Preguntas y respuestas sobre la pérdida de peso: tamaño de la porción

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Q. Sé que comer porciones grandes ha contribuido a mi aumento de peso de 10 libras durante los últimos dos años, pero no sé cuánto comer. Cuando preparo una cazuela para mi familia, ¿cuál es el tamaño de mi porción? Es difícil dejar de comer cuando hay un gran plato de comida frente a ti.

UNA. En lugar de llevar toda la cazuela a la mesa, sirva una porción para cada miembro de la familia mientras todavía está en la cocina, sugiere la dietista de Baltimore Roxanne Moore. "De esa manera, si realmente quieres segundos, tendrás que levantarte".

Es menos probable que desee segundos si come lentamente, lo que le da a su cerebro los 20 minutos necesarios para recibir la señal de que su estómago está lleno. "En lugar de tener una comida familiar apresurada, disminuya la velocidad y disfrute de la conversación", dice Moore. Además, no haga de la cazuela la única oferta. Sirva verduras cocidas o una ensalada mixta con muchas verduras; estas guarniciones con alto contenido de fibra lo ayudarán a sentirse lleno.

En cuanto a qué tan grandes deben ser sus porciones de cazuela, es difícil de responder sin conocer los ingredientes. Es posible que desee llevar esta y otras recetas a un dietista registrado, quien puede determinar el contenido de calorías y sugerir tamaños de porciones según el resto de su dieta.

Para obtener más información sobre el control de las porciones, visite el sitio web del Centro de Política y Promoción de la Nutrición del gobierno (www.usda.gov/cnpp). Puede descargar la pirámide de alimentos e información relacionada sobre los tamaños de las porciones. Sin embargo, como indica el sitio, muchos de los tamaños de las porciones que se proporcionan con la pirámide son más pequeños que los de las etiquetas de los alimentos. Por ejemplo, una porción de pasta cocida, arroz o cereal equivale a 1 taza en la etiqueta, pero solo 1/2 taza en la pirámide.

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