Por qué los plátanos ya no pueden ser veganos

Contenido

• Revisión para

En las extrañas noticias de nutrición del día, Blisstree informa que sus plátanos pronto pueden volverse no veganos. ¿Como puede ser? Resulta que un nuevo recubrimiento en aerosol diseñado para prolongar la vida útil de los plátanos puede contener partes de animales. En la Reunión y Exposición Nacional de la Sociedad Química Estadounidense de esta semana, los científicos revelaron un aerosol que, según se informa, evitará que los plátanos maduren hasta por 12 días adicionales al matar las bacterias que hacen que la fruta se vuelva marrón tan rápidamente.

"Una vez que los plátanos comienzan a madurar, rápidamente se vuelven amarillos y blandos, y luego se pudren", dice Xihong Li, quien presentó el informe. Ciencia diaria. "Hemos desarrollado una forma de mantener los plátanos verdes durante más tiempo e inhibir la rápida maduración que se produce. Este recubrimiento podría ser utilizado en el hogar por los consumidores, en los supermercados o durante el envío de plátanos".

Si bien esto podría ser una buena noticia para algunos (¡no más prisa por comer esos plátanos blandos que olvidó!), El recubrimiento incluye quitosano, un derivado de las cáscaras de camarón y cangrejo, por lo que si el recubrimiento llega al plátano (no solo a la cáscara), la fruta ya no se consideraría vegana. Además, los mariscos y los mariscos son dos de las causas más comunes de alergias.

"Esto es grandioso", dice el experto en fitness y nutrición JJ Virgin. "Sin embargo, el plátano no necesariamente se volvería no vegano, depende de la persona. Algunos veganos evitan cualquier producto que contenga partes de animales, incluyendo cosas como carteras y zapatos, y otros no". Dado que lo más probable es que el spray tenga que impregnar la cáscara para matar las bacterias del plátano, los veganos pueden tener que empezar a evitar la popular fruta.

Más importante que el tema vegano, según Virgin, es el tema de las alergias. "Alguien que come un plátano todos los días, y muchas personas lo hacen, podría desarrollar una alergia o una reacción de bajo grado a los mariscos donde originalmente no tenía uno", dice ella.

De hecho, las alergias a los alimentos han aumentado en los últimos años, y cuando su sistema inmunológico está constantemente expuesto a algo, su sistema digestivo puede comenzar a generar una respuesta. Esto puede explicar por qué los adultos que pensaban que habían superado las alergias infantiles o que nunca habían experimentado alergias pueden encontrarse inesperadamente lidiando con una sensibilidad a los alimentos o una alergia más adelante en la vida.

¡Pero no tienes que entrar en pánico todavía! Actualmente, el recubrimiento no está disponible en las tiendas. De acuerdo a Ciencia diaria, El equipo de investigación de Li espera reemplazar uno de los ingredientes en el aerosol, por lo que puede pasar un tiempo antes de que esto se convierta en una realidad.

Revisión para