Revisión de la dieta de la papa: ¿Funciona para bajar de peso?

Contenido

• ¿Qué es la dieta de la papa?
• Reglas de la dieta de la papa
• ¿Puede ayudarlo a perder peso?
• Otros beneficios
• Posibles desventajas
• Extremadamente restrictivo
• Carece de proteínas, grasas y otros nutrientes esenciales
• Puede perder músculo
• Es probable que vuelva a ganar peso
• Alimentos para comer
• Comidas que se deben evitar
• Menú de muestra
• Día 1
• Dia 2
• Día 3
• La línea de fondo
• Cómo pelar patatas

Puntuación de la dieta Healthline: 1.08 de 5

La dieta de la papa, o trucha de papa, es una dieta de moda a corto plazo que promete una rápida pérdida de peso.

Aunque existen muchas variaciones, la versión más básica pretende ayudarlo a perder hasta una libra (0.45 kg) al día comiendo solo papas simples.

Es bien sabido que las papas son una gran fuente de nutrientes, pero es posible que se pregunte si comerlas puede ayudarlo a perder peso.

Este artículo revisa los pros y los contras de la dieta de la papa y si puede ayudarlo a perder peso.

cuadro de mando de revisión de dieta

• Puntaje general: 1.08
• Pérdida de peso: 1.0
• Alimentación saludable: 0.0
• Sustentabilidad: 2.0
• Salud de todo el cuerpo: 0.0
• Calidad nutricional: 2.5
• Basado en evidencia: 1.0

RESUMEN: La dieta de la papa dura de tres a cinco días y solo le permite comer papas simples. Puede ayudarlo a perder peso, pero es extremadamente restrictivo, carece de ciertos nutrientes y puede conducir a conductas alimentarias poco saludables.

¿Qué es la dieta de la papa?

La popular dieta de la papa pretende ayudarlo a perder hasta una libra (0.45 kg) por día al comer nada más que papas simples durante tres a cinco días.

El concepto se remonta a 1849, pero Tim Steele lo hizo popular nuevamente, quien publicó “Potato Hack: Weight Loss Simplified” en 2016.

En su libro, Steele sugiere que las patatas son "la mejor píldora dietética jamás inventada". Él alega que fortalecen su sistema inmunológico, mejoran la salud intestinal y brindan muchos nutrientes para mantenerlo con energía mientras pierde peso.

Otros han llevado la dieta a nuevos extremos, aumentando aún más su popularidad.

Un ejemplo es Penn Jillette, un mago que publicó “¡Presto !: Cómo hice desaparecer más de 100 libras.” La dieta de Jillette consistió en papas simples durante las primeras 2 semanas, durante las cuales bajó 18 libras (8 kg).

Aunque muchos alegan que la dieta les ha ayudado a perder mucho peso, ningún estudio científico respalda estas afirmaciones.

Resumen

La dieta de la papa es una dieta de moda que promete una rápida pérdida de peso al comer nada más que papas durante tres a cinco días. Estas afirmaciones no han sido científicamente probadas.

Reglas de la dieta de la papa

La dieta de la papa viene con muy poca instrucción. Aunque existen varias variaciones, Tim Steele describe siete reglas fundamentales en su libro:

• Regla 1. Coma solo papas cocidas y simples durante tres a cinco días.
• Regla 2. Como regla general, coma de 2 a 5 libras (0,9 a 2,3 kg) de patatas al día.
• Regla 3. No coma otros alimentos, incluidos condimentos y aderezos, como salsa de tomate, mantequilla, crema agria y queso.
• Regla 4. La sal está bien si es absolutamente necesario, pero trata de evitarla.
• Regla 5. Cuando tenga sed, solo beba agua, té o café solo.
• Regla 6. No se recomienda el ejercicio intenso. En su lugar, limítese a hacer ejercicio ligero y caminar.
• Regla 7. Tome sus medicamentos habituales según las indicaciones de su médico, pero absténgase de utilizar suplementos dietéticos sin receta.

En la versión de Steele de la dieta, solo se permiten patatas blancas. Algunas opciones incluyen White Russet, Yukon Gold y papas rojas.

Otras variaciones de la dieta son más indulgentes.

Por ejemplo, las batatas están permitidas en el Spud Fit Challenge, una variación popular de la dieta creada por Andrew Taylor. En esta versión, también se permiten un mínimo de hierbas, especias y condimentos sin grasa.

Tenga en cuenta que el método de cocción es importante. Los productos de papa fritos o demasiado procesados, como las papas fritas o las papas fritas, no están en el menú.

Resumen

Hay siete reglas fundamentales en la dieta de la papa según Tim Steele, pero la regla principal es no comer más que papas simples durante tres a cinco días.

¿Puede ayudarlo a perder peso?

No se dispone de estudios específicos sobre la dieta de la papa, pero puede ayudarlo a perder peso simplemente porque es muy baja en calorías.

Las investigaciones muestran que las dietas que restringen las calorías probablemente conducen a la pérdida de peso, siempre que pueda cumplirlas (,).

Aunque de 2 a 5 libras (0.9 a 2.3 kg) de papas por día parece mucho, solo equivale a 530 a 1300 calorías, mucho menos que la ingesta diaria promedio de un adulto ().

Curiosamente, las patatas contienen el inhibidor de proteinasa compuesto 2 que puede ayudar a reducir el hambre al ralentizar la digestión.

Un estudio encontró que los ratones tratados con este compuesto de papa comieron significativamente menos comida y perdieron más peso en comparación con los ratones no tratados. Sin embargo, estos efectos aún no se han estudiado en humanos (,).

Aunque la dieta de la papa puede ser eficaz para perder peso a corto plazo, no es una solución a largo plazo. Las papas son nutritivas, pero no contienen todos los nutrientes que necesita para una salud óptima.

Además, se ha demostrado que las dietas muy bajas en calorías ralentizan el metabolismo y disminuyen la masa muscular. Además, es probable que recupere el peso cuando vuelva a su dieta habitual (,,).

Resumen

La dieta de la papa probablemente provocará una pérdida de peso a corto plazo, ya que es muy baja en calorías. Las papas también contienen un compuesto que puede disminuir el hambre, aunque la investigación es limitada.

Otros beneficios

Aunque hay muchas razones para criticar la dieta de la papa, tiene algunos beneficios potenciales:

• Las patatas son muy nutritivas. Las papas son una excelente fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, potasio, ácido fólico y hierro ().
• No es complicado. Aunque restrictiva, la dieta de la papa es bastante fácil de comprender. Simplemente coma papas simples durante tres a cinco días.
• Es asequible. Las patatas son uno de los alimentos más baratos disponibles, lo que hace que esta dieta sea relativamente económica.
• Tiene un alto contenido de fibra. Los estudios muestran que las dietas ricas en fibra promueven la salud intestinal y pueden desempeñar un papel en la prevención de la obesidad, las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2 (,,,).

A pesar de estos beneficios, las papas no proporcionan todos los nutrientes que necesita, ningún alimento puede hacerlo. Por ejemplo, las papas carecen de vitamina B12, calcio y zinc, que son esenciales para la salud ().

Seguir una dieta bien balanceada que incluya una variedad de frutas y verduras, granos integrales, grasas saludables y proteínas magras es mejor para su salud y promueve una pérdida de peso sostenible.

Resumen

La dieta de la papa tiene beneficios potenciales ya que es rica en muchos nutrientes, incluida la fibra. También es fácil de comprender y relativamente asequible.

Posibles desventajas

Hay desventajas importantes en depender de las papas como única fuente de alimento.

Extremadamente restrictivo

La dieta de la papa puede ser una de las más restrictivas que existen.

Esto hace que sea muy difícil de seguir. Aún más preocupante, este tipo de dieta estricta puede llevarlo a desarrollar una relación poco saludable con la comida.

De hecho, la dieta restrictiva es una forma de alimentación desordenada que conduce a otros comportamientos poco saludables, como atracones (,,).

Es más, se fomentan otros comportamientos restrictivos en esta dieta, como saltarse comidas y ayunar. Esto es muy innecesario, ya que la dieta ya es muy baja en calorías.

Sorprendentemente, el autor de "Potato Hack: Weight Loss Simplified" incluso sugiere que las personas que hacen dieta deberían "aprender a abrazar el hambre y solo ceder si es necesario".

Carece de proteínas, grasas y otros nutrientes esenciales

Sin duda, las patatas pueden ser un componente nutritivo de una dieta equilibrada en general. Sin embargo, simplemente no pueden satisfacer todas sus necesidades de nutrientes.

Carecen de dos nutrientes principales: proteínas y grasas. Una papa de tamaño mediano proporciona solo 4 gramos de proteína y prácticamente nada de grasa ().

Aunque las papas son ricas en ciertas vitaminas y minerales, como potasio, vitamina C y hierro, son bajas en varias otras, como calcio, vitamina A y ciertas vitaminas B ().

Dado que la dieta de la papa solo debe seguirse durante tres a cinco días, es poco probable que desarrolle una deficiencia de nutrientes.

Aún así, podría correr el riesgo de sufrir varias deficiencias de nutrientes si elige seguir la dieta a largo plazo o en episodios frecuentes ().

Puede perder músculo

Las dietas de moda como la dieta de la papa son populares porque prometen una rápida pérdida de peso. Sin embargo, la pérdida de masa muscular suele acompañar a la pérdida de grasa durante la dieta, especialmente cuando las calorías se reducen drásticamente.

Por ejemplo, un estudio encontró que el 18% del peso perdido por los participantes con una dieta muy baja en calorías con solo 500 calorías por día provenía de la masa corporal magra ().

En comparación, aquellos con una dieta baja en calorías con 1250 calorías por día solo perdieron el 8% del peso de la masa corporal magra ().

Los estudios muestran que comer proteínas adicionales puede ayudar a reducir la pérdida de masa muscular durante la restricción calórica, pero la dieta de la papa carece de una fuente de proteínas de alta calidad (,).

Es probable que vuelva a ganar peso

Al seguir una dieta muy baja en calorías, como la dieta de la papa, su cuerpo puede adaptarse al ralentizar su metabolismo y quemar menos calorías ().

Los estudios sugieren que esta desaceleración puede persistir durante muchos años, incluso mucho después de terminar una dieta restringida en calorías ().

Esto se llama "termogénesis adaptativa" y puede hacer que mantener la pérdida de peso sea extremadamente difícil a largo plazo. De hecho, es una de las principales razones por las que los investigadores estiman que más del 80% de las personas que hacen dieta vuelven a su peso anterior con el tiempo ().

Resumen

Dado que es extremadamente restrictiva, la dieta de la papa puede conducir a relaciones poco saludables con los alimentos, pérdida de masa muscular, deficiencias de nutrientes y recuperación de peso con el tiempo.

Alimentos para comer

Aunque las papas son el único alimento permitido en la dieta de las papas, se pueden preparar de varias formas diferentes, que incluyen:

• patatas al horno
• papas hervidas
• patatas al vapor
• patatas crudas
• croquetas de patata al horno, sin aceite
• papas fritas caseras sin aceite al horno
• papas fritas al horno, sin aceite

La sal es el único condimento permitido en la versión más básica de la dieta. Sin embargo, otras variaciones permiten especias y condimentos sin grasa.

Además, algunas personas que hacen dieta usan caldo de pollo o de verduras para hacer puré de papas o hacer puré de papas.

Para las bebidas, se recomienda que se ciña al agua, el té natural y el café negro.

Resumen

Las papas blancas simples están permitidas en la dieta de las papas y se pueden preparar de muchas formas diferentes. Limítese a beber agua, té natural y café negro cuando tenga sed.

Comidas que se deben evitar

La lista de alimentos que se deben evitar en la dieta de la papa es interminable, ya que restringe cualquier cosa además de las papas.

También se deben evitar ciertos tipos de papas, especialmente las fritas en aceite o demasiado procesadas. Aquí hay ejemplos de alimentos y productos a base de papa que se deben evitar:

• patatas dulces
• batatas
• papas fritas
• tater tots
• papas fritas
• patatas fritas

A menos que esté participando en el Spud Fit Challenge u otra variación más indulgente de la dieta, solo se permiten papas blancas simples.

Esto significa que no se permiten batatas, ñame, aceites de cocina, aderezos, condimentos ni especias. La sal es una excepción, pero debe usarse con moderación.

Resumen

Todos los alimentos, excepto las papas, deben evitarse en la dieta de las papas, con la excepción de la sal, que debe usarse con moderación.

Menú de muestra

Aquí hay un plan de alimentación de muestra de tres días que sigue las reglas de la dieta de la papa.

Día 1

Este plan de alimentación de muestra para el día 1 consta de 9 papas de tamaño mediano (3 libras o 1,4 kg) y proporciona aproximadamente 780 calorías ().

• Desayuno: 2 papas hervidas con una taza de café negro
• Bocadillo: 1 papa hervida, servida fría
• Almuerzo: 2 papas hervidas, servidas en puré
• Bocadillo: 1 papa cruda, en rodajas
• Cena: Papas fritas al horno, sin aceite, con una pizca de sal

Dia 2

Este plan de alimentación de muestra para el día 2 usa 12 papas de tamaño mediano (4 libras o 1.8 kg) y proporciona aproximadamente 1.050 calorías ().

• Desayuno: croquetas de patata horneadas con una taza de café negro
• Bocadillo: 2 papas hervidas, servidas frías
• Almuerzo: 2 patatas al vapor sazonadas con una pizca de sal
• Bocadillo: 2 papas hervidas, servidas frías
• Cena: 2 patatas asadas al horno

Día 3

Este plan de alimentación de muestra para el día 3 usa 15 papas de tamaño mediano (5 libras o 2,3 kg) y proporciona aproximadamente 1300 calorías ().

• Desayuno: papas fritas caseras al horno con una taza de té natural
• Bocadillo: 3 papas hervidas, servidas frías
• Almuerzo: 3 papas al horno
• Bocadillo: 3 papas hervidas, servidas frías
• Cena: 3 patatas al vapor con una pizca de sal

Resumen

Este plan de comidas de muestra utiliza de 9 a 15 papas medianas por día. Estos pueden hervirse, cocerse al vapor, hornearse o comerse crudos y proporcionan entre 780 y 1300 calorías diarias.

La línea de fondo

En la dieta de la papa, solo come papas simples durante tres a cinco días. Se dice que ayuda a perder peso, restablece la salud intestinal y aumenta la inmunidad.

Aunque puede ayudarlo a perder peso, no se ha estudiado, es extremadamente restrictivo, carece de ciertos nutrientes y puede conducir a conductas alimentarias poco saludables.

La dieta de la papa no es una buena opción para una pérdida de peso saludable y sostenible.

Cómo pelar patatas