Que comer cuando no puedo masticar

Contenido

• Alimentos recomendados
• Comidas que se deben evitar
• Menú dietético para quienes no pueden masticar

Cuando no puedas masticar, debes ingerir alimentos cremosos, pastosos o líquidos, que se puedan comer con ayuda de una pajita o sin forzar la masticación, como papilla, batido de frutas y sopa en la licuadora.

Este tipo de alimentos está indicado en casos de cirugía bucal, dolor de muelas, falta de dientes, inflamación de las encías y aftas. En las personas mayores, el consumo de alimentos cremosos y fáciles de masticar facilita la alimentación y previene la desnutrición, además de ayudar a prevenir atragantamientos y complicaciones como la neumonía. En estos casos, lo ideal es que la persona mayor vaya acompañada de un nutricionista, quien le prescribirá una dieta adecuada según su estado de salud y, cuando sea necesario, prescriba complementos alimenticios que ayuden a fortalecer al paciente.

Alimentos recomendados

Cuando no puede masticar, los alimentos que se pueden utilizar en la dieta para mantener una buena nutrición son:

• Caldos y sopas pasado en la licuadora;
• Huevo, carne y pescado picados o molidos, agregado a las sopas mezcladas o con el puré;
• Jugos y vitaminas de frutas y verduras;
• Fruta cocida, asada o triturada;
• Arroz bien cocido y puré de verduras como papa, zanahoria o calabaza;
• Legumbres trituradas, como frijoles, garbanzos o lentejas;
• Leche, yogur y quesos cremosos, como cuajada y ricotta;
• ​Gachas de avena;
• Pan rallado humedecido en leche, café o caldos;
• Liquidos: agua, té, café, agua de coco.
• Otros: gelatina, gelatina, pudín, helado, margarina, mantequilla;

Es importante recordar que las personas mayores que se ahogan con frecuencia deben evitar beber líquidos, especialmente cuando están acostadas, ya que esto aumenta la asfixia. Los alimentos más fáciles de tragar son los cremosos, con textura de pudín y purés. La dificultad para tragar se llama disfagia y puede provocar problemas graves como neumonía. Vea los síntomas de esta enfermedad en: Dificultad para tragar.

Alimentos permitidos

Comidas que se deben evitar

Durante el período en el que tiene dificultad para masticar y tragar, debe evitar los alimentos duros, crujientes y secos, como:

• Pan seco, tostadas, galletas, cereales crujientes;
• Yogures con trozos de fruta;
• Verduras crudas;
• Fruta entera, enlatada o seca;
• Carnes o pescados enteros.

Además de evitar estos alimentos, debes comer despacio para evitar que te lastimen las llagas en la boca o te ahoguen.

Alimentos prohibidos

Menú dietético para quienes no pueden masticar

La siguiente tabla muestra un ejemplo de menú de 3 días con alimentos que no necesitan masticarse y que son fáciles de tragar.

En los casos en los que exista una gran pérdida de peso por dificultades en la alimentación, se debe acudir al médico o nutricionista para evaluar el estado de salud y ajustar la dieta.