Por qué ya nadie come yogur ligero

Contenido

• ¿Que pasa con eso? ¿No es el yogur un alimento saludable?
• Entonces, que yogur deberían ¿tu compras?
• ¿Por qué los alimentos "light" y "dietéticos" se están volviendo menos populares?
• Revisión para

Después de décadas de comerciales de yogur ligero que nos dicen que un mínimo de calorías y grasas nos llevarán a una existencia feliz y flaca, los consumidores se están alejando de los alimentos "dietéticos" en favor de opciones más satisfactorias que se ajustan a una perspectiva cambiante sobre lo que realmente significa "saludable". . Los millennials (los nacidos entre 1982 y 1993) compran menos yogur light que nunca. Según datos recientes de Nielsen, las ventas de yogur ligero cayeron un 8,5 por ciento en el último año, pasando de alrededor de $ 1.2 mil millones a $ 1 mil millones. Las ventas de la industria del yogur, en general, han disminuido un 1,5 por ciento, lo que lo convierte en el cuarto año consecutivo de caída de las ventas.

¿Que pasa con eso? ¿No es el yogur un alimento saludable?

El yogur tiene algunos beneficios. Tiene un alto contenido de proteínas, calcio y bacterias probióticas. Pero hay tantos tipos de yogur que las cosas pueden resultar confusas. Por ejemplo, muchos de los llamados yogures ligeros "saludables", bajos en grasa y sin grasa, están llenos de azúcar y colorantes y sabores artificiales. La creciente popularidad de las dietas sin lácteos también ha llevado a la gente a buscar alternativas a base de plantas.

Entonces, que yogur deberían ¿tu compras?

Para obtener el máximo beneficio nutricional por su inversión, opte por el yogur descremado o descremado en lugar de los yogures sin grasa. Además de sentirse más satisfecho durante más tiempo (la grasa ralentiza la digestión), absorberá más eficazmente los nutrientes solubles en grasa de las vitaminas A y D parecidas al yogur. Las variedades coladas como el yogur griego y el skyr islandés también proporcionan más proteínas. El kéfir, una bebida de yogur bebible, también es excelente. Debido al proceso de fermentación, tiende a ser muy bajo en lactosa, lo que significa que puede ser adecuado para personas con intolerancia a la lactosa.

Extienda las etiquetas para eliminar el azúcar agregada y los edulcorantes artificiales. Si simplemente no puede hacer yogur natural, busque una variedad aromatizada con la menor cantidad de azúcar posible. Tenga en cuenta que hay algo de lactosa presente de forma natural en el yogur (aproximadamente 12 gramos por taza de 8 onzas de yogur natural normal, es decir, aproximadamente 9 gramos en un recipiente de 6 onzas, y un poco menos que eso en las variedades coladas), así que reste eso de los gramos de azúcar total que figuran en la etiqueta. También puede jugar agregando su propio sabor al yogur natural con canela, mermelada o incluso solo una cucharadita de miel o jarabe de arce.

¿Por qué los alimentos "light" y "dietéticos" se están volviendo menos populares?

La percepción de los consumidores de lo "saludable" está cambiando. Aunque las dietas bajas en grasas fueron la estrella del espectáculo en los años 80 y 90, investigaciones más recientes sobre los diferentes tipos de grasas, la importancia de la fibra y los efectos negativos de la ingesta alta de azúcar han impulsado a los consumidores-millennials, en particular -Priorizar opciones ricas en proteínas y orgánicas. Los millennials con niños pequeños se han convertido en los principales compradores de alimentos orgánicos. En los últimos cinco años, las ventas de productos básicos para bajar de peso, como comidas congeladas y batidos, se han desplomado a medida que los consumidores se centran menos en alimentos bajos en grasas y calorías y prestan más atención a afirmaciones como "natural", "no transgénico" ". sin gluten "y" vegano ". También les preocupan los aditivos como conservantes y colorantes alimentarios.

Una encuesta de 2015 de más de 2,000 personas encontró que el 94 por ciento de los encuestados ya no se veían a sí mismos como personas que hacen dieta y el 77 por ciento informó que los alimentos dietéticos no eran tan saludables como afirmaban ser. Para agregar más leña al fuego, un nuevo estudio informó que la industria azucarera pagó a los científicos en la década de 1960 por señalar con el dedo a las grasas saturadas y restar importancia al vínculo entre el azúcar y las enfermedades cardíacas.

La Administración de Alimentos y Medicamentos ya no está tan segura de lo que significa "saludable". El año pasado, KIND presentó una Petición Ciudadana ante la FDA después de que la agencia le dijo que no podían usar el término "saludable" en sus barras de nueces, que son altas en grasas (saludables), pero también altas en fibra y proteínas y bajas. en azúcares añadidos, en comparación con muchos otros productos "saludables" en el mercado. La línea de barras de nueces y especias de la compañía, por ejemplo, tiene menos de 5 gramos de azúcar por porción. En mayo de 2016, la FDA permitió que la empresa reanudara el uso de la etiqueta. Ahora, mientras la FDA se prepara para reelaborar su definición de "saludable", la agencia recientemente abrió el tema al público para su discusión, invitando a los consumidores a comentar.

Me refiero a este cambio. Los enfoques de dieta de estilo de vida como la dieta mediterránea, la dieta Paleo y la dieta DASH nos hacen querer sentirnos bien y lucir genial en lugar de contar calorías y andar con los nudillos blancos para llegar a un número en la escala. ¡"Saludable" no tiene por qué significar hambre! "Aleluya.

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