5 razones para probar el café turco (y cómo prepararlo)
Contenido
- ¿Qué es el café turco?
- Beneficios potenciales
- 1. Puede mejorar el rendimiento deportivo
- 2. Contiene compuestos beneficiosos
- 3. Puede proteger contra el deterioro mental
- 4. Puede tener efectos protectores contra ciertas enfermedades
- 5. La adición de cardamomo puede proporcionar más beneficios
- Posibles inconvenientes
- Cómo hacer café turco
- La línea de fondo
Muchas personas confían en el café para animarlos por la mañana o para proporcionar un impulso de energía durante el día.
Para aquellos que aman una cerveza fuerte y rica, el café turco puede convertirse en la nueva taza de Joe.
Esto se debe a que se prepara utilizando un método único que da como resultado un sabor robusto.
Este artículo analiza en detalle el café turco y sus posibles beneficios para la salud.
¿Qué es el café turco?
El café turco es un método de preparación de café que se originó en países de Medio Oriente y Europa, incluidos Turquía, Irán y Grecia.
Se elabora combinando granos de café finamente molidos con agua (y a menudo azúcar) y llevando el líquido a una etapa espumosa espumosa, justo por debajo de la ebullición.
El café turco se elabora tradicionalmente en una olla llamada cezve - aunque cualquier olla pequeña servirá.
Una vez que alcanza la etapa deseada, la infusión, incluido el café molido, se distribuye en tazas.
El polvo de café molido se hunde hasta el fondo de la taza y se consume el líquido restante.
Dejar el café sin filtrar resulta en una concentración de cafeína mucho más alta en comparación con otros métodos de preparación (1).
El café turco se puede servir sin endulzar, pero generalmente se prepara con cantidades moderadas de azúcar.
La especia cardamomo es otra adición común al café turco.
Resumen El café turco es un método de preparación que da como resultado una bebida de café sin cafeína y altamente filtrada. A menudo se endulza con azúcar, y también se puede agregar cardamomo.Beneficios potenciales
Dado que el café turco es más fuerte que muchos otros tipos de café, puede proporcionar varios beneficios para la salud.
Aquí hay 5 razones para probar el café turco.
1. Puede mejorar el rendimiento deportivo
La cafeína es un estimulante natural bien estudiado que puede aumentar el rendimiento deportivo y mental.
El café turco proporciona una dosis altamente concentrada de cafeína que puede ser particularmente beneficiosa para los atletas.
Un estudio en 20 atletas encontró que los participantes que consumieron café turco con cafeína experimentaron beneficios significativos en el rendimiento, incluido el tiempo de reacción y los niveles de energía, en comparación con aquellos que bebieron café turco descafeinado (2).
2. Contiene compuestos beneficiosos
Como no está filtrado, el café turco puede contener niveles más altos de los compuestos beneficiosos que se encuentran en el café elaborado tradicionalmente.
Los granos de café contienen compuestos beneficiosos como los ácidos clorogénicos, que son tipos de antioxidantes polifenólicos que proporcionan beneficios para la salud.
Por ejemplo, se ha demostrado que los ácidos clorogénicos mejoran la inflamación, el azúcar en la sangre, los niveles de colesterol y la presión arterial alta (3, 4).
Un estudio mostró que el café preparado con granos de café finamente molidos contenía mayores cantidades de ácidos clorogénicos que el café hecho con granos molidos de mayor tamaño (5).
El café también contiene otros compuestos poderosos, incluidos los diterpenoides, que pueden reducir la inflamación, combatir las infecciones y apoyar la salud del corazón.
3. Puede proteger contra el deterioro mental
El consumo de café con cafeína puede proteger su cerebro contra ciertas afecciones neurológicas, como la enfermedad de Alzheimer.
Por ejemplo, una revisión de 11 estudios en más de 29,000 personas encontró que aquellos que consumieron la mayor cantidad de café tenían un riesgo 27% menor de desarrollar la enfermedad de Alzheimer (6).
Otros estudios han demostrado que la ingesta de café puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, la enfermedad de Parkinson y la demencia (7).
4. Puede tener efectos protectores contra ciertas enfermedades
Beber café puede ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades, como diabetes y enfermedades cardíacas.
Una revisión de 18 estudios demostró que cada taza de café consumida por día estaba asociada con un riesgo reducido del 7% de desarrollar diabetes tipo 2 (8).
Otro estudio encontró que el consumo regular de tres a cinco tazas de café por día está asociado con una reducción del 15% en el riesgo de enfermedad cardíaca (9).
El consumo habitual de café también se ha relacionado con un menor riesgo de depresión, cáncer de hígado, cáncer de endometrio y cirrosis hepática (10, 11, 12, 13).
5. La adición de cardamomo puede proporcionar más beneficios
El café turco a menudo se prepara con cardamomo, una sabrosa especia que se ha relacionado con varias ventajas para la salud.
Por ejemplo, el cardamomo contiene poderosos antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y, por lo tanto, disminuir el riesgo de enfermedades crónicas.
Un estudio en ratas mostró que el extracto de cardamomo inhibía efectivamente los compuestos inflamatorios, como TNF-α (factor de necrosis tumoral) e IL-6 (interleucina 6) (14).
El cardamomo también puede ayudar a combatir el cáncer en ratones y el aceite esencial de cardamomo tiene propiedades antibacterianas (15, 16).
Resumen Beber café turco puede ser efectivo para aumentar los niveles de energía, disminuir la inflamación y reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas.Posibles inconvenientes
Aunque el café turco puede proporcionar impresionantes beneficios para la salud, tiene algunos inconvenientes potenciales.
Se endulza regularmente con azúcar, lo que puede tener un impacto negativo en la salud.
Si bien ocasionalmente beber un café endulzado no dañará su salud, el consumo regular de cualquier bebida azucarada puede aumentar su riesgo de varios problemas de salud, como obesidad, niveles altos de triglicéridos y diabetes tipo 2 (17, 18).
Para evitar consumir demasiada azúcar, beba café turco, o cualquier otro café sin agregar azúcar.
El uso de especias como el cardamomo o la canela y las alternativas de azúcar como la stevia en su café pueden ayudar a mejorar el sabor sin azúcar agregada.
Otro posible inconveniente del café turco es su alto contenido de cafeína.
Algunas personas que son sensibles a los efectos de la cafeína pueden experimentar trastornos del sueño, ansiedad y otros efectos secundarios al beber café con cafeína (19).
Además, la cafeína puede elevar la presión arterial. Por lo tanto, las personas con presión arterial alta pueden querer evitar este tipo de café particularmente fuerte (20).
Finalmente, el café turco y otros tipos de café sin filtrar contienen cafestol, un diterpenoide que puede elevar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre (21)
Resumen El café turco puede contener azúcar agregada, aunque puede hacer que su café sea más saludable usando especias saludables o alternativas de azúcar. Su alto contenido de cafeína también puede causar efectos secundarios desagradables si eres sensible a los efectos de esta sustancia.Cómo hacer café turco
Los que gustan de una cerveza rica pueden probar el café turco.
Siga estos pasos para hacerlo en casa:
- Para preparar dos tazas de café turco, muele los granos de café en un polvo fino con un molinillo manual o eléctrico.
- Mezcle cuatro cucharaditas colmadas de café molido y azúcar (si lo desea) en una olla pequeña que contiene una taza (240 ml) de agua fría y filtrada.
- Calienta la mezcla a fuego medio-bajo.
- Cuando el café se hunda hasta el fondo de la olla, revuelva los ingredientes varias veces, teniendo cuidado de no mezclarlo demasiado.
- Calienta la mezcla hasta que aparezca una espuma espesa, justo antes de la etapa de ebullición.
- Vierta la mezcla en tazas pequeñas y vierta el exceso de espuma sobre el café.
- Deja que la rutina se asiente en el fondo de la taza antes de disfrutarla.
Aunque no es necesario, se puede agregar azúcar y cardamomo a la infusión, dependiendo de su gusto individual.
Resumen Para hacer café turco, combine los granos de café finamente molidos con agua y azúcar y caliente hasta que se forme una espuma espesa.La línea de fondo
Rico y altamente cafeinado, el café turco se disfruta en muchos países del mundo.
No está filtrado, por lo que tiene una mayor concentración de cafeína y otros compuestos beneficiosos que pueden proporcionar varios beneficios para la salud.
Sin embargo, las personas que son sensibles a la cafeína pueden querer evitar este tipo de café particularmente fuerte.
La mejor parte para los amantes del café es que el café turco es fácil de preparar y se puede preparar en la comodidad de su propia cocina.
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