Tyson Chicken eliminará los antibióticos para 2017

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Próximamente en una mesa cercana: pollo sin antibióticos. Tyson Foods, el mayor productor de aves de corral de los EE. UU., Acaba de anunciar que eliminará gradualmente el uso de antibióticos humanos en todos sus cluckers para 2017. El anuncio de Tyson siguió a los de Pilgrim's Pride y Perdue, el segundo y tercer mayor proveedor de aves de corral, anteriormente. este mes, que dijo que también eliminarían o reducirían drásticamente el uso de antibióticos. Sin embargo, la línea de tiempo de Tyson es, con mucho, la más rápida.

Parte del repentino cambio de opinión de la industria avícola se puede atribuir al anuncio de McDonald's de que solo servirán pollo sin antibióticos para 2019 y a la proclamación similar de Chik-Fil-A de estar libre de medicamentos para 2020. (He aquí por qué McDonald's La decisión debería cambiar la forma en que se come la carne). Pero el director ejecutivo de Tyson, Donnie Smith, dijo que la presión de la industria de los restaurantes era solo un factor, y que ellos sienten que la decisión es la mejor para la salud general de sus clientes.

Los expertos han estado preocupados durante mucho tiempo por el uso de antibióticos en animales destinados a la alimentación, ya que se cree que contribuye al problema cada vez mayor de las enfermedades de resistencia a los antibióticos tanto en humanos como en animales. Para empeorar las cosas, muchas empresas usan antibióticos en animales sanos para evitar enfermedades y ayudarlos a crecer más rápido. Si bien la práctica sigue siendo legal, cada vez más empresas buscan formas no médicas para proteger a sus animales.

Tyson dice que está estudiando el uso de probióticos y aceites de extractos de plantas para mantener saludables a sus pollos. Este puede resultar no solo un método más rentable, sino quizás también más sabroso. Un estudio de 2013 encontró que los aceites de romero y albahaca tienen propiedades antimicrobianas y son tan efectivos para prevenir las infecciones por E. Coli como los antibióticos tradicionales. ¿Un pollo más saludable fortificado con hierbas aromáticas? ¡Muéstrenos dónde hacer el pedido!

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