3 trucos para enriquecer los alimentos con hierro

Contenido

• Cómo mejorar la absorción de hierro
• Alimentos ricos en hierro
• Consecuencias de la falta de hierro en la dieta.
• Cuándo tomar un suplemento de hierro

3 grandes trucos para enriquecer los alimentos con hierro, para ayudar a tratar la anemia, son:

1. Cocinar alimentos en una sartén de hierro;
2. Beba un vaso de jugo de naranja o limón siempre que consuma alimentos ricos en hierro de origen vegetal;
3. Haga jugos de frutas con verduras como jugo de piña con perejil.

Estas medidas son simples y pueden ayudar a curar la anemia por deficiencia de hierro más fácilmente.

Cómo mejorar la absorción de hierro

Un consejo muy valioso para mejorar la absorción de hierro es nunca mezclar leche o productos lácteos con alimentos ricos en hierro, porque el calcio en estos alimentos disminuye la absorción de hierro.

Al adoptar una dieta rica en hierro, se debe seguir durante al menos 3 meses, para observar signos de recuperación. Al final de este período, se debe repetir el análisis de sangre.

Alimentos ricos en hierro

Los alimentos ricos en hierro pueden ser de origen animal o vegetal, pero tienen una cantidad variable de hierro y el cuerpo absorbe solo un pequeño porcentaje. Por eso es importante saber cómo aumentar la absorción.

Los alimentos vegetales más ricos en hierro tienden a ser los más oscuros, como la remolacha, las espinacas o los berros. Pero, su hierro solo es absorbido por el organismo en presencia de Vitamina C. Por tanto, el truco para enriquecer los alimentos con hierro es añadir una fruta fresca a la ensalada, como la piña, por ejemplo, o para acompañar la ensalada o una sopa. de verduras con un vaso de jugo de naranja.

El hierro presente en la carne se absorbe naturalmente, sin necesidad de vitamina C ni de otros alimentos, y está más concentrado en los niños, como el hígado. Sin embargo, aumentar demasiado la cantidad de carne en la dieta también puede aumentar tu nivel de colesterol, por lo que el truco es usar una sartén de hierro para cocinar, especialmente algunos alimentos bajos en hierro, como el arroz o la pasta.

Estos consejos son especialmente importantes para los vegetarianos.

Consecuencias de la falta de hierro en la dieta.

La falta de hierro en la sangre puede producir anemia, lo que provoca que la persona se sienta muy cansada y somnolienta, además de, en los casos más avanzados, producir dolores musculares en el cuerpo.

Un dato muy importante a tener en cuenta es que, en ocasiones, la dificultad para absorber el hierro puede deberse a la falta de Vitamina B12, conocida como anemia perniciosa, y no al correcto aporte de hierro. En estos casos, es importante corregir esta deficiencia antes de aumentar el aporte de hierro en la dieta.

Cuándo tomar un suplemento de hierro

El uso de suplementos de hierro medicinales es una alternativa muy utilizada por los médicos en casos de anemia, pero debe ir acompañada de una reeducación dietética, para que la anemia no vuelva a ocurrir.