¿Son saludables las barras bajas en carbohidratos de Atkins?

Contenido

• ¿Qué son las barras bajas en carbohidratos Atkins?
• Nutrición de las barras Atkins
• No es una opción saludable.
• Alternativas simples de alimentos integrales a los bares Atkins
• La línea de fondo

La dieta Atkins es un popular plan de alimentación bajo en carbohidratos que ayuda a algunas personas a perder el exceso de peso corporal.

Atkins Nutritionals, Inc., que fue fundada por el creador de la dieta, ofrece planes de alimentación bajos en carbohidratos y vende una serie de alimentos y bebidas aprobados por Atkins, incluidas las comidas bajas en carbohidratos y las meriendas.

Si bien tomar una barra baja en carbohidratos es conveniente cuando necesita una comida o merienda rápida aprobada por Atkins, puede preguntarse si las barras de Atkins son saludables.

Este artículo examina los ingredientes y el contenido nutricional de las barras bajas en carbohidratos de Atkins para que pueda decidir si deberían ser parte de su dieta.

¿Qué son las barras bajas en carbohidratos Atkins?

Atkins Nutritionals fabrica barras de comidas y refrigerios que se comercializan para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos como la Dieta Atkins.

Las barras de comida son más altas en calorías y proteínas y están destinadas a reemplazar una comida ligera, mientras que las barras de bocadillos son ligeramente más bajas en calorías y proteínas.

Por ejemplo, la barra de snack Atkins Chocolate Crisp contiene 140 calorías y 10 gramos de proteína, mientras que la barra de comida Chocolate Peanut Butter ofrece 250 calorías y 16 gramos de proteína (1, 2).

Todas las barras de Atkins son bajas en carbohidratos, proporcionando de 2 a 4 carbohidratos netos por barra, dependiendo de la variedad. "Carbohidratos netos", que se calcula restando el contenido total de fibra y alcohol de azúcar del contenido total de carbohidratos, se refiere a la cantidad de carbohidratos que su cuerpo absorbe de los alimentos.

Dicho esto, el término no está reconocido por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Además, los expertos argumentan que contar carbohidratos netos no es exacto debido a las respuestas digestivas individuales y los diferentes tipos de fibra y alcoholes de azúcar utilizados en los alimentos procesados ​​(3).

De todos modos, así es como se les enseña a los seguidores de la dieta Atkins a calcular su consumo de carbohidratos.

Nutrición de las barras Atkins

El contenido nutricional de las barras de Atkins varía según la variedad, ya que tanto las barras de comida como las de Atkins vienen en una variedad de sabores atractivos, como la nuez de macadamia con chocolate blanco y la masa de galleta con chispas de chocolate.

A continuación se muestra el desglose nutricional de la barra de comidas Atkins Cookies & Crème y la barra de bocadillos Atkins Caramel Chocolate Peanut Nougat (4, 5).

Las barras no solo son ricas en vitaminas A y C, sino también en vitaminas B, vitamina K, magnesio y zinc, gracias a una mezcla de vitaminas y minerales que se agrega durante el procesamiento.

También son bajos en calorías y carbohidratos, pero altos en nutrientes saciantes como proteínas, fibra y grasas.

Sin embargo, solo porque estas barras encajan en un plan de dieta baja en carbohidratos, no son necesariamente una comida o merienda saludable.

Las barras de reemplazo de meriendas y comidas Atkins vienen en una variedad de sabores. Son bajos en carbohidratos, pero altos en fibra, proteínas y grasas, así como ciertas vitaminas y minerales. Sin embargo, esto no significa necesariamente que estén saludables.

No es una opción saludable.

Si bien el contenido de macronutrientes de las barras Atkins se adapta a un plan bajo en carbohidratos como la dieta Atkins, están altamente procesadas y contienen ingredientes que pueden dañar su salud, incluidas grasas no saludables y edulcorantes artificiales.

Por ejemplo, muchas barras Atkins contienen aceite de soja o canola, que son aceites vegetales que pueden afectar negativamente la salud cardíaca y metabólica (6, 7, 8, 9, 10).

Además, para proporcionar un sabor dulce y decadente sin agregar calorías o azúcar, el fabricante agrega alcoholes de azúcar y edulcorantes artificiales.

Aunque la mayoría de las personas toleran pequeñas cantidades de alcoholes de azúcar como el maltitol, el consumo de alimentos ricos en estos edulcorantes bajos en calorías, incluidas las barras Atkins, puede causar problemas digestivos como diarrea y gases (11).

Además, las barras de Atkins contienen edulcorantes artificiales de alta intensidad y sin calorías como la sucralosa y el acesulfamo de potasio (Ace-K), los cuales se han asociado con resultados negativos para la salud.

Por ejemplo, los estudios en animales y en probetas han demostrado que la sucralosa, que es 385–650 veces más dulce que el azúcar de mesa, puede alterar las bacterias intestinales y aumentar la inflamación en su cuerpo (12, 13, 14).

Además, un estudio en 15 adultos sanos descubrió que el consumo de 200 mg de sucralosa durante 4 semanas redujo la sensibilidad a la insulina, lo que se ha relacionado con afecciones como la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico (15, 16).

Los estudios en animales también han demostrado que el consumo de Ace-K puede alterar las bacterias intestinales y tener efectos perjudiciales en el cerebro y la salud metabólica (17, 18).

Además, algunas barras de Atkins contienen sabores y aditivos artificiales, como el carragenano, que algunas personas prefieren evitar.

Finalmente, aunque las barras de comida Atkins están destinadas a ser utilizadas como un reemplazo para una comida ligera, las barras contienen muy pocas calorías para ser suficientes como un reemplazo de comida para la mayoría de las personas.

Las barras de Atkins contienen una cantidad de ingredientes potencialmente problemáticos, que incluyen grasas no saludables y edulcorantes artificiales.

Alternativas simples de alimentos integrales a los bares Atkins

Si bien es poco probable que comer una barra Atkins dañe su salud, debe limitar su consumo de cualquier tipo de alimento procesado.

Afortunadamente, hay muchas opciones de comidas y refrigerios más saludables para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos, y son igualmente convenientes y portátiles.

Elegir alternativas basadas en alimentos integrales a los productos de dieta procesada como las barras Atkins mejora su salud y aumenta su ingesta de nutrientes. Además, preparar sus propias comidas y refrigerios puede ahorrarle dinero.

Estas son algunas alternativas bajas en carbohidratos y basadas en alimentos integrales a las barras Atkins:

• Bolas energéticas bajas en carbohidratos. Para aquellos que anhelan un bocadillo dulce pero saludable bajo en carbohidratos, busque recetas de bolas energéticas bajas en carbohidratos utilizando ingredientes saludables como coco, semillas de chía y cacao en polvo sin azúcar.
• Mezcla de trail baja en carbohidratos. Trail mix hace una merienda portátil y puede hacerse baja en carbohidratos al omitir ingredientes ricos en carbohidratos como el chocolate y las frutas secas. Mezcle nueces, semillas, semillas de cacao y coco para obtener una combinación deliciosa y abundante.
• Caja bento baja en carbohidratos. Las cajas Bento son convenientes y pueden contener una variedad de ingredientes. Llene su caja de bento con alimentos bajos en carbohidratos como palitos de verduras, huevos duros, nueces y queso para una merienda o comida sabrosa.
• Ensalada de pollo con palitos de verduras. El pollo está lleno de proteínas, el macronutriente más abundante. Prepare una ensalada saludable baja en carbohidratos combinando pollo, puré de aguacate y especias, y sírvala con palitos de verduras.
• Aguacate Relleno. Los aguacates son portátiles, bajos en carbohidratos y repletos de nutrientes. Coma aguacates con atún o salmón en lata para un refrigerio bajo en carbohidratos o una comida ligera.
• Paquetes de queso y nueces. Haga sus propios paquetes de queso y nueces combinando queso en cubos con nueces mixtas como almendras, anacardos o pistachos, y guárdelos en recipientes en porciones en su refrigerador.

Estos son solo algunos ejemplos de alternativas deliciosas y simples basadas en alimentos integrales a las barras Atkins. Puedes encontrar muchos más en línea.

Hay muchas alternativas nutritivas y llenas basadas en alimentos integrales a las barras Atkins para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos.

La línea de fondo

Aunque los perfiles de macronutrientes de las barras de Atkins se ajustan a una dieta baja en carbohidratos, muchos de los ingredientes de estas golosinas de sabor decadente y bajas en carbohidratos no son saludables.

Las barras contienen ingredientes potencialmente problemáticos, como edulcorantes de alta intensidad, grasas no saludables y otros aditivos.

Afortunadamente, es fácil preparar sus propias comidas y meriendas nutritivas y bajas en carbohidratos en casa.

Ya sea que desee algo dulce o salado, prepare un refrigerio saludable y completo con alimentos integrales antes de buscar una barra Atkins.