Revisión de la dieta de la sopa: ¿Funcionan para bajar de peso?

Contenido

• Tipos de dietas de sopa
• Dieta de sopa a base de caldo
• Dieta de sopa de frijoles
• Dieta de sopa de repollo
• Dieta de sopa de pollo
• Dieta de sopa cetogénica
• Dieta de la sopa del Sagrado Corazón
• ¿Son efectivas las dietas de sopa para bajar de peso?
• Beneficios potenciales
• Desventajas
• La línea de fondo

Una dieta de sopa es generalmente un plan de alimentación a corto plazo diseñado para ayudar a las personas a perder peso rápidamente.

En lugar de una dieta de sopa oficial, hay varias dietas a base de sopa. Si bien algunos implican solo comer sopa durante la duración de la dieta, otros también incluyen una lista limitada de alimentos permitidos.

Como la idea es perder peso rápidamente, la mayoría de estas dietas solo deben durar entre 5 y 10 días.

Este artículo revisa diferentes tipos de dietas de sopa, los pros y los contras de estas dietas y si una dieta de sopa es efectiva para bajar de peso.

Tipos de dietas de sopa

Hay muchos tipos de dietas de sopa, y algunas de las más populares se enumeran a continuación. Solo tenga en cuenta que actualmente no hay investigaciones sobre la efectividad de estas dietas específicas.

Dieta de sopa a base de caldo

Las dietas de sopa a base de caldo generalmente duran 7 días. Sin embargo, algunos pueden durar hasta 10 a 14 días. Durante ese tiempo, los defensores de una dieta a base de caldo afirman que puede perder hasta 10 o incluso 20 libras (4,5 a 9 kg).

En una dieta de sopa a base de caldo, las sopas a base de crema están restringidas, ya que son más altas en calorías y grasas. En cambio, se le anima a consumir sopas caseras o enlatadas a base de caldo que incluyan verduras y proteínas.

Si bien algunos programas recomiendan consumir solo sopas a base de caldo, otros pueden permitir pequeñas cantidades de opciones bajas en calorías como proteínas magras, vegetales sin almidón y productos lácteos sin grasa.

Dieta de sopa de frijoles

Una de las dietas de sopa de frijoles más populares es la de Michael Greger, MD, autor de "Cómo no morir: descubra los alimentos científicamente probados para prevenir y revertir enfermedades".

La dieta anima a comer la sopa de frijoles y verduras Champion del Dr. Greger hasta dos veces al día. Además de la sopa, puede consumir cualquier alimento vegetal sin aceite, como cereales integrales, frutas y verduras.

Si bien no hay restricción de calorías, la dieta recomienda limitar la ingesta de alimentos densos en calorías como frutas secas y nueces para obtener resultados óptimos de pérdida de peso.

A diferencia de otras dietas de sopa, la de Greger está destinada a ser un cambio de por vida a una dieta basada en plantas.

Los defensores de esta dieta afirman que puede perder de 9 a 16 libras (4 a 7 kg) solo en la primera semana.

Actualmente no hay investigaciones sobre la dieta de sopa de frijoles de Greger. Sin embargo, las dietas a base de plantas se han relacionado con beneficios para la pérdida de peso y la salud del corazón (, 2).

Dieta de sopa de repollo

Una de las dietas de sopa más populares, la dieta de la sopa de repollo es un plan de alimentación de 7 días que implica comer una sopa a base de caldo de pollo o vegetales que contiene repollo y otras verduras bajas en carbohidratos.

Además de la sopa de repollo, también puede consumir uno o dos alimentos bajos en calorías, como leche descremada o verduras de hoja verde.

Si sigue de cerca el plan de alimentación, la dieta afirma que puede perder hasta 10 libras (4,5 kg) durante los 7 días.

Dieta de sopa de pollo

La dieta de la sopa de pollo es una dieta para bajar de peso de 7 días que implica comer sopa de pollo en cada comida, excepto el desayuno.

Para la comida de la mañana, puede elegir entre cinco opciones bajas en calorías, que incluyen alimentos como leche y yogur descremados, queso descremado, cereal o pan integral y fruta fresca.

Durante el resto del día, la dieta recomienda consumir pequeñas porciones frecuentes de sopa de pollo casera durante todo el día. Al comer porciones pequeñas y frecuentes de sopa, la dieta afirma que ayudará a reducir los antojos y fomentará la sensación de saciedad.

La sopa en sí es baja en calorías y carbohidratos, ya que está hecha con caldo, pollo cocido, aromáticos como ajo y cebolla, y muchas verduras sin almidón, como zanahorias, nabos, brócoli y berza.

Dieta de sopa cetogénica

Diseñada para quienes siguen la dieta cetogénica (ceto), paleo, Whole30 u otra dieta baja en carbohidratos, la dieta de la sopa cetogénica afirma que puede ayudar a las personas a perder hasta 10 libras (4.5 kg) en solo 5 días.

Al igual que con la dieta cetogénica general, la versión de sopa es un plan de alimentación bajo en carbohidratos, alto en grasas y moderado en proteínas. El programa proporciona entre 1.200 y 1.400 calorías por día, limita los carbohidratos a 20 gramos por día y restringe las nueces, los lácteos y los edulcorantes artificiales.

El plan recomienda comer el mismo desayuno todos los días, que consiste en huevos, mantequilla, tocino, aguacate y café a prueba de balas sin azúcar. También se permite un bocadillo bajo en carbohidratos y alto en grasas, como el apio con ensalada de atún cetogénica.

El resto del día, comes cuatro tazas de sopa ceto, divididas entre el almuerzo y la cena. La receta de la sopa incluye ingredientes como pollo, tocino, aceite de oliva, tallo de pollo, tomates secados al sol, champiñones y otras verduras y hierbas bajas en carbohidratos.

Dieta de la sopa del Sagrado Corazón

Similar a la dieta de la sopa de repollo, la dieta de la sopa del Sagrado Corazón es un plan de alimentación de 7 días que consiste casi en su totalidad en una sopa a base de caldo con vegetales sin almidón.

Si bien se permiten otros alimentos bajos en calorías, la dieta es muy específica en cuanto a qué alimentos se pueden incluir cada día.

Cuando se sigue de cerca, la dieta de la sopa del Sagrado Corazón pretende ayudarlo a perder 10 a 17 libras (4.5 a 8 kg) en 1 semana.

Hay varios tipos de dietas de sopa. Si bien algunos son más restrictivos en lo que puede comer, como la dieta de la sopa de repollo, otros permiten una mayor flexibilidad, como la dieta de la sopa de frijoles.

¿Son efectivas las dietas de sopa para bajar de peso?

Los estudios observacionales han encontrado que las personas que consumen sopa con regularidad tienden a tener un índice de masa corporal (IMC) más bajo y son menos propensas a tener obesidad, en comparación con aquellas que no comen sopa en absoluto (,,).

Se desconoce la razón por la que la sopa está relacionada con un peso corporal más bajo. Algunos estudios sugieren que la sopa puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad. Por lo tanto, comer sopa con regularidad puede ayudar a reducir la cantidad de calorías que consume por día (,).

También es importante considerar otros factores que podrían explicar esta relación, como las diferencias culturales o genéticas entre las personas que comen sopa con regularidad y las que no ().

En general, se necesitan estudios más rigurosos y a largo plazo para confirmar los posibles beneficios para la pérdida de peso de comer sopa.

Otra cosa a tener en cuenta es que no se ha demostrado que el consumo de sopa reduzca el riesgo de síndrome metabólico, un grupo de afecciones que aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2 (,).

En cuanto a las dietas de sopa específicas, actualmente no hay evidencia científica sobre su efectividad para perder peso.

Sin embargo, como la mayoría de las dietas de sopa resultan en una reducción significativa de calorías, seguirlas probablemente le ayudará a perder peso (,).

Y cuantas menos calorías consuma en una dieta de sopa, generalmente más peso perderá.

Solo tenga en cuenta que, al igual que con otras dietas bajas en calorías, la mayor parte del peso perdido durante los 5 a 10 días probablemente se deba al agua más que a la pérdida de grasa ().

Además, como las dietas son generalmente de solo una semana o menos, es probable que recupere el peso que perdió a menos que pueda hacer la transición a un plan de alimentación para bajar de peso más sostenible ().

Como la dieta de la sopa de frijoles recomienda la transición a un patrón de alimentación basado en plantas, puede tener un mejor éxito a largo plazo que las demás.

El consumo regular de sopa se ha relacionado con un peso corporal más bajo. Sin embargo, no hay suficiente investigación sobre los beneficios de las dietas de sopa para bajar de peso. Aún así, debido a la naturaleza baja en calorías de estos planes de alimentación, es probable que pierda algo de peso a corto plazo.

Beneficios potenciales

Además de ayudarlo a perder peso rápidamente, las dietas de sopa pueden ofrecer beneficios adicionales, que incluyen:

• Aumento de la ingesta de verduras. Las verduras proporcionan vitaminas esenciales y compuestos vegetales beneficiosos. Además, el aumento de la ingesta se ha relacionado con un menor riesgo de aumento de peso y obesidad (,).
• Mayor ingesta de fibra. Como a menudo tienen un alto contenido de verduras y, a veces, contienen frijoles, cereales integrales o frutas, estas dietas pueden proporcionar una cantidad decente de fibra, que puede ayudar a reducir el apetito ().
• Mayor consumo de agua. Estas dietas pueden mejorar la ingesta de agua a lo largo del día. Además de apoyar numerosas funciones esenciales en el cuerpo, la investigación sugiere que una mayor ingesta de agua puede ayudar en los esfuerzos de pérdida de peso (,).
• Fácil de seguir. Al igual que con otras dietas de moda, las dietas de sopa generalmente tienen pautas estrictas que las hacen fáciles de seguir.
• Fomente la alimentación a base de plantas. Algunos, como la dieta de la sopa de frijoles, pueden ayudarlo a hacer la transición a un patrón de alimentación más basado en plantas. Comer una dieta a base de plantas se ha relacionado con un riesgo reducido de obesidad y con el apoyo a la pérdida de peso ().

Sin embargo, tenga en cuenta que es poco probable que solo 1 o 2 semanas de mayor consumo de vegetales, fibra y agua tenga beneficios significativos para el peso y la salud a largo plazo, a menos que seguir la dieta lo ayude a realizar cambios duraderos en su estilo de vida.

Las dietas de sopa son generalmente fáciles de seguir y pueden ayudar a aumentar la ingesta de agua, fibra y verduras. Si bien estos cambios pueden ser beneficiosos, deberá mantener estos aumentos para cosechar los efectos a largo plazo.

Desventajas

Con la excepción de la dieta de sopa de frijoles de Greger, una de las mayores desventajas de las dietas de sopa es que la mayoría de ellas no deben seguirse durante más de 5 a 10 días.

Por lo tanto, a menos que tenga una dieta más sostenible a la que hacer la transición, es probable que recupere el peso que perdió con la dieta.

Además, los estudios sugieren que cuando restringe en gran medida la ingesta de calorías o pierde una cantidad sostenible de peso rápidamente, hay una reducción en su tasa metabólica. Esto significa que su cuerpo comienza a quemar menos calorías por día que antes (,,).

Como resultado, después de dejar la dieta, su metabolismo reducido puede hacer que sea más difícil mantener la pérdida de peso.

Además, como las dietas de sopa como la dieta de la sopa de repollo y la dieta del Sagrado Corazón son bastante restrictivas en los tipos y cantidades de alimentos permitidos, existe una preocupación por las deficiencias de nutrientes.

Si bien es poco probable que consumir una dieta restringida durante solo 5 a 10 días resulte en deficiencias graves de nutrientes, especialmente si se toma un multivitamínico, la reducción significativa de la ingesta de calorías puede provocar efectos secundarios, como mareos, debilidad o fatiga ().

Como la mayoría de las dietas de sopa solo están diseñadas para durar de 5 a 10 días, no son soluciones sostenibles para perder peso. Además, la reducción rápida y severa de calorías y peso puede ralentizar su metabolismo, haciendo que sea aún más difícil mantener la pérdida de peso.

La línea de fondo

Las dietas de sopa se han vuelto populares por su capacidad para ayudarlo a perder una cantidad significativa de peso en solo 5 a 10 días.

Sin embargo, la mayor parte del peso perdido con estas dietas se debe principalmente a una pérdida de agua en lugar de grasa.

Además, como estas dietas solo están diseñadas para ser seguidas por un período corto, es probable que recupere el peso que pudo perder.

En cambio, como comer sopa puede ayudar a frenar el apetito y reducir la ingesta de calorías durante el día, es mejor que simplemente incorpore las sopas en un plan de alimentación equilibrado y menos restrictivo para perder peso para lograr un éxito a largo plazo.