Dos razones por las que anhelas una hamburguesa

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El viejo chiste, "Estoy en la dieta de la comida del mar; veo comida y la como" en realidad resulta ser bastante acertada. Una nueva investigación de la Universidad del Sur de California encuentra que mirar fotos de alimentos que engordan y beber bebidas endulzadas avivó el apetito de los sujetos.

Estudios anteriores han encontrado que los anuncios de alimentos nos hacen pensar en comer, pero este estudio también se centró en la percepción del hambre y el deseo de comer. Utilizando imágenes de resonancia magnética, los científicos observaron las respuestas cerebrales de 13 mujeres obesas de entre 15 y 25 años al ver imágenes de hamburguesas, galletas y pasteles, así como opciones saludables como frutas y verduras. Después de ver cada alimento, los sujetos calificaron su nivel de hambre y su deseo de comer en una escala de cero a 10. A mitad del experimento, cada mujer también bebió una bebida azucarada. Como se sospechaba, los científicos encontraron que las fotos de alimentos decadentes estimulaban las áreas del cerebro vinculadas a la recompensa. Pero también encontraron que las bebidas azucaradas aumentaron las calificaciones de hambre de los sujetos, así como su deseo de comer alimentos salados. Si alguna vez ha bebido un refresco y de repente sintió la necesidad de comer papas fritas o pedir una pizza, tal vez lo haya experimentado de primera mano. ¿Entonces que puedes hacer?

Primero reduzca o elimine las bebidas azucaradas y busque más agua; el H2O bueno y antiguo puede incluso ayudarlo a perder peso. Un estudio reciente encontró que los adultos que bebieron dos tazas antes de las comidas perdieron un 40 por ciento más de peso durante 12 semanas. El mismo grupo de científicos descubrió anteriormente que los sujetos que bebían dos tazas antes de las comidas consumían naturalmente de 75 a 90 calorías menos, una cantidad que podría convertirse en una bola de nieve día tras día. Si no le gusta el sabor del agua del plan, agregue una rodaja de limón, lima o un poco de cualquier fruta de temporada, como unos jugosos trozos de durazno.

Además, reduzca su exposición a imágenes de alimentos que estimulen el cerebro. Mientras mira televisión, adquiera el hábito de distraerse durante los comerciales. Pasa ese tiempo jugando con tu mascota, descargando el lavavajillas, doblando la ropa o eligiendo tu atuendo para el día siguiente. Y si se siente impulsado al hacer la compra, considere la posibilidad de llevar a un amigo. Cuando están solos, muchos de mis clientes se sienten extremadamente vulnerables, especialmente en los pasillos de bocadillos y dulces o en la panadería. Pero comprar con otra persona, especialmente alguien con los mismos objetivos de salud, les permite maniobrar en la tienda sin ceder a los alimentos que luego se arrepentirán de haber comido.

Entonces, ¿cuál es su opinión sobre este estudio? ¿Se siente impulsado por los anuncios de comida y alguna vez ha notado un aumento en el hambre o el deseo de comer después de tomar una bebida azucarada? ¿Cómo se evita una alimentación poco saludable inducida por la imagen? Envíe sus pensamientos en Twitter a @cynthiasass y @Shape_Magazine.

Cynthia Sass es dietista registrada con maestría en ciencias de la nutrición y salud pública. A menudo vista en la televisión nacional, es editora colaboradora de SHAPE y consultora de nutrición de los New York Rangers y los Tampa Bay Rays. ¡Su último éxito de ventas del New York Times es S.A.S.S! Usted mismo delgado: Supere los antojos, baje libras y pierda centímetros.

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