¿Demasiada vitamina C causa efectos secundarios?

Contenido

• La vitamina C es soluble en agua y no se almacena en su cuerpo.
• Demasiada vitamina C puede causar síntomas digestivos
• La vitamina C puede causar sobrecarga de hierro
• Tomar suplementos en dosis altas puede provocar cálculos renales.
• ¿Cuánta vitamina C es demasiado?
• La línea de fondo

La vitamina C es un nutriente muy importante que abunda en muchas frutas y verduras.

Obtener suficiente cantidad de esta vitamina es especialmente importante para mantener un sistema inmunológico saludable. También juega un papel importante en la curación de heridas, manteniendo fuertes los huesos y mejorando la función cerebral (1).

Curiosamente, algunos afirman que los suplementos de vitamina C proporcionan beneficios más allá de los que se pueden obtener de la vitamina C que se encuentra en los alimentos.

Una de las razones más comunes por las que las personas toman suplementos de vitamina C es la idea de que ayudan a prevenir el resfriado común (2).

Sin embargo, muchos suplementos contienen cantidades extremadamente altas de la vitamina, lo que puede causar efectos secundarios indeseables en algunos casos.

Este artículo explora la seguridad general de la vitamina C, si es posible consumir demasiado y los posibles efectos adversos de tomar grandes dosis.

La vitamina C es soluble en agua y no se almacena en su cuerpo.

La vitamina C es una vitamina soluble en agua, lo que significa que se disuelve en agua.

A diferencia de las vitaminas liposolubles, las vitaminas solubles en agua no se almacenan en el cuerpo.

En cambio, la vitamina C que consume se transporta a sus tejidos a través de fluidos corporales, y cualquier cantidad adicional se excreta en la orina (1).

Dado que su cuerpo no almacena vitamina C ni la produce por sí solo, es importante consumir diariamente alimentos ricos en vitamina C (1).

Sin embargo, la suplementación con altas cantidades de vitamina C puede provocar efectos adversos, como dificultad digestiva y cálculos renales.

Esto se debe a que si sobrecarga su cuerpo con dosis más altas de lo normal de esta vitamina, comenzará a acumularse, lo que podría conducir a síntomas de sobredosis (3).

Es importante tener en cuenta que no es necesario que la mayoría de las personas tome suplementos de vitamina C, ya que puede obtener suficiente al comer alimentos frescos, especialmente frutas y verduras (1).

Resumen La vitamina C es soluble en agua, por lo que no se almacena en su cuerpo. Si consume más de lo que su cuerpo necesita, se excreta en la orina.

Demasiada vitamina C puede causar síntomas digestivos

El efecto secundario más común de la alta ingesta de vitamina C es la dificultad digestiva.

En general, estos efectos secundarios no se producen al comer alimentos que contienen vitamina C, sino al tomar la vitamina en forma de suplemento.

Es más probable que experimente síntomas digestivos si consume más de 2,000 mg a la vez. Por lo tanto, se ha establecido un límite superior tolerable (TUL) de 2,000 mg por día (1, 3, 4, 5).

Los síntomas digestivos más comunes de la ingesta excesiva de vitamina C son diarrea y náuseas.

También se ha informado que la ingesta excesiva conduce a reflujo ácido, aunque esto no está respaldado por evidencia (1, 3, 4, 5).

Si tiene problemas digestivos como resultado de tomar demasiada vitamina C, simplemente reduzca la dosis de su suplemento o evite los suplementos de vitamina C por completo (3, 4, 5).

Resumen La ingestión de más de 2,000 mg de vitamina C por día puede provocar malestar gastrointestinal, incluidos síntomas como diarrea y náuseas.

La vitamina C puede causar sobrecarga de hierro

Se sabe que la vitamina C mejora la absorción de hierro.

Se puede unir al hierro no hemo, que se encuentra en los alimentos vegetales. El hierro no hemo no es absorbido por el cuerpo de manera tan eficiente como el hierro hemo, el tipo de hierro que se encuentra en los productos animales (6).

La vitamina C se une con hierro no hemo, lo que facilita mucho la absorción de su cuerpo. Esta es una función importante, especialmente para las personas que obtienen la mayor parte de su hierro de los alimentos de origen vegetal (7).

Un estudio en adultos encontró que la absorción de hierro aumentó en un 67% cuando tomaron 100 mg de vitamina C con una comida (8).

Sin embargo, las personas con afecciones que aumentan el riesgo de acumulación de hierro en el cuerpo, como la hemocromatosis, deben tener cuidado con los suplementos de vitamina C.

En estas circunstancias, tomar vitamina C en exceso puede provocar una sobrecarga de hierro, lo que puede causar graves daños a su corazón, hígado, páncreas, tiroides y sistema nervioso central (9, 10, 11).

Dicho esto, la sobrecarga de hierro es altamente improbable si no tiene una afección que aumente la absorción de hierro. Además, es más probable que ocurra una sobrecarga de hierro cuando se consume el exceso de hierro en forma de suplemento.

Resumen Dado que la vitamina C aumenta la absorción de hierro, el consumo excesivo es una preocupación para las personas con afecciones que conducen a la acumulación de hierro en el cuerpo.

Tomar suplementos en dosis altas puede provocar cálculos renales.

El exceso de vitamina C se excreta del cuerpo como oxalato, un producto de desecho corporal.

El oxalato generalmente sale del cuerpo a través de la orina. Sin embargo, en algunas circunstancias, el oxalato puede unirse a minerales y formar cristales que pueden conducir a la formación de cálculos renales (12).

Consumir demasiada vitamina C tiene el potencial de aumentar la cantidad de oxalato en la orina, lo que aumenta el riesgo de desarrollar cálculos renales (13).

En un estudio en el que los adultos tomaron un suplemento de vitamina C de 1,000 mg dos veces al día durante 6 días, la cantidad de oxalato que excretaron aumentó en un 20% (13).

La ingesta alta de vitamina C no solo se asocia con mayores cantidades de oxalato urinario, sino que también está relacionada con el desarrollo de cálculos renales, especialmente si consume cantidades mayores de 2,000 mg (6, 14).

También se han informado informes de insuficiencia renal en personas que han tomado más de 2,000 mg en un día. Sin embargo, esto es extremadamente raro, especialmente en personas sanas (15).

Resumen Consumir demasiada vitamina C puede aumentar la cantidad de oxalato en los riñones, lo que tiene el potencial de provocar cálculos renales.

¿Cuánta vitamina C es demasiado?

Dado que la vitamina C es soluble en agua y su cuerpo excreta cantidades excesivas en unas pocas horas después de consumirla, es bastante difícil consumirla en exceso.

De hecho, es casi imposible obtener demasiada vitamina C solo de su dieta. En personas sanas, cualquier cantidad adicional de vitamina C consumida por encima de la cantidad diaria recomendada simplemente se elimina del cuerpo (16).

Para ponerlo en perspectiva, necesitaría consumir 29 naranjas o 13 pimientos antes de que su consumo alcanzara el límite superior tolerable (17, 18).

Sin embargo, los riesgos de sobredosis de vitamina C son mayores cuando las personas toman suplementos, y es posible consumir demasiada vitamina en algunas circunstancias.

Por ejemplo, aquellos con afecciones que aumentan el riesgo de sobrecarga de hierro o son propensos a cálculos renales deben ser cautelosos con su ingesta de vitamina C (6, 10, 19).

Todos los efectos adversos de la vitamina C, incluidos el malestar digestivo y los cálculos renales, parecen ocurrir cuando las personas lo toman en mega dosis mayores a 2,000 mg (20).

Si elige tomar un suplemento de vitamina C, es mejor elegir uno que no contenga más del 100% de sus necesidades diarias. Eso es 90 mg por día para hombres y 75 mg por día para mujeres (21).

Resumen: Es casi imposible consumir demasiada vitamina C de los alimentos. Sin embargo, si está suplementando con esta vitamina, puede minimizar su riesgo de obtener demasiado tomando no más de 90 mg por día si es hombre, o 75 mg por día si es mujer.

La línea de fondo

La vitamina C es generalmente segura para la mayoría de las personas.

Esto es especialmente cierto si lo obtiene de los alimentos, en lugar de los suplementos.

Las personas que toman vitamina C en forma de suplemento tienen un mayor riesgo de consumir demasiado y experimentar efectos secundarios, los más comunes son los síntomas digestivos.

Sin embargo, las consecuencias más graves, como la sobrecarga de hierro y los cálculos renales, también pueden resultar de tomar cantidades extremas de vitamina C (3).

Afortunadamente, es fácil prevenir estos posibles efectos secundarios: simplemente evite los suplementos de vitamina C.

A menos que tenga una deficiencia de vitamina C, que rara vez ocurre en personas sanas, probablemente no sea necesario que tome grandes dosis de esta vitamina.