que sea la razón, todos hemos estado allí: entras en tu casa y lo último que quieres hacer es cocinar una comida completa. Por suerte para ti, todo el asunto de no cocinar es una cosa. Las recetas sin cocinar prometen ahorrarle mucho tiempo en la cocina, y comer más alimentos crudos (específicamente frutas y verduras) puede reducir el riesgo de ciertas enfermedades.

Indique mi desafío autoimpuesto de no cocinar, en el que me quedé sin cocinar durante una semana entera. Y no, eso no significa comida para llevar todas las noches, significa comer alimentos crudos, en gran parte sin procesar. ¿Estaría satisfecho viviendo una vida sin sartén? Esto es lo que aprendí.

1. Las ensaladas pueden ser deliciosas (pero también aburrido).

Descargo de responsabilidad: me encantan las ensaladas. Como, realmente los amo. Yo diría que cuatro de cada cinco días de la semana los como para el almuerzo. La cena, sin embargo, es una historia diferente. Especialmente cuando la ensalada de la cena, en la que todos estamos de acuerdo suele ser una porción más grande que una ensalada de almuerzo, no contiene proteínas cocidas de ningún tipo.

Después de comer mis primeras ensaladas de la cena (las comí todas las noches de este desafío), quedé insatisfecho de inmediato. A pesar de cargarlos con una gran cantidad de mis verduras favoritas, como pimientos rojos y verdes, tomates, edamame sin cáscara para obtener proteínas, zanahorias y pepinos, quería más. Rápidamente me aburrí a pesar de probar diferentes combinaciones, agregar frutas y vestirme de una manera diferente a la otra.

Me encontré buscando anacardos crudos dentro de los 10 minutos de la cena cada noche, preguntándome qué más podía comer crudo en mi apartamento. Después de no intentar conscientemente cargarse de bocadillos crudos en la tienda de comestibles, la respuesta a esa pregunta fue nada. Resultado: la mayoría de las noches me acostaba con hambre. Resultado secundario: me sentí bastante delgado durante toda la semana cuando me desperté por la mañana.

2. Los desayunos sin cocinar son difíciles.

Piense en lo que suele desayunar y casi le garantizo que nueve de cada diez veces está cocido. Mis opciones preferidas, como huevos, granola y avena, estaban descartadas. Lo que significaba que al abordar este desafío, reconocí que la mayoría de las mañanas consistirían en batidos y frutas. Eso fue hasta que decidí experimentar con avena durante la noche (prueba esta receta de avena durante la noche con masa de brownie).

Déjame decirte algo sobre la avena nocturna: mucha gente tiene opiniones sobre ellos. Al publicar una historia en Instagram sobre mi primer fracaso de la avena nocturna (estaban aguadas y al primer bocado, las consideré incomibles), obtuve 22-sí, 22-DM con sugerencias y consejos de recetas sobre cómo mejorarlas. Mi receta ganadora usó la mitad de la cantidad de líquido que usé el primer día, una buena dosis de PB2 y rodajas de plátano. Sabía a postre. ¡Postre de desayuno! ¡Y fue totalmente aceptable socialmente! Ganador, ganador. A decir verdad, aprender a hacer avena durante la noche de la manera correcta fue probablemente la mayor victoria de todo este experimento.

3. Es difícil "agarrar la comida" cuando no se puede cocinar.

En la cuarta noche de mi semana sin cocinar, mi novio y yo nos reunimos cerca de su apartamento y decidimos ir a buscar comida. Entramos en una tienda de comestibles local y rápidamente me di cuenta de lo limitadas que eran mis opciones. Todos los artículos preparados tenían algún tipo de artículo cocido en el interior, desde almendras tostadas hasta pollo a la parrilla.Incluso el buffet tenía opciones crudas limitadas, y salí de la tienda con otra ensalada triste mientras él se paseaba con cada verdura cocida con la que estaría soñando aproximadamente dos horas después.

4. La preparación de comidas toma menos tiempo cuando no está cocinando nada.

En mi semana sin cocinar, la preparación de la comida consistía simplemente en cortar verduras para todas esas ensaladas, mezclar avena durante la noche y arrojar plátanos en el congelador para batidos. En 20 minutos, tenía recipientes en mi refrigerador llenos de diferentes verduras, lo que facilitaba mezclar una ensalada después de un largo día en lugar de tener que empezar de cero. (Consulte también: La guía esencial para la preparación de comidas para principiantes)

¿Lo volvería a hacer?

Honestamente: estuve bastante malhumorado todo el tiempo que viví esta vida sin cocinar. Si bien agregué fuentes de proteínas de origen vegetal a mis ensaladas, como nueces y semillas, ansiaba más. Aprendí que para sentirme 100, necesitaba más sustancia de la que obtenía de este tipo de dieta, al menos cómo la ejecuté durante este experimento. Como alguien que hace ejercicio a menudo, ansiaba más combustible.

En una nota positiva: me di cuenta de que normalmente como una tonelada de dulces durante el día, muchos de los cuales se procesan y cocinan, y renunciar a ellos durante la semana me hizo sentir muy bien. A pesar de sentirme delgado durante toda la semana y menos hinchado de lo normal, todavía diría que la constante sensación de hambre de "ALIMENTARME" aplastó ese beneficio.

También cabe mencionar que me hizo sentir súper restringido a la hora de hacer planes. Odiaba ser la persona a la que los demás tenían que adaptarse. Una persona que se deja llevar por la corriente, no podría simplemente ir con eso. ¿Habría ensaladas allí? Si es vegano, genial, pero ¿hay opciones crudas veganas? Las preguntas fueron abundantes. Me sentí aplastado socialmente. Y eso fue duro.

¿Incorporaré más de este estilo de vida sin cocinar en mi estilo de vida de cocinero completo? Con seguridad. En el mar de DM que recibí durante la semana, me impresionaron las mujeres que me gritaron para decirme que se sentían astronómicamente mejor después de estar crudas durante semanas. Estoy totalmente dispuesto a probar más recetas sin cocinar. Pero digamos que mientras mi mente está abierta, no voy a romper con esa sartén en el corto plazo.

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